Potassium : cœur et équilibre
Un minéral essentiel pour un rythme cardiaque sain
Le potassium est un minéral essentiel, présent dans de nombreux aliments et indispensable pour rester en bonne santé. Comme le corps ne peut pas le produire, il doit être apporté par l’alimentation. Les besoins en potassium augmentent en cas d’hypertension ou de traitement entraînant une perte de ce minéral, tandis que certaines conditions, comme une maladie rénale ou l’hyperkaliémie, peuvent réduire ces besoins. On trouve naturellement le potassium dans de nombreux aliments : produits laitiers, viande, poisson, légumes secs, légumes verts, fruits et même le chocolat.
Son rôle dans l'organisme
Le potassium est un minéral essentiel pour maintenir le coeur en bonne santé. Il aide aussi les muscles à se contracter et les nerfs à fonctionner normalement, à maintenir une pression artérielle normale, à favoriser la digestion, à réguler la teneur cellulaire en eau, à réduire le risque de calculs rénaux récurrents et de perte osseuse avec l'âge, ainsi que les maladies cardiaques et le risque d'AVC.
Besoins quotidiens
Selon l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail), voici les apports nutritionnels conseillés (ANC ) et besoins nutritionnels moyens (BNM) journaliers en potassium.
Homme adulte : 2106 mg/jour
Femme adulte : 1716 mg/jour
Adolescent de 16 à 19 ans : 2184 mg/jour
Adolescente de 16 à 19 ans : 1817 mg/jour
Adolescent de 13 à 15 ans : 1864 mg/jour
Adolescente de 13 à 15 ans : 1716 mg/jour
Enfant garçon de 10 à 12 ans : 1556 mg/jour
Enfant fille de 10 à 12 ans : 1466 mg/jour
Enfant de 7 à 9 ans : 1427 mg/jour
Enfant de 4 à 6 ans : 1135 mg/jour
Enfant de 1 à 3 ans : 889 mg/jour
Femme enceinte : 1599 mg/jour
Femme allaitante : 1755 mg/jour
Personne âgée de plus de 75 ans : 3000 mg/jour
Où trouver le potassium ?
Le potassium se trouve principalement dans la viande, le poisson, les légumes verts, les légumineuses, les céréales, les fruits secs et les épices. Voici la liste des 12 meilleurs aliments, classés par ordre décroissant, qui contiennent le plus de potassium :
Café (2020 mg / 100 g) - Haricot blanc sec (1660 mg / 100 g) - Épices (1390 mg / 100 g) - Pistache (1020 mg / 100 g) - Germe de blé (990 mg / 100 g) - Chocolat noir à 70 % (727 mg / 100 g) - Dorade rose (690 mg / 100 g) - Persil (598 mg / 100 g) - Jambon de Bayonne (591 mg / 100 g) - Épinard (504 mg / 100 g) - Banane (360 mg / 100 g) - Dinde (233 mg / 100 g)
café
2020 mg pour 100 g
Le café est riche en potassium, favorise la régulation de la tension artérielle, soutient l’équilibre hydrique, améliore la contraction musculaire et stimule l’énergie. Lire la suite
haricot blanc sec
1660 mg pour 100 g
L’haricot blanc sec est riche en potassium, soutient la fonction cardiaque, régule l’équilibre hydrique, maintient la contraction musculaire et favorise l’énergie cellulaire. Lire la suite
épices
1390 mg pour 100 g
Les épices sont riches en potassium, favorisent la régulation de la tension artérielle, stimulent la contraction musculaire, équilibrent les fluides et améliorent le métabolisme. Lire la suite
pistache
1020 mg pour 100 g
La pistache est très riche en potassium, contribue à la régulation de la tension artérielle, soutient la contraction musculaire, maintient l’équilibre hydrique et favorise la vitalité. Lire la suite
germe de blé
990 mg pour 100 g
Le germe de blé est riche en potassium, soutient la contraction musculaire, régule l’équilibre hydrique, maintient la santé cardiaque et favorise l’énergie cellulaire. Lire la suite
chocolat noir à 70%
727 mg pour 100 g
Le chocolat noir à 70 % contient beaucoup de potassium, améliore la fonction musculaire, soutient l’équilibre hydrique, préserve la santé cardiaque et stimule l’énergie. Lire la suite
dorade rose
690 mg pour 100 g
La dorade rose est riche en potassium, soutient la contraction musculaire, favorise l’équilibre des fluides, préserve la santé cardiaque et stimule la vitalité. Lire la suite
persil
598 mg pour 100 g
Le persil est très riche en potassium, aide à réguler la tension, soutient les muscles, maintient l’équilibre hydrique et contribue à l’énergie et à la vitalité. Lire la suite
jambon de bayonne
591 mg pour 100 g
Le jambon de Bayonne est riche en potassium, soutient la fonction musculaire, favorise l’équilibre hydrique, aide la santé cardiaque et stimule l’énergie corporelle. Lire la suite
épinard
504 mg pour 100 g
L’épinard est très riche en potassium, favorise la contraction musculaire, maintient l’équilibre hydrique, protège le cœur et contribue à la vitalité. Lire la suite
banane
360 mg pour 100 g
La banane est une excellente source de potassium, soutient les muscles, régule l’eau dans le corps, protège le cœur et augmente l’énergie quotidienne. Lire la suite
dinde
233 mg pour 100 g
La dinde contient beaucoup de potassium, aide à la contraction musculaire, maintient l’équilibre hydrique, soutient le cœur et favorise la vitalité générale. Lire la suite
Les aliments sont classés par ordre décroissant de leur teneur en vitamines. Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
Si carence ?
Crampes musculaires, constipation, douleurs abdominales, fatigue, perte d'énergie, mauvaise humeur.
Toxicité
Fourmillements, troubles digestifs, arrêt cardiaque.
Les autres minéraux
Les minéraux comme le calcium, le magnésium, le potassium et le sodium sont essentiels pour de nombreuses fonctions corporelles, notamment la santé des os, l’équilibre hydrique, la contraction musculaire et le bon fonctionnement du système nerveux.
- 🌿 Magnésium
- ⚡ Phosphore
Le magnésium est indispensable pour le métabolisme énergétique, la santé musculaire et la régulation du système nerveux.
Le phosphore est essentiel pour la formation des os et des dents, ainsi que pour la production d’énergie au niveau cellulaire.
- 🍌 Potassium
- 🧂 Sodium
Le potassium est indispensable pour l’équilibre hydrique, la contraction musculaire et la transmission nerveuse.
Le sodium régule la pression sanguine et l’équilibre hydrique, jouant un rôle clé dans les nerfs et les muscles humains.