Les bienfaits du colin
10 bonnes raisons de manger du colin :
1. Le colin prévient les maladies cardiovasculaires.
2. Le colin maintient la santé des os et des dents.
3. Le colin renforce le système immunitaire.
4. Le colin soulage la dépression et améliore l'humeur.
5. Le colin régule la tension artérielle.
6. Le colin protège des maladies inflammatoires.
7. Le colin fortifie le système nerveux.
8. Le colin permet de garder la ligne.
9. Le colin ralentit le vieillissement du cerveau.
10. Le colin favorise la croissance.
bonne source :
Vitamine B3 - Vitamine B12 - Vitamine D - Phosphore - Potassium - Iode - Sélénium - Oméga 3
index glycémique du colin :
L'index glycémique ( IG ) du colin est bas : il est égal à 0.
Comment choisir du colin ?
Choisissez de préférence du dos de colin, dépourvu d'arêtes, très frais, à la chair blanche, ferme et brillante.
Variétés de colin :
Il existe trois espèces principales de colin dans le monde : le colin ou morue du Groenland, le colin ou morue de l’Atlantique et le colin ou morue du Pacifique.
Ou acheter du colin ?
Vous pouvez acheter du colin frais en poissonnerie. Vous trouverez aussi du colin dans un magasin au rayon conserves ou surgelés.
Sous quelle forme trouve-t-on du colin ?
On trouve du colin frais ou congelé, entier, en darnes, en filets, en tranches ou en conserves.
Quelle quantité de colin faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 120 g de colin 1 à 2 fois par semaine.
Mois de consommation et saison du colin :
Janvier - Février - Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobre - Novembre - Décembre
Meilleur prix au kilo du filet de colin en France :
Filet de colin : 9,95 € / KG
composition du colin cru :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
Energie | 77,6 kcal / 100g |
Eau | 79,8 g / 100g |
Protéines | 18,1 g / 100g |
Glucides | traces |
Lipides | 0,57 g / 100g |
Fibres | < 0,2 g / 100g |
Cendres | 1,1 g / 100g |
AG saturés | 0,1 g / 100g |
AG monoinsaturés | 0,068 g / 100g |
AG polyinsaturés | 0,22 g / 100g |
vitamines
Vitamine A | < 2 µg / 100g |
Vitamine B1 | < 0,04 mg / 100g |
Vitamine B2 | 0,049 mg / 100g |
Vitamine B3 | 2,18 mg / 100g |
Vitamine B5 | 0,14 mg / 100g |
Vitamine B6 | 0,16 mg / 100g |
Vitamine B9 | 21,2 µg / 100g |
Vitamine B12 | 1,32 µg / 100g |
Vitamine C | 1 mg / 100g |
Vitamine D | 1,41 µg / 100g |
Vitamine E | 0,51 mg / 100g |
Vitamine K1 | 0,1 µg / 100g |
minéraux et oligoéléments
Calcium | 4,43 mg / 100g |
Chlorure | 110 mg / 100g |
Chlorure de sodium | 0,23 g / 100g |
Cuivre | < 0,1 mg / 100g |
Fer | 0,49 mg / 100g |
Iode | 101 µg / 100g |
Magnésium | 25,6 mg / 100g |
Manganèse | < 0,1 mg / 100g |
Phosphore | 163 mg / 100g |
Potassium | 357 mg / 100g |
Sélénium | 136 µg / 100g |
Sodium | 65,2 mg / 100g |
Zinc | 0,39 mg / 100g |
conservation du colin :
réfrigérateur
1 à 2 jours
congélateur
4 à 6 mois
en boîtes de conserve
18 mois
Liste des autres poissons :
Les aliments les plus riches en iode
Voiçi la liste des meilleurs aliments qui contiennent le plus d'iode.