Les bienfaits du foie de poulet
10 bonnes raisons de manger du foie de poulet :
1. Le foie de poulet prévient les maladies cardiovasculaires.
2. Le foie de poulet maintient la peau et la vue en bonne santé.
3. Le foie de poulet diminue les risques de cancer.
4. Le foie de poulet renforce le système immunitaire.
5. Le foie de poulet lutte contre le vieillissement.
6. Le foie de poulet booste le cerveau et stimule la mémoire.
7. Le foie de poulet évite la fatigue et combat l'anémie.
8. Le foie de poulet améliore l'humeur et diminue le stress.
9. Le foie de poulet augmente les performances sportives.
10. Le foie de poulet réveille la libido et augmente le désir.
bonne source :
Vitamine A - Vitamine B5 - Vitamine B8 - Vitamine B9 - Vitamine B12 - Fer - Phosphore - Zinc
index glycémique du foie de poulet :
L'index glycémique ( IG ) du foie de poulet est bas : il est égal à 0.
Comment choisir du foie de poulet ?
Choisissez un foie de poulet brillant, bien lisse, ferme, sans taches et sans mauvaise odeur. La couleur du foie de poulet peut légèrement varier du brun rosé au brun rougeâtre selon le poulet et son âge.
Quelle quantité de foie de poulet faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 100 g de foie de poulet 1 à 2 fois par mois.
Précautions à prendre :
Le foie de poulet est riche en vitamine A, en cholestérol, en graisses saturées et en acide urique. Il est donc déconseillé de manger du foie de poulet chez les femmes enceintes ou allaitantes et en cas de cholestérol ou de crise de goutte.
Mois de consommation et saison du foie de poulet :
Janvier - Février - Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobre - Novembre - Décembre
Meilleur prix au kilo du foie de poulet en France :
Foie de poulet : 4,80 € / KG
composition du foie de poulet :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
Energie | 120 kcal / 100g |
Eau | 74,5 g / 100g |
Protéines | 18,8 g / 100g |
Glucides | 0,78 g / 100g |
Lipides | 4,62 g / 100g |
Cendres | 1,31 g / 100g |
AG saturés | 1,46 g / 100g |
AG monoinsaturés | 1,07 g / 100g |
AG polyinsaturés | 1,15 g / 100g |
vitamines
Vitamine A | 8490 µg / 100g |
Vitamine B1 | 0,35 mg / 100g |
Vitamine B2 | 2,36 mg / 100g |
Vitamine B3 | 9,54 mg / 100g |
Vitamine B5 | 6,41 mg / 100g |
Vitamine B6 | 0,83 mg / 100g |
Vitamine B8 | 210 µg / 100g |
Vitamine B9 | 1640 µg / 100g |
Vitamine B12 | 19,3 µg / 100g |
Vitamine C | 19,7 / 100g |
Vitamine D | 0,21 µg / 100g |
Vitamine E | 0,51 mg / 100g |
Vitamine K1 | 80 µg / 100g |
minéraux et oligoéléments
Calcium | 10,5 mg / 100g |
Chlorure | 130 mg / 100g |
Chlorure de sodium | 0,17 g / 100g |
Cuivre | 0,5 mg / 100g |
Fer | 8,68 mg / 100g |
Iode | 2,4 µg / 100g |
Magnésium | 19 mg / 100g |
Manganèse | 0,24 mg / 100g |
Phosphore | 309 mg / 100g |
Potassium | 233 mg / 100g |
Sélénium | 49,8 µg / 100g |
Sodium | 69,3 mg / 100g |
Zinc | 2,79 mg / 100g |
conservation du foie de poulet :
réfrigérateur
1 à 2 jours
congélateur
5 à 6 mois
Liste des viandes de volailles :
Les aliments les plus riches en vitamine A
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