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le sodium

sodium

Le sodium :



guide des minéraux

le guide des minéraux

Définition et liste des minéraux.

le role du phosphore

Son rôle dans l'organisme

Le sodium est un minéral essentiel.

Besoins quotidiens

Selon l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail), voici les apports nutritionnels conseillés (ANC ) et besoins nutritionnels moyens (BNM) journaliers en sodium.

besoin quotidien en sodium

Homme adulte : 1500 mg/jour
Femme adulte : 1500 mg/jour
Adolescent de 16 à 19 ans : 1500 mg/jour
Adolescente de 16 à 19 ans : 1500 mg/jour
Adolescent de 13 à 15 ans : 1500 mg/jour
Adolescente de 13 à 15 ans : 1500 mg/jour

Enfant de 9 à 12 ans : 1500 mg/jour
Enfant de 4 à 8 ans : 1200 mg/jour
Enfant de 1 à 3 ans : 1000 mg/jour
Femme enceinte : 1500 mg/jour
Femme allaitante : 1500 mg/jour

Où le trouver ?

Anchois semi-conserve, jambon sec, moutarde, lardon nature, hareng fumé, roquefort, magret de canard, olive, cornichon, boudin noir, huître, cacahuète.

l'anchois

anchois semi-conserve

3600 mg pour 100 g

le jambon sec

jambon sec

2410 mg pour 100 g

la moutarde

moutarde

1860 mg pour 100 g

lardon nature

lardon nature

1650 mg pour 100 g

le hareng fumé

hareng fumé

1590 mg pour 100 g

le roquefort

roquefort

1480 mg pour 100 g

magret de canard

magret de canard

1310 mg pour 100 g

l'olive verte

olive verte

1110 mg pour 100 g

le cornichon

cornichon

795 mg pour 100 g

le boudin noir

boudin noir

749 mg pour 100 g

l'huître

huître

566 mg pour 100 g

la cacahuète

Cacahuète

531 mg pour 100 g

Les aliments sont classés par ordre décroissant de leur teneur en vitamines. Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

Si carence ?

Toxicité