Vitamine A ( Bêta-carotène )
Vitamine A ( Rétinol )

La vitamine A : pour maintenir une bonne vision.

La vitamine A est une vitamine liposoluble qui est bonne pour la vision, la peau, les os et d'autres tissus dans le corps. La vitamine A est un antioxydant puissant qui combat les dommages cellulaires. Elle aide aussi le coeur, les poumons, les reins et d'autres organes à fonctionner correctement . Il existe deux types de vitamine A : le rétinol qui se trouve dans la viande, le poisson et les produits laitiers et le bêta-carotène qui se trouve dans les fruits et légumes.

Son rôle dans l'organisme

Impliquée dans la vision, elle est aussi essentielle à la santé de la peau et des muqueuses. Elle joue un rôle important dans la croissance des dents, des cheveux et des os. La vitamine A a des propriétés antioxydantes qui neutralisent les radicaux libres dans le corps qui causent des dommages tissulaires et cellulaires. La vitamine A peut particulièrement aider l'immunité des enfants.

Besoins quotidiens

Selon l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail), voici les apports nutritionnels conseillés (ANC ) et besoins nutritionnels moyens (BNM) journaliers en vitamine A.

Homme adulte : 800 µg/jour
Femme adulte : 600 µg/jour
Adolescent de 16 à 19 ans : 800 µg/jour
Adolescente de 16 à 19 ans : 600 µg/jour
Adolescent de 13 à 15 ans : 700 µg/jour
Adolescente de 13 à 15 ans : 600 µg/jour
Enfant de 10 à 12 ans : 550 µg/jour

Enfant de 7 à 9 ans : 500 µg/jour
Enfant de 4 à 6 ans : 450 µg/jour
Enfant de 1 à 3 ans : 400 µg/jour
Nourrisson : 350 µg/jour
Femme enceinte : 700 µg/jour
Femme allaitante : 950 µg/jour
Personne âgée de plus de 75 ans : 800 µg/jour

Où trouver la vitamine A (bêta-carotène) ?

La vitamine A (bêta-carotène) se trouve principalement dans les fruits, les légumes, la salade et les herbes. Voici notre sélection des 20 aliments les plus riches en vitamine A, classés du plus concentré au moins concentré, pour booster naturellement votre santé et votre énergie :

Patate douce (8510 µg / 100 g) - Carotte (8290 µg / 100 g) - Pissenlit (5850 µg / 100 g) - Épinard (5630 µg / 100 g) - Laitue romaine (5230 µg / 100 g) - Persil (5050 µg / 100 g) - Cresson (4150 µg / 100 g) - Laurier-sauce (3710 µg / 100 g) - Laitue (3640 µg / 100 g) - Citrouille (3100 µg / 100 g) - Melon (2020 µg / 100 g) - Poivron rouge (1620 µg / 100 g) - Abricot (1090 µg / 100 g) - Poireau (1000 µg / 100 g) - Fruit de la passion (743 µg / 100 g) - Menthe (740 µg / 100 g) - Chou rouge (670 µg / 100 g) - Mangue (640 µg / 100 g) - Pamplemousse (552 µg / 100 g) - Asperge (449 µg / 100 g)

Où trouver la vitamine A (rétinol) ?

La vitamine A (rétinol) se trouve principalement dans les abats, le poisson, les produits laitiers et les matières grasses. Voici notre sélection des 12 aliments les plus riches en vitamine A (rétinol), classés du plus concentré au moins concentré :

Huile de foie de morue (30 000 µg / 100 g) - Foie de veau (13 800 µg / 100 g) - Foie de poulet (8 480 µg / 100 g) - Anguille (1 280 µg / 100 g) - Beurre (675 µg / 100 g) - Crème fraîche (390 µg / 100 g) - Emmental (247 µg / 100 g) - Parmesan (216 µg / 100 g) - Roquefort (212 µg / 100 g) - Thon (195 µg / 100 g) - Œuf (182 µg / 100 g) - Anchois (65,7 µg / 100 g)

Les aliments sont classés par ordre décroissant de leur teneur en vitamines. Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

Si carence ?

Troubles de la vision dans l’obscurité, sensibilité accrue à la lumière, yeux irrités et rouges, affaiblissement des défenses naturelles, susceptibilité aux infections respiratoires et complications possibles pendant la grossesse.

Toxicité

Il est recommandé de ne pas consommer quotidiennement plus de 3 000 µg de vitamine A sur une longue période. En revanche, le bêta-carotène peut être ingéré sans risque de toxicité.

Les autres vitamines

Les vitamines B, C, D, E et K sont essentielles pour de nombreuses fonctions corporelles, notamment la production d’énergie, la santé du système nerveux, la protection antioxydante et la coagulation sanguine.

• 🥖 Vitamine B1

Vitamine B1, indispensable pour produire de l’énergie et assurer le bon fonctionnement du système nerveux humain.

• 🧴 Vitamine B2

Vitamine B2, indispensable pour maintenir la santé des yeux, de la peau et soutenir le métabolisme énergétique global.

• 🍗 Vitamine B3

Vitamine B3, indispensable pour réguler le cholestérol et contribuer au fonctionnement optimal du système nerveux humain.

• 🥚 Vitamine B5

Vitamine B5, indispensable pour la production d’hormones et la synthèse correcte des acides gras dans l’organisme humain.

• 🍌 Vitamine B6

Vitamine B6, indispensable pour la formation des globules rouges et le métabolisme correct des protéines dans l’organisme.

• 🥦 Vitamine B8

Vitamine B8, indispensable pour la santé de la peau, des cheveux et le métabolisme énergétique normal dans l’organisme humain.

• 🌿 Vitamine B9

Vitamine B9, indispensable pour la formation correcte des cellules et le développement normal du système nerveux dans le corps humain.

• 🧀 Vitamine B12

Vitamine B12, indispensable pour la production des globules rouges et le fonctionnement normal du système nerveux dans le corps humain.

• 🍊 Vitamine C

Vitamine C, indispensable pour soutenir le système immunitaire et la santé correcte de la peau ainsi que des tissus humains.

• ☀️ Vitamine D

Vitamine D, indispensable pour la fixation correcte du calcium et le maintien de la santé des os ainsi que des dents.

• 🥜 Vitamine E

Vitamine E, indispensable pour protéger les cellules et soutenir la santé du système cardiovasculaire dans le corps humain.

• 🩸 Vitamine K

Vitamine K, indispensable pour la coagulation du sang et le maintien de la santé normale des os ainsi que du corps humain.