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les bienfaits de la noix de cajou

Les bienfaits de la noix de cajou

10 bonnes raisons de manger des noix de cajou :

1. La noix de cajou abaisse le taux de mauvais cholestérol.
2. La noix de cajou réduit les risques de diabète de type 2.
3. La noix de cajou prévient les maladies cardiovasculaires.
4. La noix de cajou aide à lutter contre le cancer.
5. La noix de cajou favorise la santé des os et des dents.
6. La noix de cajou combat la fatigue et améliore le sommeil.
7. La noix de cajou empêche le vieillissement de la peau.
8. La noix de cajou stimule le système nerveux.
9. La noix de cajou maintient la forme et diminue le stress.
10. La noix de cajou augmente la sensation de satiété.

bonne source :

Vitamine B8 - Vitamine B9 - Magnésium - Phosphore - Potassium - Cuivre - Fer - Zinc


index glycémique de la noix de cajou :

L'index glycémique ( IG ) de la noix de cajou est bas : il est égal à 25.

Comment choisir des noix de cajou ?

Choisissez des noix de cajou fraîches, croustillantes, entières, dures et de couleur blanc ivoire à beige. Écartez les noix de cajou noircies, molles, moisies, rances ou ratatinées avec des taches, des trous ou des fissures.

Quelle quantité de noix de cajou faut-il consommer ?

Vous pouvez consommer 1/2 poignée de noix de cajou natures ( environ 15 g ) 2 à 3 fois par semaine.

Mois de consommation et saison de la noix de cajou :

Janvier - Février - Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobre - Novembre - Décembre

Meilleur prix au kilo de la noix de cajou en France :

Noix de cajou : 14,95 € / KG

composition de la noix de cajou grillée, salée :

Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

valeurs nutritives

Energie 621 kcal / 100g
Eau 1,51 g / 100g
Protéines 15,2 g / 100g
Glucides 26,7 g / 100g
Lipides 49,5 g / 100g
Sucres 8,01 g / 100g
Fibres 3,85 g / 100g
Cendres 3,2 g / 100g
AG saturés 10,5 g / 100g
AG monoinsaturés 26,7 g / 100g
AG polyinsaturés 9,05 g / 100g

vitamines

Vitamine A 0 µg / 100g
Vitamine B1 0,36 mg / 100g
Vitamine B2 0,15 mg / 100g
Vitamine B3 1,14 mg / 100g
Vitamine B5 0,49 mg / 100g
Vitamine B6 0,38 mg / 100g
Vitamine B8 13,7 µg / 100g
Vitamine B9 51,4 µg / 100g
Vitamine C < 0,5 mg / 100g
Vitamine E 0,75 mg / 100g
Vitamine K1 34,7 µg / 100g

minéraux et oligoéléments

Calcium 40,3 mg / 100g
Chlorure 364 mg / 100g
Chlorure de sodium 1,15 g / 100g
Cuivre 2 mg / 100g
Fer 3,9 mg / 100g
Iode 6,2 µg / 100g
Magnésium 223 mg / 100g
Manganèse 1,1 mg / 100g
Phosphore 452 mg / 100g
Potassium 546 mg / 100g
Sélénium < 5 µg / 100g
Sodium 455 mg / 100g
Zinc 5,4 mg / 100g

conservation de la noix de cajou :

air ambiant

6 à 9 mois ( emballée sous vide )

réfrigérateur

6 mois

congélateur

1 an

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