Les viandes noires ou gibiers

1 à 2 fois par semaine et pas plus de 50 g / jour

Le gibier se répartit en deux grandes familles : le gibier à poil, comprenant la biche, le cerf, le chevreuil ou encore le lièvre, et le gibier à plume, comme la caille, le faisan ou la perdrix. Sa viande apporte une forte teneur en protéines, des minéraux essentiels tels que le fer et le potassium, des oligoéléments comme le zinc, ainsi que des acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6. Naturellement pauvre en graisses, elle est souvent plus maigre que les viandes provenant de l’élevage.

Liste des viandes noires ou gibiers

Les viandes noires ou gibiers sont riches en saveurs et en protéines. Voici quelques exemples : Biche - Chevreuil - Sanglier - Caille

Explorez notre sélection de viandes savoureuses et nutritives

Riches en protéines, vitamines et minéraux essentiels, ces viandes apportent énergie et équilibre à vos repas tout en offrant une saveur délicate et naturelle. Découvrez leurs bienfaits et comment les intégrer facilement dans votre alimentation quotidienne.

• 🐑 Agneau

  Tendre et savoureuse, riche en protéines et zinc, parfaite pour grillades et plats mijotés.

• 🦌 Biche

  Fine et légèrement sucrée, excellente source de fer pour les amateurs de gibier.

• 🥩 Boeuf

  Riche en fer et vitamine B12, contribue au bon fonctionnement musculaire.

• 🐦 Caille

  Délicate et raffinée, viande maigre au goût fin, idéale pour recettes gastronomiques.

• 🦆 Canard

  Riche en fer et protéines, chair tendre et parfumée, se savoure rôti, confit ou laqué.

• 🐴 Cheval

  Pauvre en graisses et riche en fer, très nutritive avec texture tendre et saveur sucrée.

• 🦌 Chevreuil

  Maigre et raffinée, goût boisé, idéale pour plats d’hiver et gibier.

• 🦃 Dinde

  Légère et pauvre en graisses, viande blanche savoureuse et facile à cuisiner.

• 🐇 Lapin

  Viande blanche très digeste, riche en protéines et pauvre en lipides.

• 🐏 Mouton

  Goûteuse et généreuse, riche en acides gras essentiels, idéale pour tajines et plats épicés.

• 🐔 Pintade

  Chair fine et légèrement corsée, se déguste rôtie, braisée ou avec champignons.

• 🐖 Porc

  Source de protéines complètes, grande diversité de textures, rôti, côte ou charcuterie.

• 🐓 Poulet

  Viande blanche légère et savoureuse, se cuisine rôti, grillé ou mijoté.

• 🐗 Sanglier

  Viande de caractère, saveur intense et rustique, parfaite avec marinades et sauces.

• 🐄 Veau

  Tendre et délicate, appréciée pour sa légèreté, idéale en blanquette ou escalope.

Explorez les Catégories de Viandes : Une Diversité de Saveurs et de Bienfaits

Chaque type de viande possède des caractéristiques nutritionnelles et gustatives uniques. Découvrez-les pour varier votre alimentation tout en vous régalant.

Catégorie de viandes :

• 🥩 Viandes rouges

Riches en fer et en protéines, les viandes rouges sont parfaites pour les plats savoureux et consistants.

• 🍗 Viandes blanches

Plus légères et faibles en graisses, elles sont idéales pour une alimentation équilibrée et digeste.

• 🦌 Viandes noires (gibiers)

Les gibiers offrent des saveurs authentiques, parfaites pour les amateurs de cuisine sauvage.

• 🐓 Volailles

Très consommées, les volailles comme le poulet et la dinde allient goût, polyvalence et légèreté.

Les 10 règles d'or pour manger sain

Voici les meilleurs conseils pour bien se nourrir pour être en pleine forme et rester en bonne santé.

Cliquez ici