iode
L'iode : pour réguler la fonction thyroïdienne.
L'iode est un oligoélément important pour la santé et nécessaire à la production d'hormones thyroïdiennes, à de nombreux processus corporels, notamment la croissance, la régulation du métabolisme de base et le développement du cerveau, des muscles et des os pendant la grossesse et l’enfance. L’iode est un oligoélément présent dans certains aliments, les sources les plus riches sont : les algues, le poisson, les fruits de mer, le lait, les produits laitiers, les oeufs et certains légumes verts. Il est aussi disponible en complément alimentaire.
Son rôle dans l'organisme
L'iode est un oligoélément essentiel permettant de réguler la fonction thyroïdienne. Il joue un rôle important dans le métabolisme énergétique, la croissance du cerveau et des os pendant la grossesse et l'enfance et contribue au bon fonctionnement du système nerveux et du rythme cardiaque.
Besoins quotidiens
Selon l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail), voici les apports nutritionnels conseillés (ANC ) et besoins nutritionnels moyens (BNM) journaliers en iode.
Homme adulte : 150 µg/jour
Femme adulte : 150 µg/jour
Adolescent de 16 à 19 ans : 150 µg/jour
Adolescente de 16 à 19 ans : 150 µg/jour
Adolescent de 13 à 15 ans : 150 µg/jour
Adolescente de 13 à 15 ans : 150 µg/jour
Enfant de 10 à 12 ans : 150 µg/jour
Enfant de 7 à 9 ans : 120 µg/jour
Enfant de 4 à 6 ans : 90 µg/jour
Enfant de 1 à 3 ans : 80 µg/jour
Femme enceinte : 200 µg/jour
Femme allaitante : 200 µg/jour
Personne âgée de plus de 75 ans : 150 µg/jour
Où trouver de l'iode ?
On trouve de l'iode dans les algues, le poisson, les fruits de mer, les produits laitiers, les oeufs et principalement : les algues ( 9190 µg / 100 g ), le homard ( 240 µg / 100 g ), le jaune d'oeuf cuit ( 192 µg / 100 g ), les moules ( 138 µg / 100 g ), le parmesan ( 131 µg / 100 g ), le cabillaud ( 101 µg / 100 g ), l'huître ( 101 µg / 100 g ), le tourteau ( 100 µg / 100 g ), le maquereau ( 87,2 µg / 100 g ), le muesli ( 74,2 µg / 100 g ), le fromage de chèvre ( 70 µg / 100 g ) et l'écrevisse ( 68 µg / 100 g ).
Les 12 meilleurs aliments les plus riches en iode
Voici la liste des 12 meilleurs aliments classés par ordre décroissant qui contiennent le plus d'iode.
Les aliments sont classés par ordre décroissant de leur teneur en vitamines. Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
Si carence ?
Constipation, déprime, faiblesse musculaire, fatigue, hypertrophie thyroïdienne, prise de poids, retard de croissance.
Toxicité
Hyperthyroïdie.