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Les poissons, alliés de notre santé

Découvrez la liste complète des poissons classés par ordre alphabétique. Poissons maigres, mi-gras et gras : apprenez à bien les choisir pour une alimentation saine et équilibrée.

Découvrir les conseils

Riches en oméga-3 et nutriments essentiels

Les poissons ont des teneurs en matières grasses variables selon l’espèce, la saison et la préparation. Alternez poissons gras et maigres, ainsi que les espèces et les modes de cuisson. Les produits fumés, salés ou en sauce demandent une comparaison distincte.

Présentation des poissons et de leurs préparations

Liste des poissons classés par ordre alphabétique

Retrouvez ici une sélection variée de poissons, classés par ordre alphabétique. Riches en oméga-3, en protéines et en minéraux, ils sont essentiels à une alimentation équilibrée :

Anchois - Anguille - Bar - Cabillaud - Colin - Dorade - Hareng - Lieu - Limande - Maquereau - Merlan - Sardine - Saumon - Thon - Tilapia - Truite

Anchois

L’anchois se trouve frais, salé ou en conserve ; le sel et la préparation varient fortement selon le produit.

Anguille

L’anguille se consomme cuite ; les versions fumées ont une composition différente des produits frais.

Bar

Le bar se cuisine au four ou en papillote ; il peut se servir avec des légumes et un féculent.

Cabillaud

Le cabillaud se prépare au four, en papillote ou en sauce ; sa chair délicate demande une cuisson adaptée.

Colin

Le colin se cuisine en filets ou dans une sauce ; le nom commercial peut désigner plusieurs produits.

Dorade

La dorade se prépare entière au four ou en filets ; adaptez la cuisson à la taille du poisson.

Hareng

Le hareng se trouve frais, mariné ou fumé ; la préparation modifie notamment le sel du produit.

Le hareng fumé

Le hareng fumé se sert en salade ou avec des pommes de terre ; comparez son sel et suivez les consignes de conservation.

Lieu

Le lieu se prépare en filets, au four ou en sauce ; il peut varier les repas de poisson.

Limande

La limande se cuisine à la poêle ou au four ; sa chair fine demande une cuisson adaptée.

Maquereau

Le maquereau se trouve frais ou en conserve ; les sauces et le sel changent selon les produits.

Merlan

Le merlan se prépare au four ou à la poêle ; vérifiez les arêtes avant de servir.

Sardine

La sardine se cuisine fraîche ou se sert en conserve ; comparez les sauces, l’huile et le sel.

Saumon

Le saumon se cuisine au four ou en papillote ; alternez les espèces de poisson dans vos repas.

Thon

Le thon se trouve frais ou en conserve ; comparez les produits au naturel et à l’huile.

Tilapia

Le tilapia se cuisine en filets, au four ou à la poêle ; choisissez un produit correctement identifié.

Truite

La truite se cuisine entière ou en filets, au four ou en papillote.

Les Poissons de Saison : Fraîcheur et Qualité

Chaque saison apporte des poissons frais et nutritifs. Découvrez nos sélections saisonnières pour profiter pleinement de leurs bienfaits et de leurs saveurs tout au long de l'année.

Sélections de poissons pour les quatre saisons

❄️ Poissons en hiver

Riches en oméga-3 et protéines, parfaits pour renforcer l’organisme pendant les mois froids.

🌱 Poissons au printemps

Légers et savoureux, idéaux pour profiter des poissons de saison après l’hiver.

☀️ Poissons en été

Frais et riches en nutriments, parfaits pour les repas légers et équilibrés des journées chaudes.

🍂 Poissons en automne

Riche en protéines et oméga-3, idéal pour renforcer le corps avant l’hiver.

Les Poissons Toute l'Année : Guide Mensuel

Découvrez quels poissons privilégier chaque mois pour savourer des produits frais et variés toute l'année. Chaque mois offre des poissons riches en goût et en nutriments.

Assortiment varié pour découvrir poissons au fil de l’année

Les Poissons par Catégorie : Maigres, Mi-Gras et Gras

Découvrez les différentes catégories de poissons : maigres, mi-gras et gras. Chaque type apporte des nutriments spécifiques et convient à diverses préparations culinaires.

Différentes familles de poissons présentées ensemble