Les bienfaits du pruneau
10 bonnes raisons de manger des pruneaux :
1. Le pruneau limite les maladies cardiovasculaires.
2. Le pruneau diminue les risques du cancer du colon.
3. Le pruneau stimule le système immunitaire.
4. Le pruneau évite le vieillissement prématuré.
5. Le pruneau améliore les performances sportives.
6. Le pruneau diminue le stress et lutte contre l’anxiété.
7. Le pruneau procure un effet de satiété.
8. Le pruneau soulage le transit et la constipation.
9. Le pruneau favorise l’endormissement et le sommeil.
10. Le pruneau prévient l’ostéoporose et renforce les os.
bonne source :
Vitamine A - Vitamine B6 - Vitamine K1 - Magnésium - Potassium - Cuivre - Fer
index glycémique du pruneau :
L'index glycémique ( IG ) du pruneau est moyen : il est égal à 40.
Comment choisir des pruneaux ?
Choisissez de préférence des pruneaux bien noirs et bien brillants, bio vendus en vrac ou dans des récipients transparents de manière à pouvoir juger de leur qualité, en vérifiant qu'ils sont moelleux, charnus, sans moisissures, ni abimés, ni secs. Si vous achetez des pruneaux en paquets, assurez-vous que la poche est bien scellée puis vérifiez l'origine du produit et la date limite de consommation.
Quelle quantité de pruneaux faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 3 à 5 pruneaux ( 30 g ) par jour.
Mois de consommation et saison du pruneau :
Janvier - Février - Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobre - Novembre - Décembre
Meilleur prix au kilo du pruneau en France :
Pruneau : 4,98 € / KG
composition du pruneau :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 244 kcal / 100g |
| Eau | 24,3 g / 100g |
| Protéines | 2,82 g / 100g |
| Glucides | 55,7 g / 100g |
| Lipides | 0,63 g / 100g |
| Sucres | 38,1 g / 100g |
| Fibres | 7,35 g / 100g |
| Cendres | 2,34 g / 100g |
| AG saturés | 0,13 g / 100g |
| AG monoinsaturés | 0,16 g / 100g |
| AG polyinsaturés | 0,22 g / 100g |
vitamines
| Vitamine A | 394 µg / 100g |
| Vitamine B1 | 0,082 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,13 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 2,12 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,44 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,31 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 3,5 µg / 100g |
| Vitamine C | 2,3 mg / 100g |
| Vitamine E | 1,37 mg / 100g |
| Vitamine K1 | 59,5 µg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 49,7 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,0081 g / 100g |
| Cuivre | 0,41 mg / 100g |
| Fer | 1,66 mg / 100g |
| Iode | 0,8 µg / 100g |
| Magnésium | 38,3 mg / 100g |
| Manganèse | 0,34 mg / 100g |
| Phosphore | 84,4 mg / 100g |
| Potassium | 656 mg / 100g |
| Sélénium | 1 µg / 100g |
| Sodium | 3,25 mg / 100g |
| Zinc | 0,56 mg / 100g |
conservation du pruneau :
Le pruneau se conserve dans un bocal en verre ou en métal hermétique dans un endroit sec et aéré à l'abri de la lumière.
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