Les bienfaits du cacao
10 bonnes raisons de manger du cacao :
1. Le cacao protège le système cardio-vasculaire.
2. Le cacao diminue l'hypertension artérielle.
3. Le cacao est un antidépresseur naturel.
4. Le cacao ralentit le vieillissement cellulaire.
5. Le cacao combat la fatigue.
6. Le cacao est antioxydant et antistress.
7. Le cacao agit contre les rhumatismes et l'arthrite.
8. Le cacao aide à brûler les graisses.
9. Le cacao réhydrate les lèvres sèches et la peau.
10. Le cacao renforce les fonctions cognitives.
bonne source :
Magnésium - Phosphore - Potassium
index glycémique du cacao :
L'index glycémique ( IG ) du cacao est bas : il est égal à 20.
Comment choisir le cacao ?
Choisissez la poudre à 100% de cacao et les chocolats contenant au moins 85% de cacao. Plus le chocolat contient un fort pourcentage de cacao, plus il est intéressant sur le plan nutritionnel.
Quelle quantité de cacao faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 10 g de cacao en poudre par jour.
Mois de consommation et saison du cacao :
Janvier - Février - Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobe - Novembre - Décembre
Meilleur prix au kilo du chocolat en poudre en France :
Chocolat en poudre : 2,66 € / KG
composition du cacao :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
Energie | 387 kcal / 100g |
Eau | 3,5 g / 100g |
Protéines | 22,4 g / 100g |
Glucides | 11,6 g / 100g |
Lipides | 20,6 g / 100g |
Sucres | 0,9 g / 100g |
Fibres | 29,5 g / 100g |
vitamines
Vitamine A | < 5 µg / 100g |
Vitamine B1 | 0,076 mg / 100g |
Vitamine B2 | 0,12 mg / 100g |
Vitamine B3 | 1,15 mg / 100g |
Vitamine B5 | 0,82 mg / 100g |
Vitamine B6 | < 0,01 mg / 100g |
Vitamine B9 | 100,7 µg / 100g |
Vitamine C | < 0,5 mg / 100g |
Vitamine D | 2,73 µg / 100g |
Vitamine E | 0,61 mg / 100g |
Vitamine K1 | 3,9 µg / 100g |
minéraux et oligoéléments
Calcium | 140 mg / 100g |
Chlorure | < 20 mg / 100g |
Chlorure de sodium | 0,11 g / 100g |
Cuivre | 3,9 mg / 100g |
Fer | 48,5 mg / 100g |
Iode | < 20 µg / 100g |
Magnésium | 500 mg / 100g |
Manganèse | 4,1 mg / 100g |
Phosphore | 690 mg / 100g |
Potassium | 3900 mg / 100g |
Sélénium | < 20 µg / 100g |
Sodium | 45 mg / 100g |
Zinc | 6,4 mg / 100g |
conservation du cacao :
Le cacao se conserve dans un bocal en verre ou en métal hermétique dans un endroit sec et aéré à l'abri de la lumière.
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