Les bienfaits de la ciboulette
10 bonnes raisons de manger de la ciboulette :
1. La ciboulette évite les maladies cardiovasculaires.
2. La ciboulette diminue les risques de cancer.
3. La ciboulette régule la tension artérielle.
4. La ciboulette améliore la croissance du foetus.
5. La ciboulette facilite la digestion et ouvre l'appétit.
6. La ciboulette lutte contre les infections.
7. La ciboulette apaise l'estomac et stimule la bile.
8. La ciboulette diminue les douleurs articulaires.
9. La ciboulette favorise le renouvellement cellulaire.
10. La ciboulette booste le système immunitaire.
bonne source :
Vitamine C - Vitamine K1 - Potassium
index glycémique de la ciboulette :
L'index glycémique ( IG ) de la ciboulette est bas : il est égal à 5.
Comment choisir de la ciboulette ?
Choisissez de la ciboulette fraîche et parfumée avec des feuilles vertes, fines, rondes et fermes. Évitez la ciboulette aux feuilles fanées, flétries, jaunies ou brunies et sans odeur.
Variétés de ciboulettes :
Il existe trois grandes variétés de ciboulette : la ciboulette ( Allium schoenoprasum ), la ciboulette chinoise et la ciboulette danoise.
Sous quelle forme trouve-t-on de la ciboulette ?
On trouve de la ciboulette fraîche, congelée, séchée ou moulue.
Quelle quantité de ciboulette faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 20 à 30 g de ciboulette fraîche au moins 1 à 2 fois par semaine.
Mois de consommation et saison de la ciboulette :
Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobre
Meilleur prix à la pièce de la ciboulette en France :
Ciboulette : 2,50 € / PIÈCE
composition de la ciboulette fraîche :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 29,9 kcal / 100g |
| Eau | 90,9 g / 100g |
| Protéines | 2,62 g / 100g |
| Glucides | 2,1 g / 100g |
| Lipides | 0,52 g / 100g |
| Sucres | 1,75 g / 100g |
| Fibres | 3,19 g / 100g |
| Cendres | 1,9 g / 100g |
| AG saturés | 0,15 g / 100g |
| AG monoinsaturés | 0,042 g / 100g |
| AG polyinsaturés | 0,2 g / 100g |
vitamines
| Vitamine A | 1610 µg / 100g |
| Vitamine B1 | 0,065 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,12 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 0,57 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,19 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,12 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 78,3 µg / 100g |
| Vitamine C | 39,7 mg / 100g |
| Vitamine E | 0,99 mg / 100g |
| Vitamine K1 | 260 µg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 92,8 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,026 g / 100g |
| Cuivre | 0,1 mg / 100g |
| Fer | 1,31 mg / 100g |
| Magnésium | 23,8 mg / 100g |
| Manganèse | 0,85 mg / 100g |
| Phosphore | 46,3 mg / 100g |
| Potassium | 275 mg / 100g |
| Sélénium | 0,35 µg / 100g |
| Sodium | 11,5 mg / 100g |
| Zinc | 0,45 mg / 100g |
conservation de la ciboulette :
air ambiant
3 à 5 jours dans un linge humide
réfrigérateur
1 à 2 jours dans le bac à légumes.
congélateur
6 mois ( Entière )
Liste des herbes
Les aliments les plus riches en vitamine K
Voiçi la liste des meilleurs aliments qui contiennent le plus de vitamine K.