Les bienfaits de la grenade
10 bonnes raisons de manger des grenades :
1. La grenade protège le coeur et les vaisseaux.
2. La grenade prévient la maladie d'Alzheimer.
3. La grenade renforce les os et les muscles.
4. La grenade diminue les risques de cancer.
5. La grenade facilite la digestion et le transit.
6. La grenade aide à réduire le cholestérol.
7. La grenade stimule l'appétit sexuel.
8. La grenade booste les performances sportives.
9. La grenade maintient la peau lisse et jeune.
10. La grenade empêche le vieillissement cellulaire.
bonne source :
Vitamine C - Potassium
index glycémique de la grenade :
L'index glycémique ( IG ) de la grenade est bas : il est égal à 35.
Comment choisir une grenade ?
Pour sélectionner une grenade de bonne qualité, préférez une peau ferme, épaisse et bien colorée, généralement rouge vif à bordeaux. Le fruit doit être lourd par rapport à sa taille, signe d’une pulpe juteuse abondante. Évitez les fruits avec des fissures, des taches molles ou des zones sèches qui indiquent un mauvais état. Tapotez légèrement : le son doit être clair, témoignant de grains bien pleins. Une grenade trop légère ou trop dure manque de maturité ou est desséchée. Optez pour un fruit dense et intact pour une saveur sucrée et équilibrée.
Sous quelle forme trouve-t-on la grenade ?
La grenade se consomme sous plusieurs formes : fraîche, en jus, en graines surgelées ou séchées. Chaque forme révèle ses notes acidulées et sucrées selon les usages culinaires. Découvrez dans le tableau ci-dessous les différentes formes de la grenade, leurs caractéristiques ainsi que des conseils pour leur emploi et conservation.
| Les Formes et Usages de la grenade | ||
|---|---|---|
| Forme | Caractéristiques | Utilisation |
| Fraîche | Peau épaisse, rouge brillante, grains croquants et juteux, saveur sucrée-acidulée. |
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| Jus | Liquide extrait des graines, riche en antioxydants et goût intense. |
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| Graines surgelées | Grains frais congelés, conservation optimale des saveurs et textures. |
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| Séchée | Graines déshydratées, concentrent la saveur acidulée, texture croquante. |
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| En sirop | Graines conservées dans un sirop sucré, texture tendre et parfumée. |
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Quelles sont les principales variétés de grenade ?
La grenade se décline en plusieurs variétés, chacune avec ses propres saveurs, textures et couleurs. Que vous préfériez une grenade sucrée, acidulée ou plus riche en jus, il existe une variété adaptée à chaque préférence. Ce tableau présente les principales variétés de grenade avec des conseils pour les apprécier pleinement.
| Les Différentes Variétés de Grenade | ||
|---|---|---|
| Variété | Caractéristiques | Conseils d'utilisation |
| Grenade Wonderful | Peau rouge foncé, grains gros et juteux avec un goût sucré-acidulé bien équilibré. |
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| Grenade Angel Red | Peau rouge clair, grains rouges éclatants, très sucrée avec peu d’acidité. |
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| Grenade Eversweet | Peau rose pâle, grains translucides très doux, presque sans acidité. |
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| Grenade Parfianka | Peau rouge clair, grains rouges intenses, goût sucré avec une légère acidité. |
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| Grenade Granatum | Peau rouge-orangé, grains rouges, saveur douce et fruitée avec une légère acidité. |
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| Grenade Red Silk | Peau rose vif, grains tendres et sucrés avec une texture fine. |
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| Grenade Desertnyi | Peau rouge foncé, grains rouges foncés, goût intense et sucré. |
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| Grenade Herskawitz | Peau rose clair, grains doux, très juteuse avec une acidité modérée. |
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| Grenade Ambrosia | Peau rouge vif, grains croquants et sucrés avec un goût équilibré. |
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| Grenade Dente de Cavalo | Peau rouge clair, grains croquants, saveur douce et parfumée. |
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Quelle quantité de grenade faut-il consommer ?
Il est recommandé de consommer 1 à 2 grenades par semaine, une quantité idéale pour profiter de ses antioxydants, vitamines et fibres. Une grenade moyenne apporte une portion équilibrée sans excès calorique. Pour optimiser ses bienfaits, intégrez la grenade dans vos repas 2 à 3 fois par semaine, afin de varier les plaisirs tout en bénéficiant d’une alimentation saine.
Quels sont les mois de consommation et la saison de la grenade ?
La grenade est un fruit de saison que l’on trouve principalement d’octobre à janvier dans les régions productrices. Selon les variétés et les climats, la récolte peut s’étaler sur plusieurs semaines. En dehors de cette période, la grenade peut être disponible importée ou sous forme transformée (jus, sirop).
