Les bienfaits de la groseille
10 bonnes raisons de manger des groseilles :
1. La groseille lutte contre le vieillissement cellulaire.
2. La groseille régule l’hypertension artérielle.
3. La groseille diminue les risques de cancer.
4. La groseille renforce les défenses immunitaires.
5. La groseille lutte contre les infections.
6. La groseille détoxifie et purifie l'organisme.
7. La groseille facilite la digestion et le transit.
8. La groseille atténue les douleurs articulaires.
9. La groseille soulage la toux et les migraines.
10. La groseille combat et diminue la fatigue.
bonne source :
Vitamine C - Potassium
index glycémique de la groseille :
L'index glycémique ( IG ) de la groseille est bas : il est égal à 25.
Comment choisir des groseilles ?
Choisissez des groseilles intactes, charnues, brillantes et bien colorées à la peau lisse et rouge. Évitez les groseilles qui ont l'air molles, ratatinées ou moisies.
Quelle quantité de groseilles faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer une poignée de groseilles ( 60 g ) au moins 2 à 3 fois par semaine.
Mois de consommation et saison de la groseille :
Juin - Juillet - Août - Septembre
Meilleur prix au kilo de la groseille en France :
Groseille : 31,60 € / KG
composition de la groseille :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 56,1 kcal / 100g |
| Eau | 83,9 g / 100g |
| Protéines | 1,33 g / 100g |
| Glucides | 6,64 g / 100g |
| Lipides | 0,95 g / 100g |
| Sucres | 6,64 g / 100g |
| Fibres | 4,25 g / 100g |
| Cendres | 0,58 g / 100g |
| AG saturés | 0,2 g / 100g |
| AG monoinsaturés | 0,15 g / 100g |
| AG polyinsaturés | 0,4 g / 100g |
vitamines
| Vitamine A | 25 µg / 100g |
| Vitamine B1 | 0,033 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,035 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 0,2 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,064 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,058 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 17 µg / 100g |
| Vitamine C | 45 mg / 100g |
| Vitamine E | 0,45 mg / 100g |
| Vitamine K1 | 11 mg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 32,1 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,005 g / 100g |
| Cuivre | 0,098 mg / 100g |
| Fer | 0,83 mg / 100g |
| Iode | 1,1 µg / 100g |
| Magnésium | 12 mg / 100g |
| Manganèse | 0,19 mg / 100g |
| Phosphore | 47,5 mg / 100g |
| Potassium | 269 mg / 100g |
| Sodium | 2 mg / 100g |
| Zinc | 0,21 mg / 100g |
conservation de la groseille :
air ambiant
1 à 2 jours dans un panier à fruits mais à l'abri de la chaleur ou du soleil.
réfrigérateur
2 à 3 jours
congélateur
12 mois
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