Menu
les bienfaits du kiwi

Les bienfaits du kiwi

10 bonnes raisons de manger des kiwis :

1. Le kiwi réduit le risque de maladies cardiovasculaires.
2. Le kiwi prévient le diabète et abaisse le taux de glycémie.
3. Le kiwi stabilise le taux de cholestérol dans le sang.
4. Le kiwi diminue le risque de développer un cancer.
5. Le kiwi facilite la digestion, lutte contre la constipation.
6. Le kiwi favorise la cicatrisation et prévient l’ostéoporose.
7. Le kiwi protège la peau et améloire la santé des yeux.
8. Le kiwi donne de l'énergie et évite le stress et l’anxiété.
9. Le kiwi aide à perdre du poids et à brûler les graisses.
10. Le kiwi renforce le système immunitaire et évite le rhume.

bonne source :

Vitamine C - Potassium


index glycémique du kiwi :

L'index glycémique ( IG ) du kiwi est moyen : il est égal à 50.

Comment choisir un kiwi ?

Pour choisir un kiwi de qualité, privilégiez un fruit ferme mais légèrement souple au toucher, signe de sa maturité. La peau doit être brun clair et veloutée, sans taches ni fissures. Un kiwi trop dur est encore immature, tandis qu'un fruit trop mou risque d'être trop mûr et pâteux. Vous pouvez appuyer légèrement sur le fruit pour vérifier sa texture : il doit céder légèrement sans s'affaisser. Un bon kiwi aura aussi une odeur douce et agréable, indiquant sa fraîcheur. Evitez les fruits trop abîmés ou secs aux extrémités.

Sous quelle forme trouve-t-on le kiwi ?

Le kiwi se consomme sous différentes formes : frais, en jus, en compote, séché ou encore en smoothie. Chacune de ces formes permet de profiter des bienfaits du fruit tout en variant les plaisirs. Découvrez dans le tableau ci-dessous les différentes formes sous lesquelles on trouve le kiwi, ses caractéristiques, ainsi que des astuces pour bien l'utiliser et le conserver.

Les Formes et Usages du Kiwi
Forme Caractéristiques Utilisation
Frais Peau brune et veloutée, chair verte tendre avec de petites graines noires comestibles.
  • À déguster tel quel, en salade de fruits ou en garniture pour vos desserts.
Jus Jus frais et légèrement acidulé, riche en vitamine C.
  • Idéal pour une boisson rafraîchissante, en cocktail ou en smoothie.
Compote Kiwi cuit, sucré et mixé en purée lisse.
  • Parfait en accompagnement de yaourts, céréales ou pour tartiner.
Séché Kiwi déshydraté, avec une saveur concentrée et une texture moelleuse.
  • À consommer en snack, dans les salades ou mélangé dans des mueslis.
Purée congelée Purée de kiwi congelée, facile à stocker et à utiliser selon vos envies.
  • Idéale pour faire des smoothies, sorbets ou comme base pour des sauces fruitées.
En sirop Kiwi conservé dans un liquide sucré, parfait pour une utilisation en dessert.
  • Utilisé pour garnir des gâteaux, crêpes ou dans des cocktails.

Quelles sont les principales variétés de kiwi ?

Le kiwi se décline en plusieurs variétés, chacune ayant ses particularités en termes de goût, de texture et d'apparence. Du kiwi classique à la version dorée, chaque variété offre une expérience gustative unique. Ce tableau présente les principales variétés de kiwi et vous donne des conseils pour les savourer au mieux.

