Les bienfaits de la cacahuète
10 bonnes raisons de manger des cacahuètes :
1. La cacahuète prévient les maladies cardiovasculaires.
2. La cacahuète lutte contre le mauvais cholestérol.
3. La cacahuète renforce les fonctions cognitives.
4. La cacahuète réduit les risques de diabète de type 2.
5. La cacahuète ralentit le vieillissement cellulaire.
6. La cacahuète diminue les problèmes dentaires.
7. La cacahuète améliore l'humeur et le bien-être.
8. La cacahuète facilite la digestion et le transit.
9. La cacahuète protège et hydrate la peau.
10. La cacahuète maintient les cheveux en bonne santé.
bonne source :
Vitamine B1 - Vitamine B3 - Vitamine B5 - Vitamine B9 - Magnésium - Potassium - Cuivre - Zinc
index glycémique de la cacahuète :
L'index glycémique ( IG ) de la cacahuète est bas : il est égal à 15.
Contre-indications
Attention, ne pas manger des cacahuètes chez les personnes allergiques à l'arachide, chez les jeunes enfants et chez les personnes présentant des problèmes de cholestérol ou de surpoids.
Comment choisir des cacahuètes ?
Choisissez des cacahuètes fraîches et pleines avec des gousses propres, intactes et dures. Écartez les cacahuètes noircies, moisies, avec des taches, des trous ou des fissures. Si vous achetez des cacahuètes décortiquées en vrac dans un magasin, assurez-vous qu’elles sont natures, entières, fraîches et croustillantes et non pas molles, moisies, rances ou ratatinées.
Variétés des cacahuètes :
Il existe plusieurs variétés de cacahuètes utilisés dans le monde : la cacahuète Runner, la cacahuète Spanish, la cacahuète Valencia et la cacahuète Virginia.
Sous quelle forme trouve-t-on des cacahuètes ?
On trouve des cacahuètes natures, crues, entières, décortiquées, séchées, grillées, salées, en beurre ou en huile d'arachide.
Quelle quantité de cacahuètes faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 1/2 poignée de cacahuètes natures ( environ 15 g ) ou 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes bio 2 à 3 fois par semaine.
Mois de consommation et saison de la cacahuète :
Janvier - Février - Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobre - Novembre - Décembre
Meilleur prix au kilo de la cacahuète en France :
Cacahuète : 2,95 € / KG
composition de la cacahuète :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 610 kcal / 100g |
| Eau | 2,2 g / 100g |
| Protéines | 22,8 g / 100g |
| Glucides | 14,8 g / 100g |
| Lipides | 49,1 g / 100g |
| Sucres | 5,9 g / 100g |
| Fibres | 8,6 g / 100g |
| Cendres | 2,46 g / 100g |
| AG saturés | 8,4 g / 100g |
| AG monoinsaturés | 25,5 g / 100g |
| AG polyinsaturés | 12,9 g / 100g |
vitamines
| Vitamine A | < 5 µg / 100g |
| Vitamine B1 | 0,43 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,024 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 10,6 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 1,76 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,4 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 89,3 µg / 100g |
| Vitamine C | < 0,5 mg / 100g |
| Vitamine D | 0 µg / 100g |
| Vitamine E | 2,46 mg / 100g |
| Vitamine K1 | 0,8 µg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 57 mg / 100g |
| Chlorure | 23,6 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,022 g / 100g |
| Cuivre | 0,46 mg / 100g |
| Fer | 1,6 mg / 100g |
| Iode | < 20 µg / 100g |
| Magnésium | 190 mg / 100g |
| Manganèse | 1,4 mg / 100g |
| Phosphore | 400 mg / 100g |
| Potassium | 700 mg / 100g |
| Sélénium | 30 µg / 100g |
| Sodium | 8,6 mg / 100g |
| Zinc | 3 mg / 100g |
conservation de la cacahuète :
air ambiant
3 mois décortiquées
réfrigérateur
3 mois décortiquées
congélateur
3 mois décortiquées
Liste des autres fruits
Les aliments les plus riches en vitamine B1
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