Les bienfaits de l'ananas
10 bonnes raisons de manger des ananas :
1. L'ananas aide à protéger le corps contre les maladies graves.
2. L'ananas favorise la santé du cœur et des vaisseaux sanguins.
3. L'ananas stimule efficacement le système immunitaire naturel.
4. L'ananas contribue à brûler les graisses et tonifier le corps.
5. L'ananas aide à prévenir rhumes, infections et maux divers.
6. L'ananas améliore la circulation sanguine et l’énergie vitale.
7. L'ananas facilite la digestion et régule le transit intestinal.
8. L'ananas soulage les douleurs articulaires et l’arthrose.
9. L'ananas réduit efficacement la rétention d’eau dans le corps.
10. L'ananas apaise les douleurs liées aux règles menstruelles.
bonne source :
Magnésium - Potassium - Fer - Cuivre
index glycémique de l'ananas :
L'index glycémique ( IG ) de l'ananas est moyen : il est égal à 50.
Tout savoir sur l'ananas : formes, variétés, consommation, conservation et bienfaits
L’ananas, fruit tropical juteux et rafraîchissant, est riche en vitamine C et enzymes digestives. Découvrez ses variétés, ses multiples usages, ainsi que des conseils pour bien le choisir, le conserver et l’intégrer facilement à votre alimentation.
Comment choisir un ananas ?
Pour savourer un ananas frais et sucré, il doit avoir une peau dorée et légèrement fripée, et émettre un parfum agréable et sucré au niveau de la base. Évitez les ananas avec une peau verte ou ceux qui montrent des signes de pourriture. Un bon ananas est ferme au toucher, avec des feuilles au sommet bien vertes et non fanées. Assurez-vous qu'il soit bien mûr avant de le consommer, en vérifiant qu'il cède légèrement sous une pression douce.
Quelles sont les principales variétés d'ananas ?
L'ananas existe sous plusieurs variétés, chacune ayant ses propres caractéristiques de goût, de texture et de couleur. Selon que vous le préfériez sucré, acidulé ou encore juteux, il y a une variété d'ananas parfaite pour chaque occasion. Ce tableau vous présente les principales variétés d'ananas et leurs conseils d'utilisation pour en tirer le meilleur parti dans vos recettes.
| Les Différentes Variétés d'Ananas | |||
|---|---|---|---|
| Variété | Caractéristiques | Conseils d'utilisation | |
| Ananas Victoria | Petite taille, couleur jaune dorée, goût très sucré et parfumé. |
|
|
| Ananas Queen | Taille plus petite que l'ananas classique, chair très juteuse et sucrée. |
|
|
| Ananas Red Spanish | Couleur rouge-orangée, goût légèrement acidulé, texture plus fibreuse. |
|
|
| Ananas Golden | Grande taille, peau dorée et chair sucrée et tendre. |
|
|
| Ananas Queen of the Tropics | Fruit petit mais très sucré et tendre, avec une saveur très parfumée. |
|
|
| Ananas Smooth Cayenne | Grande taille, goût doux et sucré avec un faible taux d'acidité. |
|
|
| Ananas Red Jamaican | Peau rouge, chair jaune foncé, goût sucré et légèrement acidulé. |
|
|
| Ananas Black Spanish | Peau noire, texture plus ferme et un goût sucré légèrement épicé. |
|
|
| Ananas Petite | Ananas de petite taille, chair très sucrée et parfumée. |
|
|
| Ananas Golden Delicious | Peau dorée et chair extrêmement douce et sucrée. |
|
|
Où acheter de l’ananas ?
Pour acheter de l’ananas de qualité, privilégiez les marchés de fruits et légumes, les supermarchés proposant des produits frais ou les épiceries spécialisées en produits exotiques. Il est également possible de commander des ananas en ligne, frais ou déjà découpés, avec livraison à domicile. Certains producteurs locaux et fermes offrent des ventes directes, assurant un fruit parfaitement mûr et juteux. Vérifiez la provenance et l’aspect de l’ananas avant d’acheter pour profiter pleinement de sa saveur sucrée et tropicale.
Sous quelle forme trouve-t-on l'ananas ?
