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les bienfaits de la bette

Les bienfaits de la bette ou blette

10 bonnes raisons de manger de la bette :

1. La bette lutte contre le vieillissement des cellules.
2. La bette améliore la digestion et soulage la constipation.
3. La bette maintient les muscles et les nerfs en bonne santé.
4. La bette réduit les risques de maladies cardio-vasculaires.
5. La bette permet de garder la ligne et le ventre plat.
6. La bette aide à lutter contre l’ostéoporose.
7. La bette prévient des risques du cancer.
8. La bette participe au bon développement du foetus.
9. La bette régule le taux de glycémie dans le sang.
10. La bette élimine les toxines et détoxifie l'organisme.

bonne source :

Vitamine K - Calcium - Potassium


index glycémique de la bette :

L'index glycémique ( IG ) de la bette est bas : il est égal à 15.

Comment choisir une bette ?

Choisissez une bette bien fraîche avec des feuilles vertes, croquantes et intactes, les côtes doivent être fermes et bien blanches, jaunes ou rouges selon la variété. Évitez les bettes aux feuilles fanées, flétries, ternes, déchirées, aux côtes ramollies, avec des taches brunes et noires.

Quelles sont les principales variétés de bettes ?

Il existe plusieurs variétés de bettes utilisées dans le monde, voici les principales : la bette verte à carde blanche, la bette verte à carde jaune, la bette verte à carde rouge et la bette blonde à carde blanche.

Quelle quantité de bettes faut-il consommer ?

Vous pouvez consommer 100 à 150 g de bettes au moins 1 à 2 fois par semaine.

Quels sont les mois de consommation et la saison de la bette :

Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobre - Novembre

Prix moyen au kilo de la bette en France :

Bette : 2,49 € / KG

composition de la bette romaine crue :

Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

valeurs nutritives

Energie 14,7 kcal / 100g
Eau 95,3 g / 100g
Protéines 0,7 g / 100g
Glucides 1,23 g / 100g
Lipides 0,5 g / 100g
Sucres 0,8 g / 100g
Fibres 2,5 g / 100g
Cendres 0,73 g / 100g
AG saturés < 0,01 g / 100g
AG monoinsaturés < 0,01 g / 100g
AG polyinsaturés < 0,01 g / 100g

vitamines

Vitamine A 89,2 µg / 100g
Vitamine B1 < 0,015 mg / 100g
Vitamine B2 < 0,01 mg / 100g
Vitamine B3 < 0,1 mg / 100g
Vitamine B5 0,17 mg / 100g
Vitamine B6 0,024 mg / 100g
Vitamine B9 43,2 µg / 100g
Vitamine C < 0,5 mg / 100g
Vitamine E 0,41 mg / 100g
Vitamine K1 327 µg / 100g

minéraux et oligoéléments

Calcium 56 mg / 100g
Chlorure 114 mg / 100g
Chlorure de sodium 0,25 g / 100g
Cuivre 0,04 mg / 100g
Fer 0,35 mg / 100g
Iode < 20 µg / 100g
Magnésium 18 mg / 100g
Manganèse 0,16 mg / 100g
Phosphore 11 mg / 100g
Potassium 240 mg / 100g
Sélénium < 20 µg / 100g
Sodium 99,6 mg / 100g
Zinc 0,08 mg / 100g

Comment bien conserver la bette ?

réfrigérateur

3 à 4 jours dans le bac à légumes.

congélateur cru

2 à 3 mois

congélateur cuit

1 à 2 mois

Liste des autres légumes

Découvrez une sélection variée de légumes aux bienfaits multiples. Chaque légume apporte ses nutriments spécifiques pour enrichir votre alimentation et améliorer votre bien-être au quotidien.

  • 🧄 Ail

    Antibactérien naturel puissant. Renforce le système immunitaire.

  • 🌿 Artichaut

    Favorise la digestion et le foie. Riche en antioxydants.

  • 🌱 Asperge

    Diurétique et détoxifiant. Source de vitamines B et K.

  • 🍆 Aubergine

    Faible en calories, riche. Bon pour le cœur et la santé.

  • 🥬 Bette

    Excellente pour le sang. Contient du fer et des minéraux.

  • 🍠 Betterave

    Riche en éléments naturels. Améliore la circulation.

  • 🥦 Brocoli

    Très antioxydant. Protège les cellules du temps.

  • 🥕 Carotte

    Bonne pour la vision. Source importante de bêta-carotène.

  • 🌿 Céleri

    Très hydratant et drainant. Faible en calories, bon pour les reins.

  • 🍄 Champignon

    Riche en protéines végétales. Renforce le système immunitaire.

  • 🥬 Chou blanc

    Détoxifie le corps naturellement. Riche en vitamine C.

  • 🥬 Endive

    Peu calorique et rassasiante. Excellente pour le foie.

  • 🌿 Épinard

    Riche en fer et magnésium. Renforce muscles et cerveau.

  • 🌾 Fenouil

    Bon pour la digestion. Soulage les ballonnements.

  • 🟢 Haricot vert

    Source de fibres et minéraux. Favorise la satiété.

  • 🍲 Lentille

    Protéines végétales complètes. Très nourrissante et énergétique.

  • 🥗 Mâche

    Délicate et vitaminée. Riche en oméga-3 végétaux.

  • 🌽 Maïs

    Apporte énergie et fibres. Bon pour le transit intestinal.

  • 🍈 Melon

    Rafraîchissant et hydratant. Riche en vitamines A et C.

  • ⚪ Navet

    Stimule la digestion. Contient des antioxydants doux.

  • 🧅 Oignon

    Anti-infectieux naturel. Bon pour la circulation sanguine.

  • 🟢 Petit pois

    Riche en protéines végétales. Idéal pour les muscles.

  • 🌼 Pissenlit

    Plante détoxifiante et diurétique. Bon pour le foie et la peau.

  • 🧅 Poireau

    Favorise la digestion. Riche en fibres et soufre.

  • 🌶️ Poivron

    Riche en vitamine C. Coloré, croquant et protecteur.

  • 🥔 Pomme de terre

    Source d’énergie naturelle. Apporte satiété et potassium.

  • 🔴 Radis

    Rafraîchissant et croquant. Stimule le foie et la digestion.

  • 🌱 Rhubarbe

    Très riche en fibres. Favorise un bon transit intestinal.

  • 🥗 Salade

    Alliée minceur légère. Remplie de vitamines et d’eau.

  • 🌿 Salsifis

    Riche en fibres douces. Utile contre la constipation.

  • 🌱 Soja

    Protéine végétale complète. Régule les hormones féminines.

  • 🍅 Tomate

    Riche en lycopène antioxydant. Protège la peau et le cœur.

  • 🌰 Topinambour

    Riche en inuline prébiotique. Nourrit la flore intestinale.

Les aliments les plus riches en vitamine K

Voiçi la liste des meilleurs aliments qui contiennent le plus de vitamine K.

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