Les bienfaits de la mirabelle
10 bonnes raisons de manger des mirabelles :
1. La mirabelle limite les risques de maladies cardio-vasculaires.
2. La mirabelle régule le taux de cholestérol.
3. La mirabelle soulage les effets du diabète de type 2.
4. La mirabelle lutte contre l’arthrite et l’ostéoporose.
5. La mirabelle prévient les risques de maladies oculaires.
6. La mirabelle facilite la digestion et favorise le transit intestinal.
7. La mirabelle augmente la satiété et évite les grignotages.
8. La mirabelle ralentit le processus de vieillissement cutané.
9. La mirabelle désaltère et réhydrate l'organisme.
10. La mirabelle donne de l’énergie et maintient la ligne.
bonne source :
Vitamine C - Potassium
index glycémique de la mirabelle :
L'index glycémique ( IG ) de la mirabelle est bas : il est égal à 35.
Comment choisir une mirabelle ?
Choisissez des mirabelles parfumées, intactes, fermes, bien rondes, à la peau lisse et de couleur jaune avec de petites taches de rousseur. Évitez des mirabelles trop dures et peu colorées qui ne sont pas encore mûres, ou des mirabelles très molles ou meurtries qui ont perdu toute la fraîcheur.
Sous quelle forme trouve-t-on la mirabelle ?
On trouve la mirabelle en compote, en confiture, en gelée, en tarte ou en liqueur.
Quelle quantité de mirabelles faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 2 à 4 mirabelles ( 60 g ) par jour, sachant q'une mirabelle pèse environ 15g.
Mois de consommation et saison de la mirabelle :
Août - Septembre
Meilleur prix au kilo de la mirabelle en France :
Mirabelle : 3,99 € / KG
composition de la mirabelle :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 76,9 kcal / 100g |
| Eau | 78,1 g / 100g |
| Protéines | 0,63 g / 100g |
| Glucides | 18 g / 100g |
| Lipides | < 0,5 g / 100g |
| Sucres | 13,3 g / 100g |
| Fibres | 2,2 g / 100g |
| Cendres | 0,82 g / 100g |
| AG saturés | < 0,01 g / 100g |
| AG monoinsaturés | < 0,01 g / 100g |
| AG polyinsaturés | < 0,01 g / 100g |
vitamines
| Vitamine A | 346 µg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,015 mg / 100g |
| Vitamine B3 | < 0,1 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,27 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,074 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 12,5 µg / 100g |
| Vitamine C | 5,29 mg / 100g |
| Vitamine E | 1,52 mg / 100g |
| Vitamine K1 | 1,82 mg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 11 mg / 100g |
| Chlorure | < 20 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | < 0,013 g / 100g |
| Cuivre | 0,08 mg / 100g |
| Fer | 0,13 mg / 100g |
| Iode | < 20 µg / 100g |
| Magnésium | 8,2 mg / 100g |
| Manganèse | 0,07 mg / 100g |
| Phosphore | 21 mg / 100g |
| Potassium | 240 mg / 100g |
| Sélénium | < 20 µg / 100g |
| Sodium | < 5 mg / 100g |
| Zinc | 0,11 mg / 100g |
conservation de la mirabelle :
air ambiant
Jusqu'à mûrissement mais à l'abri de la chaleur ou du soleil.
réfrigérateur
Mûre, quelques jours
congélateur
12 mois coupée en deux sans le noyau
en bocaux
12 mois
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