phosphore
Le phosphore : pour assurer une bonne croissance.
Le phosphore est le deuxième minéral le plus abondant dans votre corps et présent naturellement dans de nombreux aliments. Il se trouve principalement dans vos os et vos dents. En plus du calcium, le phosphore est nécessaire pour construire des os solides et sains, ainsi que pour maintenir d'autres parties de votre corps en bonne santé. Bien que le phosphore soit bénéfique pour la plupart des gens, il peut être nocif lorsqu'il est consommé en excès et entraîner des complications médicales, telles que des maladies cardiaques, des douleurs articulaires et musculaires ou de la fatigue. Le phosphore se trouve dans la plupart des aliments comme la viande, les volailles, le poisson, les produits laitiers, les céréales et les fruits secs.
Son rôle dans l'organisme
Le phosphore est un minéral essentiel pour construire des os solides et sains. Il joue un rôle important pour la santé des os, des muscles, des reins et des vaisseaux sanguins. Il permet aussi de réduire les douleurs musculaires et articulaires, d'entretenir et de réparer les tissus et les cellules et de maintenir un rythme cardiaque régulier.
Besoins quotidiens
Selon l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail), voici les apports nutritionnels conseillés (ANC ) et besoins nutritionnels moyens (BNM) journaliers en phosphore.
Homme adulte : 750 mg/jour
Femme adulte : 750 mg/jour
Adolescent de 16 à 19 ans : 800 mg/jour
Adolescente de 16 à 19 ans : 800 mg/jour
Adolescent de 13 à 15 ans : 800 mg/jour
Adolescente de 13 à 15 ans : 800 mg/jour
Enfant de 10 à 12 ans : 800 mg/jour
Enfant de 7 à 9 ans : 800 mg/jour
Enfant de 4 à 6 ans : 600 mg/jour
Enfant de 1 à 3 ans : 360 mg/jour
Femme enceinte : 800 mg/jour
Femme allaitante : 850 mg/jour
Personne âgée de plus de 75 ans : 800 mg/jour
Où trouver le phosphore ?
On trouve le phosphore dans la viande, le poisson, les fruits à coque, les légumineuses, les céréales, les produits laitiers et principalement : la levure de bière ( 1223 mg / 100 g ), le germe de blé ( 1000 mg / 100 g ),le parmesan ( 762 mg / 100 g ), la noix du brésil ( 658 mg / 100 g ), le son d'avoine ( 627 mg / 100 g ), côte de porc ( 463 mg / 100 g ), l'amande ( 416 mg / 100 g ), le roquefort ( 392 mg / 100 g ), le foie de poulet ( 309 mg / 100 g ), le tourteau ( 302 mg / 100 g ), la sardine ( 286 mg / 100 g ) et la lentille ( 160 mg / 100 g ).
Les 12 meilleurs aliments les plus riches en phosphore
Voici la liste des 12 meilleurs aliments classés par ordre décroissant qui contiennent le plus de phosphore.
Les aliments sont classés par ordre décroissant de leur teneur en vitamines. Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
Si carence ?
Fatigue, douleurs articulaires et musculaires, perte d’appétit, fourmillements.
Toxicité
Vomissements, nausées, diarrhée, démangeaisons, yeux rouges.