Prix moyen au kilo de la grenade en France :
Le prix moyen de la Grenade : 3,80 € / KG en magasin. Ce tarif peut varier en fonction de la variété, de la provenance (locale ou importée), de la qualité (bio ou conventionnelle) et du point de vente (marché, supermarché, épicerie). Les grenades bio et issues de circuits courts sont souvent un peu plus coûteuses.
Valeurs nutritives de la grenade (pour 100 g)
La grenade est reconnue pour sa richesse en antioxydants, en vitamine C et en fibres alimentaires. Elle contient également du potassium et des polyphénols, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Peu calorique, elle favorise la digestion et soutient le système immunitaire. Retrouvez ci-dessous les principales valeurs nutritionnelles pour 100 g de grenade.
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 75,9 kcal / 100g |
| Eau | 80 g / 100g |
| Protéines | 1,29 g / 100g |
| Glucides | 14,2 g / 100g |
| Lipides | 0,74 g / 100g |
| Sucres | 13,7 g / 100g |
| Fibres | 2,3 g / 100g |
| Cendres | 0,57 g / 100g |
| AG saturés | 0,12 g / 100g |
| AG monoinsaturés | 0,093 g / 100g |
| AG polyinsaturés | 0,079 g / 100g |
vitamines
| Vitamine A | 0 µg / 100g |
| Vitamine B1 | 0,049 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,042 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 0,3 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,49 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,09 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 38 µg / 100g |
| Vitamine C | 8,15 mg / 100g |
| Vitamine E | 0,6 mg / 100g |
| Vitamine K1 | 16,4 mg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 6,5 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,0075 g / 100g |
| Cuivre | 0,11 mg / 100g |
| Fer | 0,3 mg / 100g |
| Iode | 0,9 µg / 100g |
| Magnésium | 7,5 mg / 100g |
| Manganèse | 0,12 mg / 100g |
| Phosphore | 22 mg / 100g |
| Potassium | 248 mg / 100g |
| Sodium | 3 mg / 100g |
| Zinc | 0,35 mg / 100g |
Comment bien conserver la grenade ?
La grenade est un fruit délicat qui nécessite une conservation appropriée afin de préserver sa saveur unique et ses propriétés nutritionnelles. Selon sa maturité et sa forme, plusieurs techniques permettent d’en prolonger la fraîcheur. Découvrez ci-dessous les conseils essentiels pour garder vos grenades intactes plus longtemps.
| Conservation de la grenade | |||
|---|---|---|---|
| Forme | Durée de conservation | Conservation | Température |
| Grenade entière, mûre | 1 à 2 semaines | Range-la dans un endroit frais et sec ou au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur sans altérer sa texture. | Réfrigérateur, 4-8°C ou pièce fraîche 12-15°C |
| Grenade entière, pas mûre | 1 à 2 semaines | Laisse-la à température ambiante pour qu’elle mûrisse doucement, en évitant l’humidité excessive. | Température ambiante, 18-22°C |
| Graines de grenade fraîches (arilles) | 3 à 5 jours | Conserve-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur, à l’abri de l’air et de l’humidité. | Réfrigérateur, 4-6°C |
| Purée ou jus de grenade frais | 2 à 3 jours | Garde le jus ou la purée dans une bouteille bien fermée au frais, de préférence opaque pour limiter l’oxydation. | Réfrigérateur, 4-6°C |
| Grenade congelée (graines ou purée) | 6 à 12 mois | Place les graines ou la purée dans un récipient hermétique ou sac congélation, puis congèle rapidement pour préserver arômes et nutriments. | Congélateur, -18°C ou moins |
| Grenade en conserve | Jusqu’à la date de péremption – 2 à 3 jours après ouverture au frais | Conserve les boîtes fermées dans un endroit sec. Après ouverture, transfère dans un récipient hermétique et mets au réfrigérateur. | Température ambiante, 15-20°C / Réfrigérateur, 4-6°C |
| Jus ou nectar de grenade en bouteille | Jusqu’à la date limite – 3 à 5 jours au réfrigérateur après ouverture | Avant ouverture, stocke à température ambiante à l’abri de la lumière. Après ouverture, conserve au frais dans un récipient fermé et consomme rapidement. | Température ambiante, 15-20°C / Réfrigérateur, 4-6°C |
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Remarque : Ces recommandations sont générales et peuvent varier selon la variété, la maturité et les conditions de stockage spécifiques. |
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Liste des autres fruits
Les fruits et oléagineux sont bien plus que de simples gourmandises naturelles. Riches en vitamines, minéraux, fibres ou antioxydants, chacun d’eux possède des vertus uniques pour le corps et l’esprit. Que ce soit pour renforcer le système immunitaire, améliorer la digestion ou protéger le cœur, cette sélection vous invite à explorer les trésors nutritionnels que la nature nous offre. Cliquez sur chaque fruit pour en découvrir tous les bienfaits.
