Les bienfaits de la noix du brésil
10 bonnes raisons de manger des noix du brésil :
1. La noix du brésil prévient les maladies cardiaques.
2. La noix du brésil aide à lutter contre le cancer.
3. La noix du brésil abaisse le taux de mauvais cholestérol.
4. La noix du brésil stimule le cerveau et renforce l'immunité.
5. La noix du brésil favorise la santé des os et des dents.
6. La noix du brésil protège les muscles et les articulations.
7. La noix du brésil régule la glycémie et la tension artérielle.
8. La noix du brésil booste les performances sportives.
9. La noix du brésil maintient la peau en bonne santé.
10. La noix du brésil traite les maux d’estomac.
bonne source :
Vitamine E - Magnésium - Phosphore - Sélénium - Zinc
index glycémique de la noix du brésil :
L'index glycémique ( IG ) de la noix du brésil est bas : il est égal à 20.
Contre-indications
Attention, manger trop de noix du brésil peut conduire à une intoxication à cause de sa forte teneur en sélénium.
Comment choisir des noix du brésil ?
Choisissez des noix du brésil pleines et lourdes avec des coquilles intactes, dures, fibreuses et de couleur rouge. Écartez les noix du brésil avec fissures, fendues ou percées. Si vous achetez des noix du brésil décortiquées en vrac dans un magasin, assurez-vous qu’elles sont fraîches, croquantes, entières, dures et de couleur jaunâtre et non pas molles, moisies, rances, décolorées ou ratatinées.
Quelle quantité de noix du brésil faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 1 à 2 noix du brésil décortiquées par jour.
Mois de consommation et saison de la noix du brésil :
Octobre - Novembre - Décembre - Janvier - Février - Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Août
Meilleur prix au kilo de la noix du brésil en France :
Noix du brésil : 29,00 € / KG
composition de la noix du brésil grillée, salée :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 694 kcal / 100g |
| Eau | 2,76 g / 100g |
| Protéines | 14,8 g / 100g |
| Glucides | 5,28 g / 100g |
| Lipides | 66,7 g / 100g |
| Sucres | 2,33 g / 100g |
| Fibres | 6,4 g / 100g |
| Cendres | 4,04 g / 100g |
| AG saturés | 16,2 g / 100g |
| AG monoinsaturés | 21,8 g / 100g |
| AG polyinsaturés | 25,6 g / 100g |
vitamines
| Vitamine B1 | 0,87 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,035 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 0,25 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,21 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,1 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 13 µg / 100g |
| Vitamine C | 0,7 mg / 100g |
| Vitamine E | 5,33 mg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 150 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,0075 g / 100g |
| Cuivre | 1,75 mg / 100g |
| Fer | 2,47 mg / 100g |
| Iode | 0,05 µg / 100g |
| Magnésium | 367 mg / 100g |
| Manganèse | 2 mg / 100g |
| Phosphore | 658 mg / 100g |
| Potassium | 591 mg / 100g |
| Sélénium | 103 µg / 100g |
| Sodium | 3 mg / 100g |
| Zinc | 4,13 mg / 100g |
conservation de la noix du brésil :
air ambiant
2 mois ( dans un endroit frais et sec )
réfrigérateur
6 à 9 mois ( décortiquées )
congélateur
1 an ( décortiquées )
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