Les bienfaits du foie de poulet

10 bonnes raisons de manger du foie de poulet :

1. Le foie de poulet prévient les maladies cardiovasculaires.
2. Le foie de poulet maintient la peau et la vue en bonne santé.
3. Le foie de poulet diminue les risques de cancer.
4. Le foie de poulet renforce le système immunitaire.
5. Le foie de poulet lutte contre le vieillissement.
6. Le foie de poulet booste le cerveau et stimule la mémoire.
7. Le foie de poulet évite la fatigue et combat l'anémie.
8. Le foie de poulet améliore l'humeur et diminue le stress.
9. Le foie de poulet augmente les performances sportives.
10. Le foie de poulet réveille la libido et augmente le désir.

bonne source :

Vitamine A - Vitamine B5 - Vitamine B8 - Vitamine B9 - Vitamine B12 - Fer - Phosphore - Zinc

index glycémique du foie de poulet :

L'index glycémique ( IG ) du foie de poulet est bas : il est égal à 0.

Comment choisir du foie de poulet ?

Choisissez un foie de poulet brillant, bien lisse, ferme, sans taches et sans mauvaise odeur. La couleur du foie de poulet peut légèrement varier du brun rosé au brun rougeâtre selon le poulet et son âge.

Quelle quantité de foie de poulet faut-il consommer ?

Vous pouvez consommer 100 g de foie de poulet 1 à 2 fois par mois.

Précautions à prendre :

Le foie de poulet est riche en vitamine A, en cholestérol, en graisses saturées et en acide urique. Il est donc déconseillé de manger du foie de poulet chez les femmes enceintes ou allaitantes et en cas de cholestérol ou de crise de goutte.

Mois de consommation et saison du foie de poulet :

Janvier - Février - Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobre - Novembre - Décembre

Meilleur prix au kilo du foie de poulet en France :

Foie de poulet : 4,80 € / KG

composition du foie de poulet :

Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

valeurs nutritives

Energie	120 kcal / 100g
Eau	74,5 g / 100g
Protéines	18,8 g / 100g
Glucides	0,78 g / 100g
Lipides	4,62 g / 100g
Cendres	1,31 g / 100g
AG saturés	1,46 g / 100g
AG monoinsaturés	1,07 g / 100g
AG polyinsaturés	1,15 g / 100g

vitamines

Vitamine A	8490 µg / 100g
Vitamine B1	0,35 mg / 100g
Vitamine B2	2,36 mg / 100g
Vitamine B3	9,54 mg / 100g
Vitamine B5	6,41 mg / 100g
Vitamine B6	0,83 mg / 100g
Vitamine B8	210 µg / 100g
Vitamine B9	1640 µg / 100g
Vitamine B12	19,3 µg / 100g
Vitamine C	19,7 / 100g
Vitamine D	0,21 µg / 100g
Vitamine E	0,51 mg / 100g
Vitamine K1	80 µg / 100g

minéraux et oligoéléments

Calcium	10,5 mg / 100g
Chlorure	130 mg / 100g
Chlorure de sodium	0,17 g / 100g
Cuivre	0,5 mg / 100g
Fer	8,68 mg / 100g
Iode	2,4 µg / 100g
Magnésium	19 mg / 100g
Manganèse	0,24 mg / 100g
Phosphore	309 mg / 100g
Potassium	233 mg / 100g
Sélénium	49,8 µg / 100g
Sodium	69,3 mg / 100g
Zinc	2,79 mg / 100g

conservation du foie de poulet :

Liste des viandes de volailles :

• canard

• pintade

• poulet

• dinde

Les aliments les plus riches en vitamine A

Voiçi la liste des meilleurs aliments qui contiennent le plus de vitamine A.

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