Les bienfaits de la carotte

10 bonnes raisons de manger des carottes :

1. La carotte réduit les risques de cancer.
2. La carotte abaisse le mauvais cholestérol.
3. La carotte protège le coeur.
4. La carotte prévient la maladie d'Alzheimer.
5. La carotte réduit l’anémie.
6. La carotte maintient la peau lisse et jeune.
7. La carotte renforce les os et la vue.
8. La carotte soulage les problèmes respiratoires.
9. La carotte facilite la digestion et le transit.
10. La carotte améliore l’humeur.

bonne source :

Vitamine A - Potassium

index glycémique de la carotte :

L'index glycémique ( IG ) de la carotte crue est bas : il est égal à 20. L'index glycémique ( IG ) de la carotte cuite est moyen : il est égal à 40.

Comment choisir une carotte ?

Choisissez des carottes fermes et bien colorées avec des feuilles et des racines de couleur vive, sans fissures autour de la racine rouge. Plus la couleur orange est foncée, plus la carotte contient de bêta-carotène. Écartez les carottes ramollies ou germées.

Quelle quantité de carottes faut-il consommer ?

Vous pouvez consommer 4 à 5 carottes par semaine. Une demi-carotte (de 35 à 45g environ) par jour suffit pour un apport quotidien en bêta-carotène.

Mois de consommation et saison de la carotte :

Août - Septembre - Octobre - Novembre - Décembre - Janvier - Février - Mars

Prix moyen au kilo de la carotte en France :

Carotte : 0,80 € / KG

composition de la carotte :

Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

valeurs nutritives

Energie	36,4 kcal / 100g
Eau	89,6 g / 100g
Protéines	0,77 g / 100g
Glucides	6,45 g / 100g
Lipides	0,26 g / 100g
Sucres	5,42 g / 100g
Fibres	2,7 g / 100g

vitamines

Vitamine A	8290 µg / 100g
Vitamine B1	0,054 mg / 100g
Vitamine B2	0,047 mg / 100g
Vitamine B3	0,99 mg / 100g
Vitamine B5	0,28 mg / 100g
Vitamine B6	0,13 mg / 100g
Vitamine B9	32,3 µg / 100g
Vitamine C	5,84 mg / 100g
Vitamine E	0,61 mg / 100g
Vitamine K1	13,8 µg / 100g

minéraux et oligoéléments

Calcium	32,6 mg / 100g
Chlorure	61 mg / 100g
Chlorure de sodium	0,098 g / 100g
Cuivre	0,041 mg / 100g
Fer	0,31 mg / 100g
Iode	< 5 µg / 100g
Magnésium	11,3 mg / 100g
Manganèse	0,25 mg / 100g
Phosphore	32,7 mg / 100g
Potassium	301 mg / 100g
Sélénium	0,17 µg / 100g
Sodium	39 mg / 100g
Zinc	0,22 mg / 100g

conservation de la carotte :

Liste des autres légumes

Découvrez une sélection variée de légumes aux bienfaits multiples. Chaque légume apporte ses nutriments spécifiques pour enrichir votre alimentation et améliorer votre bien-être au quotidien.

• 🧄 Ail

  Antibactérien naturel puissant. Renforce le système immunitaire.

• 🌿 Artichaut

  Favorise la digestion et le foie. Riche en antioxydants.

• 🌱 Asperge

  Diurétique et détoxifiant. Source de vitamines B et K.

• 🍆 Aubergine

  Faible en calories, riche. Bon pour le cœur et la santé.

• 🥬 Bette

  Excellente pour le sang. Contient du fer et des minéraux.

• 🍠 Betterave

  Riche en éléments naturels. Améliore la circulation.

• 🥦 Brocoli

  Très antioxydant. Protège les cellules du temps.

• 🥕 Carotte

  Bonne pour la vision. Source importante de bêta-carotène.

• 🌿 Céleri

  Très hydratant et drainant. Faible en calories, bon pour les reins.

• 🍄 Champignon

  Riche en protéines végétales. Renforce le système immunitaire.

• 🥬 Chou blanc

  Détoxifie le corps naturellement. Riche en vitamine C.

• 🥬 Chou de Bruxelles

  Protège contre les maladies chroniques.

• 🌸 Chou-fleur

  Léger et nutritif. Idéal pour varier les repas.

• 🥬 Chou-rave

  Bon pour la digestion. Apporte fibres et vitamines C et B.

• 🥬 Chou rouge

  Riche en antioxydants. Idéal pour le cœur et les vaisseaux.

• 🥬 Chou vert

  Protège les cellules. Soutient l’immunité et la digestion.

• 🎃 Citrouille

  Bonne pour les yeux et la peau. Riche en bêta-carotène.

• 🥒 Concombre

  Très hydratant. Bon pour la peau et la détox.

• 🥒 Courgette

  Facile à digérer. Idéale pour une alimentation légère.

• 🌿 Cresson

  Très riche en nutriments. Fortifie les os et la vue.

• 🌱 Crosne

  Source d’énergie douce. Bon pour le microbiote intestinal.

• 🧅 Échalote

  Anti-inflammatoire. Rehausse les et protège le cœur.

• 🥬 Endive

  Peu calorique et rassasiante. Excellente pour le foie.

• 🌿 Épinard

  Riche en fer et magnésium. Renforce muscles et cerveau.

• 🌾 Fenouil

  Bon pour la digestion. Soulage les ballonnements.

• 🟢 Haricot vert

  Source de fibres et minéraux. Favorise la satiété.

• 🍲 Lentille

  Protéines végétales complètes. Très nourrissante et énergétique.

• 🥗 Mâche

  Délicate et vitaminée. Riche en oméga-3 végétaux.

• 🌽 Maïs

  Apporte énergie et fibres. Bon pour le transit intestinal.

• 🍈 Melon

  Rafraîchissant et hydratant. Riche en vitamines A et C.

• ⚪ Navet

  Stimule la digestion. Contient des antioxydants doux.

• 🧅 Oignon

  Anti-infectieux naturel. Bon pour la circulation sanguine.

• 🟢 Petit pois

  Riche en protéines végétales. Idéal pour les muscles.

• 🌼 Pissenlit

  Plante détoxifiante et diurétique. Bon pour le foie et la peau.

• 🧅 Poireau

  Favorise la digestion. Riche en fibres et soufre.

• 🌶️ Poivron

  Riche en vitamine C. Coloré, croquant et protecteur.

• 🥔 Pomme de terre

  Source d’énergie naturelle. Apporte satiété et potassium.

• 🔴 Radis

  Rafraîchissant et croquant. Stimule le foie et la digestion.

• 🌱 Rhubarbe

  Très riche en fibres. Favorise un bon transit intestinal.

• 🥗 Salade

  Alliée minceur légère. Remplie de vitamines et d’eau.

• 🌿 Salsifis

  Riche en fibres douces. Utile contre la constipation.

• 🌱 Soja

  Protéine végétale complète. Régule les hormones féminines.

• 🍅 Tomate

  Riche en lycopène antioxydant. Protège la peau et le cœur.

• 🌰 Topinambour

  Riche en inuline prébiotique. Nourrit la flore intestinale.

Les meilleurs aliments santé

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