L'ananas se trouve sous diverses formes : frais, en conserve, en jus, séché ou en compote. Chaque forme permet de l'utiliser selon vos besoins et vos préférences. Découvrez dans le tableau ci-dessous les différentes formes de l'ananas, leurs caractéristiques ainsi que des conseils pratiques pour leur utilisation et conservation.
| Les Formes et Usages de l'ananas | |||
|---|---|---|---|
| Forme | Caractéristiques | Utilisation | |
| Frais | Peau dorée et légèrement fripée, chair sucrée et juteuse. |
|
|
| En conserve | Ananas découpé en morceaux, conservé dans un sirop léger ou dans son propre jus. |
|
|
| Jus | Jus frais ou en bouteille, souvent sans sucre ajouté. |
|
|
| Séché | Ananas déshydraté, souvent sucré et légèrement acidulé. |
|
|
| Compote | Ananas cuit et réduit en purée, parfois sucré. |
|
|
| Chutney | Ananas mariné avec des épices, souvent sucré et épicé. |
|
|
Comment préparer l’ananas à la perfection ?
L’ananas, avec sa chair juteuse et sucrée, peut être dégusté de nombreuses façons. Que ce soit frais, grillé, en dessert ou en plat salé, il apporte une touche tropicale et savoureuse. Découvrez les différentes méthodes de préparation et des astuces pour révéler toutes ses saveurs.
| Ananas : Modes de Préparation | |||
|---|---|---|---|
| Mode de préparation | Description | Temps | Astuce |
| Frais tranché | Couper l’ananas en rondelles ou en cubes et le servir tel quel. | 5-10 min | Choisir un ananas bien mûr pour un goût sucré optimal. |
| Grillé | Faire griller les tranches d’ananas au barbecue ou à la poêle pour caraméliser le sucre naturel. | 3-5 min par côté | Ajouter un peu de miel ou de cannelle pour intensifier la saveur. |
| En smoothie | Mixer l’ananas avec du yaourt, du lait ou d’autres fruits pour un smoothie frais et vitaminé. | 5 min | Ajouter un peu de gingembre ou de menthe pour une touche originale. |
| Caramélisé au four | Cuire les tranches d’ananas avec un peu de sucre ou de sirop pour obtenir une texture fondante. | 10-15 min à 180°C | Parfait pour accompagner des desserts ou des glaces. |
| En salade | Mélanger des morceaux d’ananas avec d’autres fruits ou légumes pour une salade fraîche et colorée. | 5-10 min | Ajouter un filet de citron pour renforcer les arômes et éviter l’oxydation. |
| En brochette salée | Alterner morceaux d’ananas et viandes ou légumes sur des brochettes pour un plat sucré-salé. | 8-12 min | Mariner la viande avec du jus d’ananas pour plus de tendreté et de goût. |
| En confiture | Cuire l’ananas avec du sucre pour créer une confiture tropicale délicieuse. | 30-40 min | Ajouter une touche de vanille ou de rhum pour un goût plus intense. |
| En jus frais | Presser l’ananas pour obtenir un jus pur ou mélangé à d’autres fruits. | 5 min | Servir bien frais avec quelques feuilles de menthe pour une boisson rafraîchissante. |
Quelle quantité d'ananas faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 150 à 200 g d'ananas frais (environ 1 à 2 tranches) par jour, une portion idéale pour bénéficier de ses vitamines, antioxydants et fibres, tout en favorisant une bonne digestion et la santé cardiovasculaire. Cette quantité peut être répartie sur toute la semaine, avec des repas contenant de l'ananas 3 à 4 fois par semaine, afin de profiter de ses nombreux bienfaits sans excès.
Quels sont les mois de consommation et la saison de l'ananas ?
L'ananas est un fruit tropical disponible tout au long de l'année, avec une saison peak de consommation optimale entre novembre et avril, lorsque les fruits sont les plus sucrés et juteux. Bien que la disponibilité soit constante, les meilleurs ananas proviennent souvent des régions tropicales pendant ces mois. Les ananas cultivés sous serre ou importés peuvent être disponibles toute l'année.
Prix moyen au kilo de l'ananas en France :
Le prix moyen de l'Ananas : 3,50 € / KG en France est généralement celui pratiqué en magasin. Ce prix peut varier en fonction de la provenance (importé ou local), du type de vente (marché, grande surface, épicerie bio) et de la qualité du fruit (bio ou conventionnel).
