Les viandes noires ou gibiers
1 à 2 fois par semaine et pas plus de 50 g / jour
Le gibier se divise en deux catégories principales : le gibier à poil, comme la biche, le cerf, le chevreuil ou le lièvre, et le gibier à plume, tel que la caille, le faisan ou la perdrix. La viande de gibier est une excellente source de protéines, ainsi que de minéraux comme le fer et le potassium, d’oligoéléments tels que le zinc, et d’acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6. Grâce à sa faible teneur en matières grasses, elle est généralement plus maigre que la viande issue de l’élevage.
Liste des viandes noires ou gibiers
Explorez les Catégories de Viandes : Une Diversité de Saveurs et de Bienfaits
Chaque type de viande possède des caractéristiques nutritionnelles et gustatives uniques. Découvrez-les pour varier votre alimentation tout en vous régalant.
Catégorie de viandes :
- 🥩 Viandes rouges
Riches en fer et en protéines, les viandes rouges sont parfaites pour les plats savoureux et consistants.
- 🍗 Viandes blanches
Plus légères et faibles en graisses, elles sont idéales pour une alimentation équilibrée et digeste.
- 🦌 Viandes noires (gibiers)
Les gibiers offrent des saveurs authentiques, parfaites pour les amateurs de cuisine sauvage.
- 🐓 Volailles
Très consommées, les volailles comme le poulet et la dinde allient goût, polyvalence et légèreté.