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les bienfaits du chou blanc

Les bienfaits du chou blanc

10 bonnes raisons de manger du chou blanc :

1. Le chou blanc favorise la santé des yeux, des os, des muscles.
2. Le chou blanc réduit le risque de maladies cardiovasculaires.
3. Le chou blanc hydrate la peau et favorise la cicatrisation.
4. Le chou blanc améliore la digestion et le transit intestinal.
5. Le chou blanc diminue le taux de cholestérol dans le sang.
6. Le chou blanc soulage l'arthrose et les rhumatismes.
7. Le chou blanc fait maigrir et permet de garder la ligne.
8. Le chou blanc renforce le système immunitaire et les artères.
9. Le chou blanc empêche le vieillissement des cellules.
10. Le chou blanc contrôle le diabète et prévient le cancer.

bonne source :

Vitamine C - Vitamine B9 - Vitamine K1 - Potassium


index glycémique du chou blanc :

L'index glycémique ( IG ) du chou blanc est bas : il est égal à 15.

Comment choisir un chou blanc ?

Choisissez un chou blanc lourd, d'une couleur vert pâle, avec des feuilles serrées, compactes, fermes, bien colorées et brillantes. Évitez les choux blancs avec des feuilles jaunies, brunâtres, tachetées, flétries, fanées ou craquelées.

Quelle quantité de choux blancs faut-il consommer ?

Vous pouvez consommer 50 à 100 g de chou blanc cru ou 100 à 150 g de chou blanc cuit au moins 1 à 2 fois par semaine.

Mois de consommation et saison du chou blanc :

Janvier - Février - Mars - Avril - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobre - Novembre - Décembre

Meilleur prix à la pièce du chou blanc en France :

Chou blanc : 1,16 € / PIÈCE

composition du chou blanc :

Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

valeurs nutritives

Energie 28,4 kcal / 100g
Eau 90,5 g / 100g
Protéines 1,25 g / 100g
Glucides 4,25 g / 100g
Lipides 0,2 g / 100g
Fibres 2,3 g / 100g
Cendres 0,6 g / 100g
AG saturés 0,041 g / 100g
AG monoinsaturés 0,004 g / 100g
AG polyinsaturés 0,12 g / 100g

vitamines

Vitamine B1 0,049 mg / 100g
Vitamine B2 0,036 mg / 100g
Vitamine B3 0,4 mg / 100g
Vitamine B5 0,21 mg / 100g
Vitamine B6 0,16 mg / 100g
Vitamine B9 77 µg / 100g
Vitamine C 45,8 mg / 100g
Vitamine E 0,02 mg / 100g
Vitamine K1 76 µg / 100g

minéraux et oligoéléments

Calcium 50,9 mg / 100g
Chlorure de sodium 0,024 g / 100g
Cuivre 0,019 mg / 100g
Fer 0,31 mg / 100g
Iode 0,7 µg / 100g
Magnésium 10,9 mg / 100g
Manganèse 0,24 mg / 100g
Phosphore 30,1 mg / 100g
Potassium 240 mg / 100g
Sélénium 0,77 µg / 100g
Sodium 6 mg / 100g
Zinc 0,15 mg / 100g

conservation du chou blanc :

air ambiant

1 à 2 jours

réfrigérateur

1 à 2 semaines

congélateur

12 mois

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