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les bienfaits du basilic

Les bienfaits du basilic

10 bonnes raisons de manger du basilic :

1. Le basilic prévient les nausées et les vomissements.
2. Le basilic facilite la digestion et soulage les flatulences.
3. Le basilic lutte contre les risques d'AVC et de cancer.
4. Le basilic élimine les toxines et nettoie les reins.
5. Le basilic retarde le vieillissement cellulaire.
6. Le basilic prévient les infections buccales.
7. Le basilic réduit les crampes et les douleurs musculaires.
8. Le basilic diminue le stress, les tensions et la fatigue.
9. Le basilic améliore la santé respiratoire.
10. Le basilic combat les migraines et abaisse la fièvre.

bonne source :

Vitamine A - Vitamine C - Vitamine K1 - Phosphore - Calcium


index glycémique du basilic :

L'index glycémique ( IG ) du basilic est bas : il est égal à 5.

Comment choisir du basilic ?

Choisissez du basilic frais avec des feuilles bien vertes, fraîches, fermes et bien nettes. Évitez le basilic aux feuilles fanées, flétries, jaunies, brunies ou tachetées.

Sous quelle forme trouve-t-on du basilic ?

On trouve du basilic frais, congelé, séché, moulu, en infusions, en jus, en compléments vitaminés, en pastilles, en gélules ou en huiles essentielles.

Variétés de basilic

Il existe huit grandes variétés de basilic : le basilic anis, le basilic cannelle, le basilic citron, le basilic mammouth, le basilic péruvien, le basilic sacré, le basilic thaï et le basilic violet.

Quelle quantité de basilic faut-il consommer ?

Vous pouvez consommer 20 à 30 g de basilic frais au moins 1 à 2 fois par semaine.

Mois de consommation et saison du basilic :

Juillet - Août

Meilleur prix à la pièce du basilic en France :

Basilic : 2,50 € / PIÈCE

composition du basilic frais :

Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

valeurs nutritives

Energie 34,2 kcal / 100g
Eau 90,8 g / 100g
Protéines 3,22 g / 100g
Glucides 2,55 g / 100g
Lipides 0,47 g / 100g
Sucres 0,37 g / 100g
Fibres 3,47 g / 100g
Cendres 1,49 g / 100g
AG saturés 0,13 g / 100g
AG monoinsaturés 0,046 g / 100g
AG polyinsaturés 0,2 g / 100g

vitamines

Vitamine A 3140 µg / 100g
Vitamine B1 0,034 mg / 100g
Vitamine B2 0,076 mg / 100g
Vitamine B3 0,9 mg / 100g
Vitamine B5 0,21 mg / 100g
Vitamine B6 0,16 mg / 100g
Vitamine B9 68 µg / 100g
Vitamine C 14,5 mg / 100g
Vitamine E 0,8 mg / 100g
Vitamine K1 415 µg / 100g

minéraux et oligoéléments

Calcium 273 mg / 100g
Chlorure de sodium 0,028 g / 100g
Cuivre 0,39 mg / 100g
Fer 5,24 mg / 100g
Magnésium 64 mg / 100g
Manganèse 1,15 mg / 100g
Phosphore 56 mg / 100g
Potassium 295 mg / 100g
Sodium 12 mg / 100g
Zinc 0,81 mg / 100g

conservation du basilic :

air ambiant

1 à 2 jours dans un verre d'eau

réfrigérateur

1 à 2 jours dans un sac de réfrigération.

congélateur

6 mois

Liste des herbes
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