manganèse
Le manganèse : pour booster l'immunité.
Le manganèse est un oligoélément essentiel, naturellement présent dans de nombreux aliments et vital pour plusieurs fonctions du corps humain. Le manganèse joue un rôle de catalyseur dans le métabolisme des acides aminés, du cholestérol, du glucose et des glucides. Il est aussi nécessaire au fonctionnement normal du cerveau et du système nerveux. Le manganèse se trouve en petites quantités dans plusieurs aliments, notamment les légumes secs, les légumes verts, les céréales, les fruits à coque, les épices et les crustacés. Il est aussi disponible en complément alimentaire.
Son rôle dans l'organisme
Le manganèse est un oligoélément essentiel pour de nombreuses fonctions corporelles. Le manganèse est impliqué dans le métabolisme des protéines, des glucides et des lipides. Il joue également un rôle important dans la croissance osseuse, la souplesse des cartilages, la réduction de l'inflammation, la cicatrisation des plaies et la coagulation sanguine et contribue au bon fonctionnement du système musculaire et du rythme cardiaque.
Besoins quotidiens
Selon l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail), voici les apports nutritionnels conseillés (ANC ) et besoins nutritionnels moyens (BNM) journaliers en manganèse.
Homme adulte : 2,8 mg/jour
Femme adulte : 2,5 mg/jour
Adolescent de 15 à 17 ans : 2,8 mg/jour
Adolescent de 11 à 14 ans : 2 mg/jour
Enfant de 7 à 10 ans : 1,5 mg/jour
Enfant de 4 à 6 ans : 1 mg/jour
Enfant de 1 à 3 ans : 0,5 mg/jour
Enfant de 7 à 11 mois : 0,02 à 0,5 mg/jour
Femme enceinte : 2,5 mg/jour
Femme allaitante : 2,5 mg/jour
Où trouver le manganèse ?
On trouve le manganèse dans les épices, les céréales, les légumineuses, les fruits à coques, les mollusques et principalement : le germe de blé ( 17 mg / 100 g ), les épices ( 12,9 mg / 100 g ), le pignon de pin ( 8,2 mg / 100 g ),le laurier ( 8,17 mg / 100 g ), le son d'avoine ( 5,63 mg / 100 g ), le cacao ( 4,1 mg / 100 g ), la noisette ( 3,9 mg / 100 g ), l'ananas ( 3,61 mg / 100 g ), le muesli ( 2,12 mg / 100 g ), la noix du brésil ( 2 mg / 100 g ), le riz complet ( 1,1 mg / 100 g ) et les moules ( 1 mg / 100 g ).
Les 12 meilleurs aliments les plus riches en manganèse
Voici la liste des 12 meilleurs aliments classés par ordre décroissant qui contiennent le plus de manganèse.
Les aliments sont classés par ordre décroissant de leur teneur en vitamines. Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
Si carence ?
Baisse du cholestérol, dermatite, diminution de croissance, manque d’appétit, perte de poids, troubles menstruels.
Toxicité
Douleurs articulaires, douleurs musculaires, hypertension, maux de tête.