Les bienfaits du chou blanc
10 bonnes raisons de manger du chou blanc :
1. Le chou blanc favorise la santé des yeux, des os, des muscles.
2. Le chou blanc réduit le risque de maladies cardiovasculaires.
3. Le chou blanc hydrate la peau et favorise la cicatrisation.
4. Le chou blanc améliore la digestion et le transit intestinal.
5. Le chou blanc diminue le taux de cholestérol dans le sang.
6. Le chou blanc soulage l'arthrose et les rhumatismes.
7. Le chou blanc fait maigrir et permet de garder la ligne.
8. Le chou blanc renforce le système immunitaire et les artères.
9. Le chou blanc empêche le vieillissement des cellules.
10. Le chou blanc contrôle le diabète et prévient le cancer.
bonne source :
Vitamine C - Vitamine B9 - Vitamine K1 - Potassium
index glycémique du chou blanc :
L'index glycémique ( IG ) du chou blanc est bas : il est égal à 15.
Comment choisir un chou blanc ?
Choisissez un chou blanc lourd, d'une couleur vert pâle, avec des feuilles serrées, compactes, fermes, bien colorées et brillantes. Évitez les choux blancs avec des feuilles jaunies, brunâtres, tachetées, flétries, fanées ou craquelées.
Quelle quantité de choux blancs faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 50 à 100 g de chou blanc cru ou 100 à 150 g de chou blanc cuit au moins 1 à 2 fois par semaine.
Mois de consommation et saison du chou blanc :
Janvier - Février - Mars - Avril - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobre - Novembre - Décembre
Meilleur prix à la pièce du chou blanc en France :
Chou blanc : 1,16 € / PIÈCE
composition du chou blanc :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
Energie | 28,4 kcal / 100g |
Eau | 90,5 g / 100g |
Protéines | 1,25 g / 100g |
Glucides | 4,25 g / 100g |
Lipides | 0,2 g / 100g |
Fibres | 2,3 g / 100g |
Cendres | 0,6 g / 100g |
AG saturés | 0,041 g / 100g |
AG monoinsaturés | 0,004 g / 100g |
AG polyinsaturés | 0,12 g / 100g |
vitamines
Vitamine B1 | 0,049 mg / 100g |
Vitamine B2 | 0,036 mg / 100g |
Vitamine B3 | 0,4 mg / 100g |
Vitamine B5 | 0,21 mg / 100g |
Vitamine B6 | 0,16 mg / 100g |
Vitamine B9 | 77 µg / 100g |
Vitamine C | 45,8 mg / 100g |
Vitamine E | 0,02 mg / 100g |
Vitamine K1 | 76 µg / 100g |
minéraux et oligoéléments
Calcium | 50,9 mg / 100g |
Chlorure de sodium | 0,024 g / 100g |
Cuivre | 0,019 mg / 100g |
Fer | 0,31 mg / 100g |
Iode | 0,7 µg / 100g |
Magnésium | 10,9 mg / 100g |
Manganèse | 0,24 mg / 100g |
Phosphore | 30,1 mg / 100g |
Potassium | 240 mg / 100g |
Sélénium | 0,77 µg / 100g |
Sodium | 6 mg / 100g |
Zinc | 0,15 mg / 100g |
conservation du chou blanc :
air ambiant
1 à 2 jours
réfrigérateur
1 à 2 semaines
congélateur
12 mois
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