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les bienfaits de l'asperge

Les bienfaits de l'asperge

10 bonnes raisons de manger de l'asperge :

1. L'asperge réduit les risques de cancer.
2. L'asperge contrôle le diabète.
3. L'asperge favorise le transit intestinal.
4. L'asperge régule le taux de cholestérol.
5. L'asperge combat l’insomnie.
6. L'asperge prévient les maladies cardiovasculaires.
7. L'asperge améliore la fertilité.
8. L'asperge traite les infections urinaires.
9. L'asperge aide au développement du foetus.
10. L'asperge réduit le stress.

bonne source :

Vitamine B9 - Magnésium - Potassium


index glycémique de l'asperge :

L'index glycémique ( IG ) de l'asperge est bas : il est égal à 15.

Comment choisir une asperge ?

Choisissez une asperge avec une tige ferme et une tête bien compacte, de couleur verte foncée ou violette sur la pointe, sans taches de rouille. Prenez des asperges de même calibre pour une cuisson uniforme.

Mois de consommation de l'asperge :

Avril - Mai - Juin

Meilleur prix au kilo de l'asperge en France :

Asperge : 6,29 € / KG

composition de l'asperge :

Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

valeurs nutritives

Energie 24,7 kcal / 100g
Eau 92,5 g / 100g
Protéines 2,46 g / 100g
Glucides 2,03 g / 100g
Lipides 0,27 g / 100g
Sucres 1,5 g / 100g
Fibres 2,15 g / 100g

vitamines

Vitamine A 449 µg / 100g
Vitamine B6 0,15 mg / 100g
Vitamine B9 150 µg / 100g
Vitamine C 15,5 mg / 100g
Vitamine K 40,3 µg / 100g

minéraux et oligoéléments

Calcium 22,4 mg / 100g
Fer 1 mg / 100g
Magnésium 12,2 mg / 100g
Phosphore 85,5 mg / 100g
Potassium 267 mg / 100g
Sodium 3,85 mg / 100g

conservation de l'asperge :

réfrigérateur

3 jours

congélateur

9 mois

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