Les bienfaits du colin
10 bonnes raisons de manger du colin :
1. Le colin prévient les maladies cardiovasculaires.
2. Le colin maintient la santé des os et des dents.
3. Le colin renforce le système immunitaire.
4. Le colin soulage la dépression et améliore l'humeur.
5. Le colin régule la tension artérielle.
6. Le colin protège des maladies inflammatoires.
7. Le colin fortifie le système nerveux.
8. Le colin permet de garder la ligne.
9. Le colin ralentit le vieillissement du cerveau.
10. Le colin favorise la croissance.
bonne source :
Vitamine B3 - Vitamine B12 - Vitamine D - Phosphore - Potassium - Iode - Sélénium - Oméga 3
index glycémique du colin :
L'index glycémique ( IG ) du colin est bas : il est égal à 0.
Comment choisir du colin ?
Choisissez de préférence du dos de colin, dépourvu d'arêtes, très frais, à la chair blanche, ferme et brillante.
Variétés de colin :
Il existe trois espèces principales de colin dans le monde : le colin ou morue du Groenland, le colin ou morue de l’Atlantique et le colin ou morue du Pacifique.
Ou acheter du colin ?
Vous pouvez acheter du colin frais en poissonnerie. Vous trouverez aussi du colin dans un magasin au rayon conserves ou surgelés.
Sous quelle forme trouve-t-on du colin ?
On trouve du colin frais ou congelé, entier, en darnes, en filets, en tranches ou en conserves.
Quelle quantité de colin faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 120 g de colin 1 à 2 fois par semaine.
Mois de consommation et saison du colin :
Janvier - Février - Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobre - Novembre - Décembre
Prix moyen au kilo du filet de colin en France :
Filet de colin : 9,95 € / KG
composition du colin cru :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 77,6 kcal / 100g |
| Eau | 79,8 g / 100g |
| Protéines | 18,1 g / 100g |
| Glucides | traces |
| Lipides | 0,57 g / 100g |
| Fibres | < 0,2 g / 100g |
| Cendres | 1,1 g / 100g |
| AG saturés | 0,1 g / 100g |
| AG monoinsaturés | 0,068 g / 100g |
| AG polyinsaturés | 0,22 g / 100g |
vitamines
| Vitamine A | < 2 µg / 100g |
| Vitamine B1 | < 0,04 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,049 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 2,18 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,14 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,16 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 21,2 µg / 100g |
| Vitamine B12 | 1,32 µg / 100g |
| Vitamine C | 1 mg / 100g |
| Vitamine D | 1,41 µg / 100g |
| Vitamine E | 0,51 mg / 100g |
| Vitamine K1 | 0,1 µg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 4,43 mg / 100g |
| Chlorure | 110 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,23 g / 100g |
| Cuivre | < 0,1 mg / 100g |
| Fer | 0,49 mg / 100g |
| Iode | 101 µg / 100g |
| Magnésium | 25,6 mg / 100g |
| Manganèse | < 0,1 mg / 100g |
| Phosphore | 163 mg / 100g |
| Potassium | 357 mg / 100g |
| Sélénium | 136 µg / 100g |
| Sodium | 65,2 mg / 100g |
| Zinc | 0,39 mg / 100g |
conservation du colin :
réfrigérateur cru
| Entier | 1 à 2 jours |
| En morceaux | 1 à 2 jours |
réfrigérateur cuit
| Entier | 3 jours |
| En morceaux | 3 jours |
congélateur cru
| Entier | 3 à 6 mois |
| En morceaux | 3 à 6 mois |
congélateur cuit
| Entier | 1 à 3 mois |
| En morceaux | 1 à 3 mois |
colin en conserve
| Boîte non ouverte | 3 à 5 ans (à température ambiante) |
| Boîte ouverte (au réfrigérateur) | 1 à 2 jours (dans un contenant hermétique) |
🐟 Découvrez une variété de poissons savoureux et bons pour la santé
Les poissons sont riches en oméga-3, en protéines et en minéraux essentiels. Ils contribuent à une alimentation équilibrée et variée tout en apportant une touche de fraîcheur à vos repas.
Liste des autres poissons :
Des poissons maigres et riches en protéines, parfaits pour les repas légers et nutritifs.
Ces poissons offrent une variété de goûts et textures. Leur chair fine est appréciée en cuisine.
Catégories de poissons : Bien choisir pour bien manger
Les poissons se classent selon leur teneur en lipides. Chaque catégorie a ses bienfaits : apprenez à les connaître pour varier vos repas tout en prenant soin de votre santé.
Catégories des poissons :
-
🐟 Poissons maigres
Découvrez une liste de poissons maigres, faibles en gras, idéaux pour une alimentation saine et équilibrée.
-
🐠 Poissons mi-gras
Explorez les poissons mi-gras qui apportent un bon équilibre entre saveurs et teneur en lipides.
-
🎣 Poissons gras
Apprenez-en plus sur les poissons gras riches en oméga-3, essentiels pour votre santé cardiovasculaire.
Les aliments les plus riches en iode
Voiçi la liste des meilleurs aliments qui contiennent le plus d'iode.