vitamine K

La vitamine K : pour favoriser la coagulation sanguine.

La vitamine K est une vitamine liposoluble essentielle qui existe sous deux formes principales K1 et K2. La vitamine K1 d'origine végétale se trouve principalement dans les légumes verts, la salade et les herbes, ainsi que dans les huiles végétales et joue un rôle important dans la coagulation sanguine. La vitamine K2 d'origine animale se trouve en général dans les abats, la volaille, le poisson, les oeufs et les produits laitiers et participe à la santé des os. La vitamine K contribue au maintien de la fonction cérébrale, permet de garder un métabolisme sain et nous protège contre les risques du cancer.

Son rôle dans l'organisme

La vitamine K naturellement présente dans l'organisme, est produite par la flore bactérienne intestinale. sans elle, le sang ne pourrait pas coaguler et la rupture d'un vaisseau pourrait entraîner des hémorragies.

Besoins quotidiens

Selon l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail), voici les apports nutritionnels conseillés (ANC ) et besoins nutritionnels moyens (BNM) journaliers en vitamine K.

Homme adulte : 45 µg/jour
Femme adulte : 45 µg/jour
Adolescent de 16 à 19 ans : 45 µg/jour
Adolescente de 16 à 19 ans : 45 µg/jour
Adolescent de 13 à 15 ans : 45 µg/jour
Adolescente de 13 à 15 ans : 45 µg/jour
Enfant de 10 à 12 ans : 40 µg/jour

Enfant de 7 à 9 ans : 30 µg/jour
Enfant de 4 à 6 ans : 20 µg/jour
Enfant de 1 à 3 ans : 15 µg/jour
Nourrisson : 5-10 µg/jour
Femme enceinte : 45 µg/jour
Femme allaitante : 45 µg/jour
Personne âgée de plus de 75 ans : 70 µg/jour

Où trouver la vitamine K1 ?

La vitamine K1 se trouve principalement dans les fruits, les légumes, la salade et les herbes. Voici notre sélection des 20 aliments les plus riches en vitamine K1, classés du plus concentré au moins concentré :

Persil (1220 µg / 100 g) - Pissenlit (778 µg / 100 g) - Cresson alénois (542 µg / 100 g) - Épinard (521 µg / 100 g) - Basilic (415 µg / 100 g) - Ciboulette (260 µg / 100 g) - Endive (231 µg / 100 g) - Chou de Bruxelles (214 µg / 100 g) - Brocoli (181 µg / 100 g) - Chou vert (121 µg / 100 g) - Laitue (103 µg / 100 g) - Paprika (80,3 µg / 100 g) - Huile de colza (71,3 µg / 100 g) - Fenouil (62,8 µg / 100 g) - Huile d'olive (60,2 µg / 100 g) - Pruneau (59,5 µg / 100 g) - Pignon de pin (53,9 µg / 100 g) - Petit pois (47,4 µg / 100 g) - Poireau (47 µg / 100 g) - Asperge (40,3 µg / 100 g)

Où trouver la vitamine K2 ?

La vitamine K2 se trouve principalement dans la viande, la volaille, le poisson, les œufs et les produits laitiers. Voici notre sélection des 12 aliments les plus riches en vitamine K2, classés du plus concentré au moins concentré :

Poulet (34,3 µg / 100 g) - Jaune d'œuf (32,1 µg / 100 g) - Beurre (15 µg / 100 g) - Emmental (5,23 µg / 100 g) - Filet de porc (3,7 µg / 100 g) - Canard (3,6 µg / 100 g) - Truite (3,39 µg / 100 g) - Chocolat noir (1,5 µg / 100 g) - Yaourt (0,68 µg / 100 g) - Saumon (0,5 µg / 100 g) - Maquereau (0,4 µg / 100 g) - Hareng (0,21 µg / 100 g)

Les aliments sont classés par ordre décroissant de leur teneur en vitamines. Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

Si carence ?

Quasiment impossible puisqu'elle est produite par la flore intestinale.

Toxicité

Pratiquement nulle, sauf en cas de traitements anticoagulants. Interrogez votre médecin si vous en prenez.

Les autres vitamines

Les vitamines B, C, D, E et K sont essentielles pour de nombreuses fonctions corporelles, notamment la production d’énergie, la santé du système nerveux, la protection antioxydante et la coagulation sanguine.

• 🥕 Vitamine A

Vitamine A, essentielle pour la vision normale, le maintien de la peau et le bon fonctionnement du système immunitaire.

• 🥖 Vitamine B1

Vitamine B1, indispensable pour produire de l’énergie et assurer le bon fonctionnement du système nerveux humain.

• 🧴 Vitamine B2

Vitamine B2, indispensable pour maintenir la santé des yeux, de la peau et soutenir le métabolisme énergétique global.

• 🍗 Vitamine B3

Vitamine B3, indispensable pour réguler le cholestérol et contribuer au fonctionnement optimal du système nerveux humain.

• 🥚 Vitamine B5

Vitamine B5, indispensable pour la production d’hormones et la synthèse correcte des acides gras dans l’organisme humain.

• 🍌 Vitamine B6

Vitamine B6, indispensable pour la formation des globules rouges et le métabolisme correct des protéines dans l’organisme.

• 🥦 Vitamine B8

Vitamine B8, indispensable pour la santé de la peau, des cheveux et le métabolisme énergétique normal dans l’organisme humain.

• 🌿 Vitamine B9

Vitamine B9, indispensable pour la formation correcte des cellules et le développement normal du système nerveux dans le corps humain.

• 🧀 Vitamine B12

Vitamine B12, indispensable pour la production des globules rouges et le fonctionnement normal du système nerveux dans le corps humain.

• 🍊 Vitamine C

Vitamine C, indispensable pour soutenir le système immunitaire et la santé correcte de la peau ainsi que des tissus humains.

• ☀️ Vitamine D

Vitamine D, indispensable pour la fixation correcte du calcium et le maintien de la santé des os ainsi que des dents.

• 🥜 Vitamine E

Vitamine E, indispensable pour protéger les cellules et soutenir la santé du système cardiovasculaire dans le corps humain.