Valeurs nutritives de l'ananas (pour 100 g)
L'ananas est riche en vitamine C, en antioxydants et en fibres alimentaires, ce qui le rend excellent pour la santé immunitaire et la digestion. Il est aussi une bonne source de manganèse et de vitamines B. Pour plus de détails sur sa composition, consultez les valeurs nutritionnelles dans le tableau ci-dessus.
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 53,2 kcal / 100g |
| Eau | 85,9 g / 100g |
| Protéines | 0,52 g / 100g |
| Glucides | 11 g / 100g |
| Lipides | 0,24 g / 100g |
| Sucres | 10,4 g / 100g |
| Fibres | 1,33 g / 100g |
vitamines
| Vitamine A | 35 µg / 100g |
| Vitamine B1 | 0,08 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,026 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 0,35 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,19 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,1 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 15,1 µg / 100g |
| Vitamine C | 36,4 mg / 100g |
| Vitamine E | 0,06 mg / 100g |
| Vitamine K1 | 0,7 µg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 21,5 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,0024 g / 100g |
| Cuivre | 0,067 mg / 100g |
| Fer | 0,25 mg / 100g |
| Iode | 1,4 µg / 100g |
| Magnésium | 20,3 mg / 100g |
| Manganèse | 3,61 mg / 100g |
| Phosphore | 11 mg / 100g |
| Potassium | 142 mg / 100g |
| Sodium | 0,97 mg / 100g |
| Zinc | 0,073 mg / 100g |
Comment bien conserver l'ananas ?
Pour conserver un ananas frais et préserver ses qualités nutritionnelles, il est essentiel de le stocker correctement, que ce soit à court terme ou à long terme. Que ce soit sous forme de fruit entier, coupé, ou même en conserve, différentes méthodes existent pour maximiser sa fraîcheur. Découvrez ci-dessous les meilleures façons de conserver votre ananas selon sa forme.
| Conservation de l'ananas | |||
|---|---|---|---|
| Forme | Durée de conservation | Conservation | Température |
| Ananas entier frais | 3 à 5 jours | Placez l’ananas à température ambiante jusqu’à ce qu'il soit mûr, puis au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur. | Température ambiante, 20-25°C / Réfrigérateur, 4-6°C |
| Ananas coupé | 2 à 3 jours | Conservez l'ananas coupé dans une boîte hermétique ou enveloppé dans un film plastique pour éviter la perte d'humidité. | Réfrigérateur, 4-6°C |
| Ananas en morceaux congelé | 6 à 12 mois | Coupez l’ananas en morceaux, puis placez-le dans un sac de congélation ou un récipient hermétique après l’avoir bien lavé et séché. | Congélateur, -18°C ou moins |
| Jus d'ananas | 1 à 2 jours | Conservez le jus d'ananas dans une bouteille hermétique pour éviter l'oxydation rapide. | Réfrigérateur, 4-6°C |
| Ananas en conserve | Jusqu'à la date de péremption | Conservez la conserve d'ananas dans un endroit sec et frais jusqu'à ouverture. Après ouverture, placez-la au réfrigérateur et consommez dans les 3 à 4 jours. | Température ambiante, 15-20°C / Réfrigérateur, 4-6°C |
| Ananas séché (chips) | 6 à 12 mois | Conservez les chips d'ananas dans un endroit sec, frais et sombre, de préférence dans un contenant hermétique. | Température ambiante, 15-20°C |
|
Remarque : Ce tableau fournit des indications générales, mais la durée de conservation peut varier en fonction des conditions spécifiques de stockage. |
|||
Liste des autres fruits
Les fruits et oléagineux sont bien plus que de simples gourmandises naturelles. Riches en vitamines, minéraux, fibres ou antioxydants, chacun d’eux possède des vertus uniques pour le corps et l’esprit. Que ce soit pour renforcer le système immunitaire, améliorer la digestion ou protéger le cœur, cette sélection vous invite à explorer les trésors nutritionnels que la nature nous offre. Cliquez sur chaque fruit pour en découvrir tous les bienfaits.
- 🍑 Abricot
Riche en vitamines A et C. Idéal pour la peau et la vision.
- 🌰 Amande
Riche en acides gras et en protéines. Bonne pour le cœur.
- 🍍 Ananas
Anti-inflammatoire naturel. Bon pour la digestion.
- 🥑 Avocat
Riche en acides gras. Bon pour la peau et la santé cardiaque.
