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les bienfaits du coing

Les bienfaits du coing

10 bonnes raisons de manger du coing :

1. Le coing protège des maladies cardiovasculaires.
2. Le coing diminue les risques de cancer du côlon.
3. Le coing abaisse le taux de cholestérol.
4. Le coing augmente la sensation de satiété.
5. Le coing apaise les brûlures d’estomac.
6. Le coing lutte contre le diabète et l’obésité.
7. Le coing facilite la digestion et le transit.
8. Le coing atténue les maux de gorge.
9. Le coing détoxifie le foie.
10. Le coing aide à la cicatrisation.

bonne source :

Vitamine C - Potassium - Cuivre


index glycémique du coing :

L'index glycémique ( IG ) du coing est bas : il est égal à 35.

Comment choisir un coing ?

Choisissez un coing ferme, intact et bien charnu, de couleur jaune pâle avec une bonne odeur. Évitez d'acheter des coings meurtris, durs, desséchés ou très verts.

Variétés de coings :

Les principales variétés de coings en vente sur le marché en France sont : le coing Bourgeault, le coing Champion, le coing de Provence, le coing du Portugal et le coing Vranja.

Sous quelle forme trouve-t-on le coing ?

On trouve le coing en compote, en confiture, en gelée, en liqueur ou en soupe.

Quelle quantité de coings faut-il consommer ?

Vous pouvez consommer 1/2 coing ( 150 g ) par jour.

Mois de consommation et saison du coing :

Septembre - Octobre - Novembre

Meilleur prix au kilo du coing en France :

Coing : 1,50 € / KG

composition du coing :

Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

valeurs nutritives

Energie 58 kcal / 100g
Eau 83,8 g / 100g
Protéines 0,51 g / 100g
Glucides 13,4 g / 100g
Lipides 0,1 g / 100g
Sucres 6,3 g / 100g
Fibres 1,9 g / 100g
Cendres 0,4 g / 100g
AG saturés 0,0085 g / 100g
AG monoinsaturés 0,032 g / 100g
AG polyinsaturés 0,043 g / 100g

vitamines

Vitamine B1 0,02 mg / 100g
Vitamine B2 0,03 mg / 100g
Vitamine B3 0,2 mg / 100g
Vitamine B5 0,081 mg / 100g
Vitamine B6 0,04 mg / 100g
Vitamine B9 3 µg / 100g
Vitamine C 15 mg / 100g
Vitamine E 0,55 mg / 100g

minéraux et oligoéléments

Calcium 11 mg / 100g
Chlorure de sodium 0,01 g / 100g
Cuivre 0,13 mg / 100g
Fer 0,7 mg / 100g
Iode 0,4 µg / 100g
Magnésium 8 mg / 100g
Phosphore 17 mg / 100g
Potassium 197 mg / 100g
Sodium 4 mg / 100g
Zinc 0,04 mg / 100g

conservation du coing :

air ambiant

4 à 5 jours jusqu'à mûrissement

réfrigérateur

1 à 2 semaines

congélateur

12 mois en quartiers, en compote ou en purée.

en bocaux

12 mois

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