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les bienfaits du chou de Bruxelles

Les bienfaits du chou de Bruxelles

10 bonnes raisons de manger du chou de Bruxelles :

1. Le chou de Bruxelles prévient les maladies du coeur.
2. Le chou de Bruxelles lutte contre le diabète.
3. Le chou de Bruxelles protège contre le cancer.
4. Le chou de Bruxelles abaisse le taux de cholestérol.
5. Le chou de Bruxelles favorise la digestion et le transit.
6. Le chou de Bruxelles prévient l'ostéoporose et les fractures.
7. Le chou de Bruxelles renforce l'immunité et la vision.
8. Le chou de Bruxelles maintient la grossesse en bonne santé.
9. Le chou de Bruxelles favorise la coagulation du sang.
10. Le chou de Bruxelles aide à perdre du poids.

bonne source :

Vitamine C - Vitamine B9 - Vitamine K1 - Potassium


index glycémique du chou de Bruxelles :

L'index glycémique ( IG ) du chou de Bruxelles est bas : il est égal à 15.

Comment choisir un chou de Bruxelles ?

Choisissez des choux de Bruxelles d'un vert éclatant, avec des têtes serrées, compactes, fermes et de même taille pour qu'ils cuisent uniformément. Évitez les choux de Bruxelles avec des feuilles jaunies, fanées ou friables.

Quelle quantité de choux de Bruxelles faut-il consommer ?

Vous pouvez consommer 100 à 150 g de choux de Bruxelles au moins 1 à 2 fois par semaine.

Mois de consommation du chou de Bruxelles :

Janvier - Février - Mars - Septembre - Octobre - Novembre - Décembre

Meilleur prix au kilo du chou de Bruxelles en France :

Chou de Bruxelles : 2,05 € / KG

composition du chou de Bruxelles :

Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

valeurs nutritives

Energie 50,1 kcal / 100g
Eau 85 g / 100g
Protéines 3,98 g / 100g
Glucides 5,67 g / 100g
Lipides 0,4 g / 100g
Sucres 2,2 g / 100g
Fibres 3,95 g / 100g
Cendres 1,27 g / 100g
AG saturés 0,07 g / 100g
AG monoinsaturés 0,019 g / 100g
AG polyinsaturés 0,23 g / 100g

vitamines

Vitamine A 450 µg / 100g
Vitamine B1 0,13 mg / 100g
Vitamine B2 0,13 mg / 100g
Vitamine B3 0,77 mg / 100g
Vitamine B5 0,52 mg / 100g
Vitamine B6 0,25 mg / 100g
Vitamine B9 95,5 µg / 100g
Vitamine C 103 mg / 100g
Vitamine E 0,89 mg / 100g
Vitamine K1 214 µg / 100g

minéraux et oligoéléments

Calcium 32,3 mg / 100g
Chlorure de sodium 0,041 g / 100g
Cuivre 0,062 mg / 100g
Iode 0,25 µg / 100g
Magnésium 23,5 mg / 100g
Manganèse 0,3 mg / 100g
Phosphore 76,4 mg / 100g
Potassium 436 mg / 100g
Sélénium 1,1 µg / 100g
Sodium 16,5 mg / 100g
Zinc 0,43 mg / 100g

conservation du chou de Bruxelles :

air ambiant

1 à 3 jours

réfrigérateur cru

1 semaine

réfrigérateur cuit

2 à 3 jours

congélateur

12 mois

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