- 🍇 Baie de Goji
Riche en antioxydants. Renforce l'immunité et la peau.
- 🍌 Banane
Riche en potassium. Bon pour l'énergie et le cœur.
- 🥜 Cacahuète
Riche en protéines et en graisses saines. Bon pour l'énergie.
- 🍇 Cassis
Riche en vitamine C. Aide à renforcer l'immunité.
- 🍒 Cerise
Riche en anthocyanines. Aide à réduire l'inflammation.
- 🌰 Châtaigne
Riche en fibres et en minéraux. Bon pour la digestion.
- 🍋 Citron
Riche en vitamine C. Détoxifie et renforce l'immunité.
- 🍊 Clémentine
Riche en vitamine C. Aide à renforcer l'immunité et la peau.
- 🍐 Coing
Riche en vitamine C. Bon pour le système digestif.
- 🌴 Datte
Riche en fibres et sucre naturel. Idéale pour l'énergie.
- 🍈 Figue
Riche en fibres. Aide à la digestion et au transit intestinal.
- 🍓 Fraise
Riche en vitamine C, idéale pour la peau.
- 🍇 Framboise
Riche en antioxydants, aide à la santé du cœur et de la peau.
- 🥭 Fruit de la passion
Riche en fibres et antioxydants. Bon pour digestion.
- 🥭 Goyave
Riche en vitamine C. Renforce système immunitaire.
- 🍎 Grenade
Antioxydant puissant. Bon pour la santé cardiaque et la peau.
- 🍒 Groseille
Riche en vitamine C. Aide à réduire les inflammations.
- 🍊 Kaki
Riche en vitamines A et C. Aide à maintenir une peau saine.
- 🥝 Kiwi
Très riche en vitamine C. Renforce le système immunitaire.
- 🍈 Litchi
Riche en vitamine C. Hydrate et protège la peau.
- 🍊 Mandarine
Riche en vitamine C. Bonne pour l'immunité et la peau.
- 🥭 Mangue
Riche en vitamines A et C. Aide à renforcer l'immunité.
- 🍑 Mirabelle
Riche en vitamines A et C. Bonne pour la digestion.
- 🍇 Mûre
Riche en antioxydants. Améliore la mémoire et la circulation.
- 🫐 Myrtille
Riche en antioxydants. Bonne pour le cerveau et la mémoire.
- 🍑 Nectarine
Riche en vitamines A et C. Bonne pour la peau et l'énergie.
- 🌰 Noisette
Riche en acides gras. Bon pour système nerveux et cœur.
- 🌰 Noix
Riche en acides gras omega-3. Aide à réduire l'inflammation.
- 🥜 Noix de cajou
Riche en magnésium. Bonne pour os et muscles.
- 🥥 Noix de coco
Riche en acides gras. Bon pour la peau et les cheveux.
- 🌰 Noix de pécan
Riche en antioxydants. Aide à réduire le cholestérol.
- 🌰 Noix du Brésil
Riche en sélénium. Bon pour le métabolisme et le cœur.
- 🍊 Orange
Riche en vitamine C. Aide à renforcer l'immunité.
- 🍊 Pamplemousse
Riche en vitamine C et en fibres. Aide à la perte de poids.
- 🥭 Papaye
Riche en enzymes digestives. Aide à la digestion.
- 🍉 Pastèque
Hydrate bien. Riche en vitamines A et C.
- 🍑 Pêche
Riche en vitamine C. Aide à maintenir une peau saine.
- 🌰 Pignon de pin
Riche en acides gras. Bon pour le cœur et la peau.
- 🥜 Pistache
Riche en protéines et en acides gras sains. Bon pour l'énergie.
- 🍐 Poire
Riche en fibres. Aide à la digestion et au transit intestinal.
- 🍎 Pomme
Fibres riches. Bon pour digestion et cœur.
- 🍑 Prune
Riche en antioxydants. Aide à la digestion et au transit intestinal.
- 🍑 Pruneau
Riche en fibres. Aide à la digestion et à la constipation.
- 🍇 Raisin
Riche en antioxydants. Aide à la santé du cœur et à la circulation.
Les meilleurs aliments brûle graisses
Voiçi la liste complète des meilleurs aliments pour perdre du poids, combattre la cellulite et garder la ligne.