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les bienfaits du bar

Les bienfaits du bar

10 bonnes raisons de manger du bar :

1. Le bar stimule le cerveau et améliore la mémoire.
2. Le bar renforce les os et les dents.
3. Le bar protège des maladies inflammatoires.
4. Le bar améliore la circulation sanguine.
5. Le bar diminue le stress, l'anxiété et la dépression.
6. Le bar fortifie le système nerveux.
7. Le bar retarde le vieillissement des cellules.
8. Le bar permet de garder la ligne et la forme.
9. Le bar prévient les maladies cardio-vasculaires.
10. Le bar réduit les risques de cancer.

bonne source :

Vitamine B3 - Vitamine B6 - Vitamine B12 - Vitamine D - Potassium - Phosphore - Sélénium


index glycémique du bar :

L'index glycémique ( IG ) du bar est bas : il est égal à 0.

Comment choisir un bar ?

Choisissez un bar frais, ferme sentant l'odeur de l’océan, avec des écailles bien brillantes et l'oeil vif. Évitez un bar à l'aspect mou, sec, avec une forte et sale odeur de poisson.

Les différentes espèces de bars :

Il existe plusieurs espèces de bars dans le monde entier : le bar blanc, le bar blanc d'Amérique, le bar commun ( bar franc ), le bar du Japon, le bar gigantesque, le bar noir, le bar rayé ( bar d'Amérique ) et le bar tacheté.

Ou acheter du bar ?

Vous pouvez acheter du bar frais en poissonnerie. Vous trouverez aussi le bar dans un magasin au rayon conserves ou surgelés.

Sous quelle forme trouve-t-on du bar ?

On trouve du bar frais ou congelé, entier, en filets, en tranches ou en conserves.

Quelle quantité de bar faut-il consommer ?

Vous pouvez consommer 120 g de bar 1 à 2 fois par semaine.

Mois de consommation et saison du bar :

Novembre - Décembre - Janvier - Février - Mars

Meilleur prix au kilo du bar en France :

Bar commun : 9,99 € / KG

composition du bar cru :

Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

valeurs nutritives

Energie 82,5 kcal / 100g
Eau 78,1 g / 100g
Protéines 19,1 g / 100g
Glucides traces
Lipides 0,7 g / 100g
Cendres 1,27 g / 100g
AG saturés 0,2 g / 100g
AG monoinsaturés 0,21 g / 100g
AG polyinsaturés 0,19 g / 100g

vitamines

Vitamine A < 21 µg / 100g
Vitamine B1 0,025 mg / 100g
Vitamine B2 0,058 mg / 100g
Vitamine B3 3,67 mg / 100g
Vitamine B5 0,55 mg / 100g
Vitamine B6 0,34 mg / 100g
Vitamine B9 22,2 µg / 100g
Vitamine B12 3,12 µg / 100g
Vitamine C 0,66 mg / 100g
Vitamine D 5,59 µg / 100g
Vitamine E 0,79 mg / 100g

minéraux et oligoéléments

Calcium 10 mg / 100g
Chlorure de sodium 0,23 g / 100g
Cuivre 0,04 mg / 100g
Fer 0,26 mg / 100g
Iode 21,9 µg / 100g
Magnésium 27 mg / 100g
Manganèse < 0,01 mg / 100g
Phosphore 207 mg / 100g
Potassium 390 mg / 100g
Sélénium 30 µg / 100g
Sodium 92,3 mg / 100g
Zinc 0,3 mg / 100g

conservation du bar :

réfrigérateur

Cru : 1 à 2 jours - Cuit : 48 heures maximum

congélateur

3 à 6 mois

en boîtes de conserve

18 mois ou avant la fin de la date de péremption

Liste des autres poissons :
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