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les bienfaits de l'artichaut

Les bienfaits de l'artichaut

10 bonnes raisons de manger de l'artichaut :

1. L'artichaut protège le foie.
2. L'artichaut améliore le rythme cardiaque.
3. L'artichaut réduit la tension artérielle.
4. L'artichaut prévient les risques de cancer.
5. L'artichaut équilibre la flore intestinale.
6. L'artichaut abaisse le taux de cholestérol.
7. L'artichaut protège le coeur.
8. L'artichaut combat le diabète.
9. L'artichaut favorise la perte de poids.
10. L'artichaut améliore la santé de la peau.

bonne source :

Vitamine B9 - Vitamine K - Cuivre - Fer - Magnésium - Manganèse


index glycémique de l'artichaut :

L'index glycémique ( IG ) de l'artichaut est bas : il est égal à 20.

Comment choisir l'artichaut ?

Choisissez un artichaut d'un beau vert, compact et lourd aux écailles non tachées et bien serrées.

Quelle quantité d'artichauts faut-il consommer ?

Vous pouvez consommer 1 coeur d’artichaut ou 1 petit artichaut entier au moins 1 à 2 fois par semaine.

Mois de consommation de l'artichaut :

Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre

Meilleur prix à la pièce de l'artichaut en France :

Artichaut : 0,99 € / PIÈCE

composition de l'artichaut :

Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

valeurs nutritives

Energie 45,7 kcal / 100g
Eau 84,9 g / 100g
Protéines 3,1 g / 100g
Glucides 5,02 g / 100g
Lipides 0,18 g / 100g
Sucres 0,99 g / 100g
Fibres 5,4 g / 100g
Cendres 1,12 g / 100g
AG saturés 0,036 g / 100g
AG monoinsaturés 0,005 g / 100g
AG polyinsaturés 0,064 g / 100g

vitamines

Vitamine A 8 µg / 100g
Vitamine B1 0,081 mg / 100g
Vitamine B2 0,063 mg / 100g
Vitamine B3 1,05 mg / 100g
Vitamine B5 0,32 mg / 100g
Vitamine B6 0,11 mg / 100g
Vitamine B9 68 µg / 100g
Vitamine C 11,7 mg / 100g
Vitamine E 0,27 mg / 100g
Vitamine K1 14,8 µg / 100g

minéraux et oligoéléments

Calcium 52 mg / 100g
Chlorure de sodium 0,15 g / 100g
Cuivre 0,23 mg / 100g
Fer 1,19 mg / 100g
Iode 0,5 µg / 100g
Magnésium 47,8 mg / 100g
Manganèse 0,26 mg / 100g
Phosphore 81,2 mg / 100g
Potassium 387 mg / 100g
Sélénium 0,23 µg / 100g
Sodium 60,5 mg / 100g
Zinc 0,49 mg / 100g

conservation de l'artichaut :

réfrigérateur

4 à 5 jours

congélateur

6 à 8 mois

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