Tout savoir sur les viandes

La viande se classe en trois grandes familles. La viande rouge comprend l’agneau, le bœuf, le cheval et le mouton. Elle est riche en fer et en protéines de qualité. La viande blanche, comme le lapin, le porc, le veau et les volailles, est plus légère. Le gibier, ou viande noire, inclut la biche, le chevreuil, la caille ou le sanglier. Chaque type de viande apporte des nutriments essentiels à notre organisme. Protéines, graisses, vitamines et minéraux en font un aliment indispensable pour la santé.