Les bienfaits de la noix de cajou
10 bonnes raisons de manger des noix de cajou :
1. La noix de cajou abaisse le taux de mauvais cholestérol.
2. La noix de cajou réduit les risques de diabète de type 2.
3. La noix de cajou prévient les maladies cardiovasculaires.
4. La noix de cajou aide à lutter contre le cancer.
5. La noix de cajou favorise la santé des os et des dents.
6. La noix de cajou combat la fatigue et améliore le sommeil.
7. La noix de cajou empêche le vieillissement de la peau.
8. La noix de cajou stimule le système nerveux.
9. La noix de cajou maintient la forme et diminue le stress.
10. La noix de cajou augmente la sensation de satiété.
bonne source :
Vitamine B8 - Vitamine B9 - Magnésium - Phosphore - Potassium - Cuivre - Fer - Zinc
index glycémique de la noix de cajou :
L'index glycémique ( IG ) de la noix de cajou est bas : il est égal à 25.
Comment choisir des noix de cajou ?
Choisissez des noix de cajou fraîches, croustillantes, entières, dures et de couleur blanc ivoire à beige. Écartez les noix de cajou noircies, molles, moisies, rances ou ratatinées avec des taches, des trous ou des fissures.
Quelle quantité de noix de cajou faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 1/2 poignée de noix de cajou natures ( environ 15 g ) 2 à 3 fois par semaine.
Mois de consommation et saison de la noix de cajou :
Janvier - Février - Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobre - Novembre - Décembre
Meilleur prix au kilo de la noix de cajou en France :
Noix de cajou : 14,95 € / KG
composition de la noix de cajou grillée, salée :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 621 kcal / 100g |
| Eau | 1,51 g / 100g |
| Protéines | 15,2 g / 100g |
| Glucides | 26,7 g / 100g |
| Lipides | 49,5 g / 100g |
| Sucres | 8,01 g / 100g |
| Fibres | 3,85 g / 100g |
| Cendres | 3,2 g / 100g |
| AG saturés | 10,5 g / 100g |
| AG monoinsaturés | 26,7 g / 100g |
| AG polyinsaturés | 9,05 g / 100g |
vitamines
| Vitamine A | 0 µg / 100g |
| Vitamine B1 | 0,36 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,15 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 1,14 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,49 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,38 mg / 100g |
| Vitamine B8 | 13,7 µg / 100g |
| Vitamine B9 | 51,4 µg / 100g |
| Vitamine C | < 0,5 mg / 100g |
| Vitamine E | 0,75 mg / 100g |
| Vitamine K1 | 34,7 µg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 40,3 mg / 100g |
| Chlorure | 364 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 1,15 g / 100g |
| Cuivre | 2 mg / 100g |
| Fer | 3,9 mg / 100g |
| Iode | 6,2 µg / 100g |
| Magnésium | 223 mg / 100g |
| Manganèse | 1,1 mg / 100g |
| Phosphore | 452 mg / 100g |
| Potassium | 546 mg / 100g |
| Sélénium | < 5 µg / 100g |
| Sodium | 455 mg / 100g |
| Zinc | 5,4 mg / 100g |
conservation de la noix de cajou :
air ambiant
6 à 9 mois ( emballée sous vide )
réfrigérateur
6 mois
congélateur
1 an
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