Les Différentes Variétés de Kiwi
Variété Caractéristiques Conseils d'utilisation
Kiwi Vert (Hayward) Peau brune et veloutée, chair verte et juteuse avec de petites graines noires comestibles.
  • À déguster tel quel, en salade de fruits ou en smoothie.
Kiwi Doré (Golden) Peau lisse et dorée, chair jaune vif, sucrée et douce.
  • Idéal pour des desserts, salades ou même en garniture de tartes.
Kiwi Baby Petit fruit avec une peau comestible, chair verte douce et sucrée.
  • À manger en une bouchée, parfait pour les encas ou les salades.
Kiwi Arctic Peau fine et lisse, chair très sucrée avec peu de graines.
  • À déguster frais ou à ajouter dans des recettes de desserts crémeux.
Kiwi Red Peau fine et rougeâtre, chair verte avec des touches de rouge, goût légèrement acidulé.
  • Parfait pour les smoothies ou à déguster avec un peu de miel pour équilibrer l'acidité.
Kiwi Gold 2 Une version plus douce du kiwi doré, avec une chair encore plus sucrée.
  • Excellente pour les salades de fruits ou dans des recettes de pâtisseries.
Kiwi Baby Red Petit, doux, avec une peau comestible rouge-vert et une chair sucrée.
  • À manger tel quel, ou à ajouter dans des salades pour une touche sucrée et colorée.
Kiwi Mountain Peau lisse, légèrement veloutée, chair vert clair avec une texture croquante.
  • À consommer en salade de fruits ou en garniture de plats salés pour une note sucrée.
Kiwi Jumbo Fruit de grande taille, avec une peau épaisse et une chair très juteuse et sucrée.
  • Idéal pour les smoothies ou à couper en tranches et ajouter dans vos céréales ou mueslis.
Kiwi Arctic Rose Peau douce et rose, chair ferme et sucrée avec un goût frais et acidulé.
  • Parfait pour les tartes, les confitures ou à déguster en fruit frais.

Quelle quantité de kiwi faut-il consommer ?

Vous pouvez consommer 1 à 2 kiwis par jour, une portion idéale pour profiter de leurs bienfaits en vitamines, fibres et antioxydants. Un kiwi entier constitue souvent une portion équilibrée et faible en calories. Pour une alimentation saine et variée, il est recommandé d'inclure le kiwi dans vos repas 2 à 3 fois par semaine.

Quels sont les mois de consommation et la saison du kiwi ?

Le kiwi est un fruit de saison que l'on trouve principalement de novembre à mai dans les régions productrices, comme la Nouvelle-Zélande ou l'Italie. Selon les variétés et les conditions de culture, la récolte peut varier. Dans l'hémisphère sud, le kiwi est disponible toute l'année. En dehors de la saison, des kiwis importés ou sous forme congelée peuvent être trouvés.

Prix moyen au kilo du kiwi en France :

Le prix moyen du Kiwi : 5,00 € / KG en magasin. Ce prix peut fluctuer en fonction de la provenance (locale ou importée), de la variété, de la qualité (bio ou conventionnelle) et du type de point de vente (marché, supermarché, épicerie fine). Les kiwis bio ou locaux sont généralement plus chers.

Valeurs nutritives du kiwi (pour 100 g)

Le kiwi est particulièrement riche en vitamine C, en fibres alimentaires, ainsi qu'en potassium et antioxydants. Il est faible en calories et contribue à la santé digestive ainsi qu'au renforcement du système immunitaire. Retrouvez ci-dessous les principales valeurs nutritionnelles pour 100 g de kiwi.

Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

valeurs nutritives

Energie 58,5 kcal / 100g
Eau 83,6 g / 100g
Protéines 1,2 g / 100g
Glucides 8,44 g / 100g
Lipides 0,95 g / 100g
Sucres 7,89 g / 100g
Fibres 3,5 g / 100g
Cendres 0,83 g / 100g
AG saturés 0,1 g / 100g
AG monoinsaturés 0,047 g / 100g
AG polyinsaturés 0,29 g / 100g

vitamines

Vitamine A 52 µg / 100g
Vitamine B1 0,017 mg / 100g
Vitamine B2 0,025 mg / 100g
Vitamine B3 0,34 mg / 100g
Vitamine B5 0,18 mg / 100g
Vitamine B6 0,092 mg / 100g
Vitamine B9 33,5 µg / 100g
Vitamine C 92,7 mg / 100g
Vitamine E 1,46 mg / 100g
Vitamine K1 40,3 µg / 100g

minéraux et oligoéléments

Calcium 27,5 mg / 100g
Chlorure 61 mg / 100g
Chlorure de sodium 0,0086 g / 100g
Cuivre 0,12 mg / 100g
Fer 0,17 mg / 100g
Iode < 5 µg / 100g
Magnésium 14,3 mg / 100g
Manganèse 0,056 mg / 100g
Phosphore 33,4 mg / 100g
Potassium 297 mg / 100g
Sélénium < 10 µg / 100g
Sodium 1,99 mg / 100g
Zinc 0,082 mg / 100g

Comment bien conserver le kiwi ?

