Les viandes blanches
1 à 3 fois par semaine et pas plus de 120 g / jour
La viande blanche est une excellente source de protéines, de vitamines et de minéraux pour le bon fonctionnement de notre organisme. Elle est aussi moins calorique, moins grasse et contient moins de gras saturés que la viande rouge. C'est donc une viande recommandée pour éviter les risques de maladies cardiovasculaires. En revanche, la viande blanche contient moins de fer, moins de zinc, moins de vitamines B6 et B12 que la viande rouge.
