Les bienfaits de la truite

10 bonnes raisons de manger de la truite :

1. La truite améliore la santé cardiovasculaire.
2. La truite réduit les risques de cancer.
3. La truite stabilise la tension artérielle.
4. La truite lutte contre le vieillissement cellulaire.
5. La truite protège de la maladie d’alzheimer.
6. La truite renforce le système immunitaire.
7. La truite diminue le risque d’ostéoporose.
8. La truite améliore la circulation sanguine.
9. La truite renforce les os et les dents.
10. La truite favorise la croissance.

bonne source :

Vitamine B3 - Vitamine B5 - Vitamine B12 - Vitamine D - Phosphore - Sélénium

index glycémique de la truite :

L'index glycémique ( IG ) de la truite est nul : il est égal à 0.

Comment choisir une truite ?

Choisissez une truite avec une taille de 30 cm minimum, très fraîche, sans odeur et bien ferme. Ses ouïes doivent être rouges et sans tâche de sang, son oeil bombé et bien brillant et sa peau luisante et visqueuse. La couleur de sa chair varie du blanc au rose en passant par l'orange et le rouge selon son espèce et son alimentation.

Espèces de truites

Il existe plusieurs espèces de truites dans le monde : la truite à lèvres molles, la truite arc-en-ciel, la truite brune, la truite de lac, la truite de mer, la truite de rivière, la truite dorée, la truite fardée, la truite fario, la truite grise, la truite marbrée, la truite mouchetée, la truite saumonée.

Ou acheter des truites ?

Vous pouvez acheter des truites fraîches en poissonnerie. Vous trouverez aussi des truites dans un magasin au rayon conserves ou surgelés.

Sous quelle forme trouve-t-on de la truite ?

On trouve de la truite fraîche ou congelée, entière, parée, en filets, en darnes ou en conserves ( Filets fumés de truite - Filets de truite à l'huile - Filets de truite au citron ).

Quelle quantité de truites faut-il consommer ?

Vous pouvez consommer 120 g de truites 1 à 2 fois par semaine.

Quels sont les mois de consommation et la saison de la truite :

Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre

Prix moyen au kilo de la truite en France :

Truite : 8,33 € / KG

composition de la truite arc en ciel :

Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

valeurs nutritives

Energie	132 kcal / 100g
Eau	74 g / 100g
Protéines	19 g / 100g
Glucides	traces
Lipides	6,24 g / 100g
Cendres	1,3 g / 100g
AG saturés	1,15 g / 100g
AG monoinsaturés	1,75 g / 100g
AG polyinsaturés	1,62 g / 100g

vitamines

Vitamine A	49 µg / 100g
Vitamine B1	0,13 mg / 100g
Vitamine B2	0,11 mg / 100g
Vitamine B3	4,36 mg / 100g
Vitamine B5	1,58 mg / 100g
Vitamine B6	0,38 mg / 100g
Vitamine B9	12,8 µg / 100g
Vitamine B12	4,33 µg / 100g
Vitamine D	12,1 µg / 100g
Vitamine E	1,55 mg / 100g
Vitamine K1	0,33 µg / 100g
Vitamine K2	3,39 µg / 100g

minéraux et oligoéléments

Calcium	41,7 mg / 100g
Chlorure	57 mg / 100g
Chlorure de sodium	0,11 g / 100g
Cuivre	0,06 mg / 100g
Fer	0,46 mg / 100g
Iode	8,1 µg / 100g
Magnésium	28,7 mg / 100g
Manganèse	0,026 mg / 100g
Phosphore	246 mg / 100g
Potassium	410 mg / 100g
Sélénium	17,6 µg / 100g
Sodium	45,5 mg / 100g
Zinc	0,61 mg / 100g

Comment bien conserver la truite ?

Découvrez une variété de poissons savoureux et bons pour la santé

Les poissons sont riches en oméga-3, en protéines et en minéraux essentiels. Ils contribuent à une alimentation équilibrée et variée tout en apportant une touche de fraîcheur à vos repas.

Liste des autres poissons :

• 🐟 Anchois

  Des poissons maigres et riches en protéines, parfaits pour les repas légers et nutritifs.

• 🧬 Anguille

  Poisson, riche en oméga-3 et vitamine D, pour une peau éclatante et un cœur en santé.

• 🎣 Bar

  Excellente source de protéines maigres, idéal pour les repas sains et équilibrés.

• 🐠 Cabillaud

  Poisson maigre à faible teneur en calories, très riche en protéines et en vitamines B.

• 🐡 Colin

  Poisson blanc maigre, parfait pour un apport en protéines et faible en graisses saturées.

• 🐬 Dorade

  Riche en protéines et en oméga-3, excellente pour la santé du cœur et du cerveau.

• 🧂 Hareng

  Poisson gras, source d'oméga-3, bénéfique pour la réduction de l'inflammation.

• 🌊 Lieu

  Poisson maigre à la chair fine, riche en protéines et faible en matières grasses.

• 🐾 Limande

  Poisson léger, riche en protéines et facile à digérer.

• ⚓ Maquereau

  Poisson gras riche en oméga-3, essentiel pour la santé cardiovasculaire.

• 🌀 Merlan

  Poisson maigre et facile à cuisiner, riche en protéines et faible en graisses.

• 🐋 Sardine

  Poisson gras, riche en oméga-3 et vitamine D, parfait pour le bien-être du cœur et des os.

• 🍣 Saumon

  Riche en oméga-3 et protéines, bon pour le cœur, la peau et le cerveau.

• 🐳 Thon

  Poisson maigre riche en protéines et oméga-3, soutenant la santé cardiovasculaire.

• 🫧 Truite

  Poisson riche en oméga-3 et protéines, idéal pour la santé cardiaque et cérébrale.

Catégories de poissons : Bien choisir pour bien manger

Les poissons se classent selon leur teneur en lipides. Chaque catégorie a ses bienfaits : apprenez à les connaître pour varier vos repas tout en prenant soin de votre santé.

Catégories des poissons :

• 🐟 Poissons maigres

  Découvrez une liste de poissons maigres, faibles en gras, idéaux pour une alimentation saine et équilibrée.

• 🐠 Poissons mi-gras

  Explorez les poissons mi-gras qui apportent un bon équilibre entre saveurs et teneur en lipides.

• 🎣 Poissons gras

  Apprenez-en plus sur les poissons gras riches en oméga-3, essentiels pour votre santé cardiovasculaire.

Les meilleurs aliments pour les os

Voiçi la liste complète des meilleurs aliments pour renforcer les os et réduire le risque d’ostéoporose.

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