Le kiwi est un fruit délicat qui se conserve mieux lorsqu'il est stocké correctement. Selon sa maturité et sa forme de conservation, différentes méthodes permettent de prolonger sa fraîcheur et ses qualités nutritionnelles. Découvrez ci-dessous les meilleures astuces pour conserver vos kiwis dans les meilleures conditions.

Conservation du kiwi
Forme Durée de conservation Conservation Température
Kiwi entier, mûr 3 à 5 jours Conserve-le au réfrigérateur pour éviter qu'il ne mûrisse trop rapidement et pour préserver sa texture. Réfrigérateur, 4-6°C
Kiwi entier, pas mûr 4 à 7 jours Garde-le à température ambiante pour permettre une maturation naturelle. Tu peux accélérer ce processus en le plaçant dans un sac en papier avec une pomme. Température ambiante, 18-22°C
Kiwi coupé 1 à 2 jours Enveloppe les morceaux de kiwi dans du film plastique ou place-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour limiter l’oxydation. Réfrigérateur, 4-6°C
Kiwi en purée ou smoothie 1 à 2 jours Conserve la purée ou le smoothie de kiwi dans un récipient fermé, de préférence avec un film plastique au contact pour éviter l’oxydation. Réfrigérateur, 4-6°C
Kiwi congelé (purée) 6 à 12 mois Prépare la purée, puis congèle-la dans un récipient hermétique ou un sac congélation pour préserver la saveur. Congélateur, -18°C ou moins
Kiwi congelé (entier ou en morceaux) 6 à 12 mois Pèle et découpe les kiwis avant de les congeler dans un sac hermétique ou un récipient adapté. Congélateur, -18°C ou moins
Kiwi en conserve Jusqu'à la date de péremption – 2 à 3 jours après ouverture au réfrigérateur Avant ouverture, conserve la conserve dans un endroit frais et sec. Après ouverture, transfère le kiwi dans un récipient hermétique et garde-le au réfrigérateur. Température ambiante, 15-20°C / Réfrigérateur, 4-6°C
Kiwi en jus Jusqu'à la date de péremption – 3 à 5 jours après ouverture Conserve le jus de kiwi dans un récipient hermétique au réfrigérateur après ouverture pour le garder frais. Réfrigérateur, 4-6°C
Remarque :

Ce tableau donne des recommandations générales ; la durée de conservation peut varier en fonction de la variété et des conditions de stockage spécifiques.
Liste des autres fruits

Les fruits et oléagineux sont bien plus que de simples gourmandises naturelles. Riches en vitamines, minéraux, fibres ou antioxydants, chacun d’eux possède des vertus uniques pour le corps et l’esprit. Que ce soit pour renforcer le système immunitaire, améliorer la digestion ou protéger le cœur, cette sélection vous invite à explorer les trésors nutritionnels que la nature nous offre. Cliquez sur chaque fruit pour en découvrir tous les bienfaits.

  • 🍑 Abricot

    Riche en vitamines A et C. Idéal pour la peau et la vision.

  • 🌰 Amande

    Riche en acides gras et en protéines. Bonne pour le cœur.

  • 🍍 Ananas

    Anti-inflammatoire naturel. Bon pour la digestion.

  • 🥑 Avocat

    Riche en acides gras. Bon pour la peau et la santé cardiaque.

  • 🍇 Baie de Goji

    Riche en antioxydants. Renforce l'immunité et la peau.

  • 🍌 Banane

    Riche en potassium. Bon pour l'énergie et le cœur.

  • 🥜 Cacahuète

    Riche en protéines et en graisses saines. Bon pour l'énergie.

  • 🍇 Cassis

    Riche en vitamine C. Aide à renforcer l'immunité.

