Les bienfaits du citron
10 bonnes raisons de manger du citron :
1. Le citron réduit la pression artérielle.
2. Le citron lutte contre le cancer.
3. Le citron abaisse le taux de cholestérol.
4. Le citron favorise la perte de poids.
5. Le citron prévient les infections.
6. Le citron maintient la solidité des os.
7. Le citron traite la constipation.
8. Le citron améliore la qualité de la peau.
9. Le citron détoxifie le foie.
10. Le citron réduit le stress.
bonne source :
Vitamine C - Potassium
index glycémique du citron :
L'index glycémique ( IG ) du citron est bas : il est égal à 20.
Comment choisir un citron ?
Choisissez un citron ferme et lourd. Plus le fruit est lourd et plus la peau est fine, plus elle a de jus. Un citron mûr doit être ferme, avec un zeste texturé de couleur jaune foncé. L'acidité varie avec la couleur du citron. Un citron jaune est moins acide qu'un citron vert. Évitez d'acheter des citrons meurtris ou desséchés.
Quelle quantité de citrons faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer au moins 2 citrons par semaine ou le matin à jeun une cuillère à soupe de jus de citron bio en bouteille dilué dans un verre d’eau tiède.
Mois de consommation et saison du citron :
Février - Mars - avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Novembre - Décembre
Meilleur prix au kilo du citron en France :
Citron : 2,07 € / KG
composition du citron :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 39,1 kcal / 100g |
| Eau | 89 g / 100g |
| Protéines | 0,84 g / 100g |
| Glucides | 3,1 g / 100g |
| Lipides | 0,7 g / 100g |
| Sucres | 2,85 g / 100g |
| Fibres | 1,2 g / 100g |
| Cendres | 0,3 g / 100g |
| AG saturés | 0,15 g / 100g |
| AG monoinsaturés | 0,039 g / 100g |
| AG polyinsaturés | 0,32 g / 100g |
vitamines
| Vitamine A | 3 µg / 100g |
| Vitamine B1 | 0,043 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,025 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 0,15 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,21 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,07 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 21,5 µg / 100g |
| Vitamine C | 51 mg / 100g |
| Vitamine E | 0,48 mg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 13,7 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,003 g / 100g |
| Cuivre | 0,034 mg / 100g |
| Fer | 0,34 mg / 100g |
| Iode | 0,3 µg / 100g |
| Magnésium | 8,54 mg / 100g |
| Manganèse | 0,015 mg / 100g |
| Phosphore | 18,4 mg / 100g |
| Potassium | 157 mg / 100g |
| Sélénium | 2,09 µg / 100g |
| Sodium | 0,99 mg / 100g |
| Zinc | 0,054 mg / 100g |
conservation du citron :
air ambiant
1 semaine dans un endroit frais et sec à l'abri d'air.
réfrigérateur
Environ 30 jours dans le bac à légumes.
congélateur
1 an pour le jus ou le zeste de citron.
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