- 🍑 Abricot
Riche en vitamines A et C. Idéal pour la peau et la vision.
- 🌰 Amande
Riche en acides gras et en protéines. Bonne pour le cœur.
- 🍍 Ananas
Anti-inflammatoire naturel. Bon pour la digestion.
- 🥑 Avocat
Riche en acides gras. Bon pour la peau et la santé cardiaque.
- 🍇 Baie de Goji
Riche en antioxydants. Renforce l'immunité et la peau.
- 🍌 Banane
Riche en potassium. Bon pour l'énergie et le cœur.
- 🥜 Cacahuète
Riche en protéines et en graisses saines. Bon pour l'énergie.
- 🍇 Cassis
Riche en vitamine C. Aide à renforcer l'immunité.
- 🍒 Cerise
Riche en anthocyanines. Aide à réduire l'inflammation.
- 🌰 Châtaigne
Riche en fibres et en minéraux. Bon pour la digestion.
- 🍋 Citron
Riche en vitamine C. Détoxifie et renforce l'immunité.
- 🍊 Clémentine
Riche en vitamine C. Aide à renforcer l'immunité et la peau.
- 🍐 Coing
Riche en vitamine C. Bon pour le système digestif.
- 🌴 Datte
Riche en fibres et sucre naturel. Idéale pour l'énergie.
- 🍈 Figue
Riche en fibres. Aide à la digestion et au transit intestinal.
- 🍓 Fraise
Riche en vitamine C, idéale pour la peau.
- 🍇 Framboise
Riche en antioxydants, aide à la santé du cœur et de la peau.
- 🥭 Fruit de la passion
Riche en fibres et antioxydants. Bon pour digestion.
- 🥭 Goyave
Riche en vitamine C. Renforce système immunitaire.
- 🍎 Grenade
Antioxydant puissant. Bon pour la santé cardiaque et la peau.
- 🍒 Groseille
Riche en vitamine C. Aide à réduire les inflammations.
- 🍊 Kaki
Riche en vitamines A et C. Aide à maintenir une peau saine.
- 🥝 Kiwi
Très riche en vitamine C. Renforce le système immunitaire.
- 🍈 Litchi
Riche en vitamine C. Hydrate et protège la peau.
- 🍊 Mandarine
Riche en vitamine C. Bonne pour l'immunité et la peau.
- 🥭 Mangue
Riche en vitamines A et C. Aide à renforcer l'immunité.
- 🍑 Mirabelle
Riche en vitamines A et C. Bonne pour la digestion.
- 🍇 Mûre
Riche en antioxydants. Améliore la mémoire et la circulation.
- 🫐 Myrtille
Riche en antioxydants. Bonne pour le cerveau et la mémoire.
- 🍑 Nectarine
Riche en vitamines A et C. Bonne pour la peau et l'énergie.
- 🌰 Noisette
Riche en acides gras. Bon pour système nerveux et cœur.
- 🌰 Noix
Riche en acides gras omega-3. Aide à réduire l'inflammation.
- 🥜 Noix de cajou
Riche en magnésium. Bonne pour os et muscles.
- 🥥 Noix de coco
Riche en acides gras. Bon pour la peau et les cheveux.
- 🌰 Noix de pécan
Riche en antioxydants. Aide à réduire le cholestérol.
- 🌰 Noix du Brésil
Riche en sélénium. Bon pour le métabolisme et le cœur.
- 🍊 Orange
Riche en vitamine C. Aide à renforcer l'immunité.
- 🍊 Pamplemousse
Riche en vitamine C et en fibres. Aide à la perte de poids.
- 🥭 Papaye
Riche en enzymes digestives. Aide à la digestion.
- 🍉 Pastèque
Hydrate bien. Riche en vitamines A et C.
- 🍑 Pêche
Riche en vitamine C. Aide à maintenir une peau saine.
- 🌰 Pignon de pin
Riche en acides gras. Bon pour le cœur et la peau.
- 🥜 Pistache
Riche en protéines et en acides gras sains. Bon pour l'énergie.
- 🍐 Poire
Riche en fibres. Aide à la digestion et au transit intestinal.
- 🍎 Pomme
Fibres riches. Bon pour digestion et cœur.
- 🍑 Prune
Riche en antioxydants. Aide à la digestion et au transit intestinal.
- 🍑 Pruneau
Riche en fibres. Aide à la digestion et à la constipation.
- 🍇 Raisin
Riche en antioxydants. Aide à la santé du cœur et à la circulation.
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