  • 🍒 Cerise

    Riche en anthocyanines. Aide à réduire l'inflammation.

  • 🌰 Châtaigne

    Riche en fibres et en minéraux. Bon pour la digestion.

  • 🍋 Citron

    Riche en vitamine C. Détoxifie et renforce l'immunité.

  • 🍊 Clémentine

    Riche en vitamine C. Aide à renforcer l'immunité et la peau.

  • 🍐 Coing

    Riche en vitamine C. Bon pour le système digestif.

  • 🌴 Datte

    Riche en fibres et sucre naturel. Idéale pour l'énergie.

  • 🍈 Figue

    Riche en fibres. Aide à la digestion et au transit intestinal.

  • 🍓 Fraise

    Riche en vitamine C, idéale pour la peau.

  • 🍇 Framboise

    Riche en antioxydants, aide à la santé du cœur et de la peau.

  • 🥭 Fruit de la passion

    Riche en fibres et antioxydants. Bon pour digestion.

  • 🥭 Goyave

    Riche en vitamine C. Renforce système immunitaire.

  • 🍎 Grenade

    Antioxydant puissant. Bon pour la santé cardiaque et la peau.

  • 🍒 Groseille

    Riche en vitamine C. Aide à réduire les inflammations.

  • 🍊 Kaki

    Riche en vitamines A et C. Aide à maintenir une peau saine.

  • 🥝 Kiwi

    Très riche en vitamine C. Renforce le système immunitaire.

  • 🍈 Litchi

    Riche en vitamine C. Hydrate et protège la peau.

  • 🍊 Mandarine

    Riche en vitamine C. Bonne pour l'immunité et la peau.

  • 🥭 Mangue

    Riche en vitamines A et C. Aide à renforcer l'immunité.

  • 🍑 Mirabelle

    Riche en vitamines A et C. Bonne pour la digestion.

  • 🍇 Mûre

    Riche en antioxydants. Améliore la mémoire et la circulation.

  • 🫐 Myrtille

    Riche en antioxydants. Bonne pour le cerveau et la mémoire.

  • 🍑 Nectarine

    Riche en vitamines A et C. Bonne pour la peau et l'énergie.

  • 🌰 Noisette

    Riche en acides gras. Bon pour système nerveux et cœur.

  • 🌰 Noix

    Riche en acides gras omega-3. Aide à réduire l'inflammation.

  • 🥜 Noix de cajou

    Riche en magnésium. Bonne pour os et muscles.

  • 🥥 Noix de coco

    Riche en acides gras. Bon pour la peau et les cheveux.

  • 🌰 Noix de pécan

    Riche en antioxydants. Aide à réduire le cholestérol.

  • 🌰 Noix du Brésil

    Riche en sélénium. Bon pour le métabolisme et le cœur.

  • 🍊 Orange

    Riche en vitamine C. Aide à renforcer l'immunité.

  • 🍊 Pamplemousse

    Riche en vitamine C et en fibres. Aide à la perte de poids.

  • 🥭 Papaye

    Riche en enzymes digestives. Aide à la digestion.

  • 🍉 Pastèque

    Hydrate bien. Riche en vitamines A et C.

  • 🍑 Pêche

    Riche en vitamine C. Aide à maintenir une peau saine.

  • 🌰 Pignon de pin

    Riche en acides gras. Bon pour le cœur et la peau.

  • 🥜 Pistache

    Riche en protéines et en acides gras sains. Bon pour l'énergie.

  • 🍐 Poire

    Riche en fibres. Aide à la digestion et au transit intestinal.

  • 🍎 Pomme

    Fibres riches. Bon pour digestion et cœur.

  • 🍑 Prune

    Riche en antioxydants. Aide à la digestion et au transit intestinal.

  • 🍑 Pruneau

    Riche en fibres. Aide à la digestion et à la constipation.

  • 🍇 Raisin

    Riche en antioxydants. Aide à la santé du cœur et à la circulation.

Les meilleurs aliments anti-âge

Voiçi la liste complète des meilleurs aliments anti-âge pour ralentir le vieillissement et rester jeune plus longtemps.

Cliquez ici

Cookies settings