Les bienfaits du thon

10 bonnes raisons de manger du thon :

1. Le thon favorise la santé du coeur et du cerveau.
2. Le thon aide à lutter contre le cancer.
3. Le thon favorise la croissance et renforce les os.
4. Le thon abaisse le taux de cholestérol.
5. Le thon prévient l’anémie.
6. Le thon diminue les rhumatismes et l'arthrite.
7. Le thon booste le système immunitaire.
8. Le thon augmente la masse musculaire.
9. Le thon réduit le risque de dépression.
10. Le thon permet de garder la ligne.

bonne source :

Vitamine A - Vitamine B3 - Vitamine B6 - Vitamine B12 - Vitamine D - Magnésium - Phosphore - Fer

index glycémique du thon :

L'index glycémique ( IG ) du thon est nul : il est égal à 0.

Comment choisir un thon ?

Choisissez un thon frais, ferme sentant l'odeur de l’océan, avec la peau luisante, l'oeil brillant, clair et vif, les ouïes bien humides et rouges et de couleur uniforme blanche, jaune ou rouge variant selon les espèces. Évitez le thon d’aspect mou, sec, brun sur les bords avec une forte et sale odeur de poisson.

Les différentes espèces de thons :

Il existe cinq espèces de thons dans le monde entier : le thon blanc ou germon ( 50 à 130 cm - 15 à 30 kg ), le thon jaune ou albacore ( 40 à 250 cm - 1,2 à 200 kg ), le thon listao ou bonite à ventre rayé ( 60 à 110 cm - 20 à 30 kg ), le thon obèse ou patudo ( 40 à 230 cm - 1,4 à 210 kg ), le thon rouge ( 80 à 200 cm - 20 à 160 kg ).

Ou acheter du thon ?

Vous pouvez acheter du thon frais en poissonnerie. Vous trouverez aussi le thon dans un magasin au rayon conserves ou surgelés.

Sous quelle forme trouve-t-on du thon ?

On trouve du thon frais ou congelé, entier, en filets, en tranches, en pavés, en longes, en steaks ou en conserves ( Thon nature - Thon en sauce - Thon à l'huile ).

Quelle quantité de thon faut-il consommer ?

Vous pouvez consommer 120 g de thon 1 à 2 fois par semaine.

Quels sont les mois de consommation et la saison du thon :

Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre

Prix moyen au kilo du thon en France :

Thon albacore : 8,02 € / KG

composition du thon :

Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

valeurs nutritives

Energie	144 kcal / 100g
Eau	66,6 g / 100g
Protéines	24 g / 100g
Glucides	traces
Lipides	5,38 g / 100g
Cendres	1,3 g / 100g
AG saturés	1,19 g / 100g
AG monoinsaturés	1,16 g / 100g
AG polyinsaturés	1,61 g / 100g

vitamines

Vitamine A	265 µg / 100g
Vitamine B1	0,13 mg / 100g
Vitamine B2	0,12 mg / 100g
Vitamine B3	11 mg / 100g
Vitamine B5	0,66 mg / 100g
Vitamine B6	0,54 mg / 100g
Vitamine B9	13,6 µg / 100g
Vitamine B12	3,79 µg / 100g
Vitamine C	1,37 mg / 100g
Vitamine D	7,8 µg / 100g
Vitamine E	1,2 mg / 100g

minéraux et oligoéléments

Calcium	17,7 mg / 100g
Chlorure de sodium	0,12 g / 100g
Cuivre	0,13 mg / 100g
Fer	1,77 mg / 100g
Iode	26,9 µg / 100g
Magnésium	34,9 mg / 100g
Manganèse	0,023 mg / 100g
Phosphore	229 mg / 100g
Potassium	429 mg / 100g
Sélénium	97,1 µg / 100g
Sodium	49 mg / 100g
Zinc	0,55 mg / 100g

Comment bien conserver le thon ?

Découvrez une variété de poissons savoureux et bons pour la santé

Les poissons sont riches en oméga-3, en protéines et en minéraux essentiels. Ils contribuent à une alimentation équilibrée et variée tout en apportant une touche de fraîcheur à vos repas.

Liste des autres poissons :

• 🐟 Anchois

  Des poissons maigres et riches en protéines, parfaits pour les repas légers et nutritifs.

• 🧬 Anguille

  Poisson, riche en oméga-3 et vitamine D, pour une peau éclatante et un cœur en santé.

• 🎣 Bar

  Excellente source de protéines maigres, idéal pour les repas sains et équilibrés.

• 🐠 Cabillaud

  Poisson maigre à faible teneur en calories, très riche en protéines et en vitamines B.

• 🐡 Colin

  Poisson blanc maigre, parfait pour un apport en protéines et faible en graisses saturées.

• 🐬 Dorade

  Riche en protéines et en oméga-3, excellente pour la santé du cœur et du cerveau.

• 🧂 Hareng

  Poisson gras, source d'oméga-3, bénéfique pour la réduction de l'inflammation.

• 🌊 Lieu

  Poisson maigre à la chair fine, riche en protéines et faible en matières grasses.

• 🐾 Limande

  Poisson léger, riche en protéines et facile à digérer.

• ⚓ Maquereau

  Poisson gras riche en oméga-3, essentiel pour la santé cardiovasculaire.

• 🌀 Merlan

  Poisson maigre et facile à cuisiner, riche en protéines et faible en graisses.

• 🐋 Sardine

  Poisson gras, riche en oméga-3 et vitamine D, parfait pour le bien-être du cœur et des os.

• 🍣 Saumon

  Riche en oméga-3 et protéines, bon pour le cœur, la peau et le cerveau.

• 🐳 Thon

  Poisson maigre riche en protéines et oméga-3, soutenant la santé cardiovasculaire.

• 🫧 Truite

  Poisson riche en oméga-3 et protéines, idéal pour la santé cardiaque et cérébrale.

Catégories de poissons : Bien choisir pour bien manger

Les poissons se classent selon leur teneur en lipides. Chaque catégorie a ses bienfaits : apprenez à les connaître pour varier vos repas tout en prenant soin de votre santé.

Catégories des poissons :

• 🐟 Poissons maigres

  Découvrez une liste de poissons maigres, faibles en gras, idéaux pour une alimentation saine et équilibrée.

• 🐠 Poissons mi-gras

  Explorez les poissons mi-gras qui apportent un bon équilibre entre saveurs et teneur en lipides.

• 🎣 Poissons gras

  Apprenez-en plus sur les poissons gras riches en oméga-3, essentiels pour votre santé cardiovasculaire.

Les meilleurs aliments pour le coeur

Voiçi la liste complète des meilleurs aliments pour protèger et maintenir le coeur en bonne santé.

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