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les bienfaits de la sardine

Les bienfaits de la sardine

10 bonnes raisons de manger des sardines :

1. La sardine prévient les maladies cardiovasculaires.
2. La sardine réduit les risques de cancer.
3. La sardine favorise la santé du cerveau.
4. La sardine réduit le risque d’ostéoporose.
5. La sardine régule le taux de cholestérol.
6. La sardine protège la santé des yeux.
7. La sardine lutte contre l'anémie.
8. La sardine apporte de l'énergie et de la vitalité.
9. La sardine favorise la croissance.
10. La sardine renforce le système immunitaire.

bonne source :

Vitamine B2 - Vitamine B3 - Vitamine B6 - Calcium - Phosphore - Oméga 3


index glycémique de la sardine :

L'index glycémique ( IG ) de la sardine est bas : il est égal à 0.

Comment choisir une sardine ?

Choisissez une sardine avec une taille de 11 cm minimum, très fraîche, ferme, au ventre aux reflets argentés avec un dos bleu-vert. Ses ouïes doivent être rouges et sans tâche de sang, son oeil bien brillant et ses écailles luisantes.

Ou acheter des sardines ?

Vous pouvez acheter des sardines fraîches en poissonnerie. Vous trouverez aussi des sardines dans un magasin au rayon conserves ou surgelés.

Sous quelle forme trouve-t-on de la sardine ?

On trouve de la sardine fraîche ou congelée, entière, fumée, salée ou en conserves ( Sardines nature - Sardines fumées - Sardines à l'huile - Sardines à la tomate - Sardines au vin blanc ).

Quelle quantité de sardines faut-il consommer ?

Vous pouvez consommer 120 g de sardines 1 à 2 fois par semaine.

Mois de consommation de la sardine :

Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobre

Meilleur prix au kilo de la sardine en France :

Sardine : 5.18 € / KG

composition de la sardine :

Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

valeurs nutritives

Energie 163 kcal / 100g
Eau 64 g / 100g
Protéines 19,5 g / 100g
Glucides traces
Lipides 9,48 g / 100g
Cendres 2,2 g / 100g
AG saturés 2,4 g / 100g
AG monoinsaturés 1,2 g / 100g
AG polyinsaturés 3,25 g / 100g

vitamines

Vitamine A 28 µg / 100g
Vitamine B1 0,038 mg / 100g
Vitamine B2 0,23 mg / 100g
Vitamine B3 7,56 mg / 100g
Vitamine B5 0,81 mg / 100g
Vitamine B6 0,47 mg / 100g
Vitamine B9 3,18 µg / 100g
Vitamine B12 8,6 µg / 100g
Vitamine C 2,5 mg / 100g
Vitamine D 14 µg / 100g
Vitamine E 0,28 mg / 100g

minéraux et oligoéléments

Calcium 57,5 mg / 100g
Chlorure 130 mg / 100g
Chlorure de sodium 0,22 g / 100g
Cuivre 0,41 mg / 100g
Fer 1,67 mg / 100g
Iode 26,8 µg / 100g
Magnésium 36 mg / 100g
Manganèse 0,33 mg / 100g
Phosphore 286 mg / 100g
Potassium 584 mg / 100g
Sélénium 52,8 mg / 100g
Sodium 101 mg / 100g
Zinc 1,5 mg / 100g

conservation de la sardine :

réfrigérateur

48 heures

congélateur

3 à 4 mois

en boîtes de conserve

18 mois

Liste des autres poissons :
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