Les bienfaits de la mûre
10 bonnes raisons de manger des mûres :
1. La mûre protège le coeur et les artères.
2. La mûre abaisse le mauvais cholestérol.
3. La mûre diminue les risques de diabète.
4. La mûre réduit les inflammations.
5. La mûre ralentit le vieillissement.
6. La mûre prévient les risques de cancer.
7. La mûre soigne la goutte et les cystites.
8. La mûre fortifie le système immunitaire.
9. La mûre hydrate et rafraîchit l'organisme.
10. La mûre améliore la digestion et le transit.
bonne source :
Vitamine C - Potassium
index glycémique de la mûre :
L'index glycémique ( IG ) de la mûre est bas : il est égal à 25.
Comment choisir des mûres ?
Choisissez des mûres fermes et brillantes, avec des grains intacts et une peau lisse et noire. Évitez les mûres qui ont l'air molles, ternes, ratatinées ou moisies.
Quelle quantité de mûres faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer une poignée de mûres ( 80 g ) au moins 2 à 3 fois par semaine.
Mois de consommation et saison de la mûre :
Juillet - Août - Septembre - Octobre
Meilleur prix au kilo de la mûre en France :
Mûre : 39,28 € / KG
composition de la mûre :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 43,7 kcal / 100g |
| Eau | 87,7 g / 100g |
| Protéines | 1,44 g / 100g |
| Glucides | 8,1 g / 100g |
| Lipides | 0,39 g / 100g |
| Sucres | 8,1 g / 100g |
| Fibres | 1,7 g / 100g |
| Cendres | 0,69 g / 100g |
| AG saturés | 0,027 g / 100g |
| AG monoinsaturés | 0,041 g / 100g |
| AG polyinsaturés | 0,21 g / 100g |
vitamines
| Vitamine A | 9 µg / 100g |
| Vitamine B1 | 0,029 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,1 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 0,62 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,26 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,05 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 6 µg / 100g |
| Vitamine C | 36,4 mg / 100g |
| Vitamine E | 0,87 mg / 100g |
| Vitamine K1 | 7,8 mg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 39 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,025 g / 100g |
| Cuivre | 0,06 mg / 100g |
| Fer | 1,85 mg / 100g |
| Iode | 0,4 µg / 100g |
| Magnésium | 18 mg / 100g |
| Manganèse | 1,1 mg / 100g |
| Phosphore | 38 mg / 100g |
| Potassium | 194 mg / 100g |
| Sodium | 10 mg / 100g |
| Zinc | 0,12 mg / 100g |
conservation de la mûre :
air ambiant
1 jour dans un panier à fruits mais à l'abri de la chaleur ou du soleil.
réfrigérateur
1 à 2 jours
congélateur
12 mois
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