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les bienfaits de la betterave

Les bienfaits de la betterave

10 bonnes raisons de manger des betteraves :

1. La betterave régule la tension artérielle.
2. La betterave prévient le cancer.
3. La betterave détoxifie le foie.
4. La betterave réduit le mauvais cholestérol.
5. La betterave favorise la perte de poids.
6. La betterave renforce le système immunitaire.
7. La betterave combat l'anémie.
8. La betterave retarde le vieillissement cognitif.
9. La betterave améliore la texture de la peau et des cheveux.
10. La betterave booste l'énergie et diminue le stress.

bonne source :

Vitamine A - Vitamine C - Magnésium - Potassium


index glycémique de la betterave :

L'index glycémique ( IG ) de la betterave crue est bas : il est égal à 30. L'index glycémique ( IG ) de la betterave cuite est élevé : il est égal à 65.

Comment choisir une betterave ?

Choisissez une betterave ferme avec une peau à peine desséchée lorsqu'elle est crue. Prenez-les de tailles égales afin qu'elles cuisent uniformément. Cuites, prenez des betteraves lisses, dures et rondes sans taches, ni meurtrissures et d'une belle couleur rouge foncé.

Quelle quantité de betteraves faut-il consommer ?

Vous pouvez consommer 80 g de betterave cuite au moins 1 à 2 fois par semaine.

Quels sont les mois de consommation et la saison de la betterave :

Octobe - Novembre - Décembre - Janvier - Février - Mars

Prix moyen au kilo de la betterave en France :

Betterave : 1,33 € / KG

composition de la betterave cuite>

Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

valeurs nutritives

Energie 47,2 kcal / 100g
Eau 87,1 g / 100g
Protéines 1,84 g / 100g
Glucides 8,56 g / 100g
Lipides 0,18 g / 100g
Sucres 7,96 g / 100g
Fibres 2 g / 100g

vitamines

Vitamine A 21 µg / 100g
Vitamine B1 0,027 mg / 100g
Vitamine B2 0,04 mg / 100g
Vitamine B3 0,33 mg / 100g
Vitamine B5 0,15 mg / 100g
Vitamine B6 0,067 mg / 100g
Vitamine B9 80 µg / 100g
Vitamine C 3,6 mg / 100g
Vitamine E 0,04 mg / 100g
Vitamine K1 0,2 µg / 100g

minéraux et oligoéléments

Calcium 19,1 mg / 100g
Chlorure de sodium 0,13 g / 100g
Cuivre 0,053 mg / 100g
Fer 0,79 mg / 100g
Iode 0,31 µg / 100g
Magnésium 16,8 mg / 100g
Manganèse 0,45 mg / 100g
Phosphore 38 mg / 100g
Potassium 305 mg / 100g
Sélénium < 2,2 µg / 100g
Sodium 77 mg / 100g
Zinc 0,27 mg / 100g

Comment bien conserver la betterave ?

air ambiant

2 à 4 semaines

réfrigérateur

3 à 4 jours

congélateur

Coupée en tranches plusieurs mois.

Liste des autres légumes

Découvrez une sélection variée de légumes aux bienfaits multiples. Chaque légume apporte ses nutriments spécifiques pour enrichir votre alimentation et améliorer votre bien-être au quotidien.

  • 🧄 Ail

    Antibactérien naturel puissant. Renforce le système immunitaire.

  • 🌿 Artichaut

    Favorise la digestion et le foie. Riche en antioxydants.

  • 🌱 Asperge

    Diurétique et détoxifiant. Source de vitamines B et K.

  • 🍆 Aubergine

    Faible en calories, riche. Bon pour le cœur et la santé.

  • 🥬 Bette

    Excellente pour le sang. Contient du fer et des minéraux.

  • 🍠 Betterave

    Riche en éléments naturels. Améliore la circulation.

  • 🥦 Brocoli

    Très antioxydant. Protège les cellules du temps.

  • 🥕 Carotte

    Bonne pour la vision. Source importante de bêta-carotène.

  • 🌿 Céleri

    Très hydratant et drainant. Faible en calories, bon pour les reins.

  • 🍄 Champignon

    Riche en protéines végétales. Renforce le système immunitaire.

  • 🥬 Chou blanc

    Détoxifie le corps naturellement. Riche en vitamine C.

  • 🥬 Endive

    Peu calorique et rassasiante. Excellente pour le foie.

  • 🌿 Épinard

    Riche en fer et magnésium. Renforce muscles et cerveau.

  • 🌾 Fenouil

    Bon pour la digestion. Soulage les ballonnements.

  • 🟢 Haricot vert

    Source de fibres et minéraux. Favorise la satiété.

  • 🍲 Lentille

    Protéines végétales complètes. Très nourrissante et énergétique.

  • 🥗 Mâche

    Délicate et vitaminée. Riche en oméga-3 végétaux.

  • 🌽 Maïs

    Apporte énergie et fibres. Bon pour le transit intestinal.

  • 🍈 Melon

    Rafraîchissant et hydratant. Riche en vitamines A et C.

  • ⚪ Navet

    Stimule la digestion. Contient des antioxydants doux.

  • 🧅 Oignon

    Anti-infectieux naturel. Bon pour la circulation sanguine.

  • 🟢 Petit pois

    Riche en protéines végétales. Idéal pour les muscles.

  • 🌼 Pissenlit

    Plante détoxifiante et diurétique. Bon pour le foie et la peau.

  • 🧅 Poireau

    Favorise la digestion. Riche en fibres et soufre.

  • 🌶️ Poivron

    Riche en vitamine C. Coloré, croquant et protecteur.

  • 🥔 Pomme de terre

    Source d’énergie naturelle. Apporte satiété et potassium.

  • 🔴 Radis

    Rafraîchissant et croquant. Stimule le foie et la digestion.

  • 🌱 Rhubarbe

    Très riche en fibres. Favorise un bon transit intestinal.

  • 🥗 Salade

    Alliée minceur légère. Remplie de vitamines et d’eau.

  • 🌿 Salsifis

    Riche en fibres douces. Utile contre la constipation.

  • 🌱 Soja

    Protéine végétale complète. Régule les hormones féminines.

  • 🍅 Tomate

    Riche en lycopène antioxydant. Protège la peau et le cœur.

  • 🌰 Topinambour

    Riche en inuline prébiotique. Nourrit la flore intestinale.

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