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la Vitamine K (vitamine K1 ou phylloquinone - vitamine K2 ou ménaquinone)

vitamine K

La vitamine K : coagulation du sang.

La vitamine K est une vitamine liposoluble essentielle qui existe sous deux formes principales K1 et K2. La vitamine K1 d'origine végétale se trouve principalement dans les légumes feuilles et autres légumes, ainsi que dans les huiles végétales et joue un rôle important dans la coagulation sanguine. La vitamine K2 d'origine animale se trouve en général dans les abats et produits laitiers et participe à la santé des os. La vitamine K contribue au maintien de la fonction cérébrale, permet de garder un métabolisme sain et nous protège contre les risques du cancer.

guide des vitamines

le guide des vitamines

Définition et liste des vitamines.

rôle de la vitamine K

Son rôle dans l'organisme

La vitamine K naturellement présente dans l'organisme, est produite par la flore bactérienne intestinale. sans elle, le sang ne pourrait pas coaguler et la rupture d'un vaisseau pourrait entraîner des hémorragies.

Besoins quotidiens

Selon l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail), voici les apports nutritionnels conseillés (ANC ) et besoins nutritionnels moyens (BNM) journaliers en vitamine K.

besoin quotidien en vitamine A

Homme adulte : 45 µg/jour
Femme adulte : 45 µg/jour
Adolescent de 16 à 19 ans : 45 µg/jour
Adolescente de 16 à 19 ans : 45 µg/jour
Adolescent de 13 à 15 ans : 45 µg/jour
Adolescente de 13 à 15 ans : 45 µg/jour
Enfant de 10 à 12 ans : 40 µg/jour

Enfant de 7 à 9 ans : 30 µg/jour
Enfant de 4 à 6 ans : 20 µg/jour
Enfant de 1 à 3 ans : 15 µg/jour
Nourrisson : 5-10 µg/jour
Femme enceinte : 45 µg/jour
Femme allaitante : 45 µg/jour
Personne âgée de plus de 75 ans : 70 µg/jour

Où la trouver ?

Persil, pissenlit, huile de soja, endive, choux de Bruxelles, brocoli, chou vert, épinard, huile de colza, pruneau, asperge, haricot vert.

le persil

persil

1220 µg pour 100 g

le pissenlit

pissenlit

778 µg pour 100 g

l'huile de soja

huile de soja

362 µg pour 100 g

l'endive

endive

231 µg pour 100 g

le chou de Bruxelles

chou de Bruxelles

214 µg pour 100 g

le brocoli

brocoli

181 µg pour 100 g

le chou vert

chou vert

121 µg pour 100 g

l'épinard

épinard

78 µg pour 100 g

l'huile de colza

huile de colza

73,3 µg pour 100 g

le pruneau

Pruneau

59,5 µg pour 100 g

l'asperge

asperge

40,3 µg pour 100 g

l'haricot vert

haricot vert

14,4 µg pour 100 g

Les aliments sont classés par ordre décroissant de leur teneur en vitamines. Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

Si carence ?

Quasiment impossible puisqu'elle est produite par la flore intestinale.

Toxicité

Pratiquement nulle, sauf en cas de traitements anticoagulants. Interrogez votre médecin si vous en prenez.