Les viandes de volailles
1 à 3 fois par semaine et pas plus de 120 g / jour
La volaille apporte au corps des protéines, des vitamines, des minéraux et oligoéléments comme le zinc, le fer et le magnésium. Elle possède un faible taux de graisses présent sous la peau qui est facilement éliminé en enlevant celle-ci. La consommation de viande de volaille, dans le cadre d'un régime riche en légumes, est associée à une réduction du risque de surpoids et d'obésité, de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2.
