Les bienfaits du maquereau
10 bonnes raisons de manger du maquereau :
1. Le maquereau prévient les maladies cardiovasculaires.
2. Le maquereau lutte contre le vieillissement prématuré.
3. Le maquereau protège la santé des yeux.
4. Le maquereau réduit le risque d’ostéoporose.
5. Le maquereau améliore la qualité du sommeil.
6. Le maquereau diminue les effets de la dépression.
7. Le maquereau fortifie le système nerveux.
8. Le maquereau limite le risque d'asthme chez les enfants.
9. Le maquereau améliore la circulation sanguine.
10. Le maquereau maintient la santé des os et des dents.
bonne source :
Vitamine B2 - Vitamine B3 - Vitamine D - Magnésium - Phosphore - Fer - Oméga 3
index glycémique du maquereau :
L'index glycémique ( IG ) du maquereau est bas : il est égal à 0.
Comment choisir un maquereau ?
Choisissez un maquereau avec une taille de 30 cm minimum, très frais, au ventre bombé et bien blanc avec un dos bleu-vert strié de rayures sombres, rigide et brillant. Ses branches doivent être colorées et humides et son oeil bien brillant.
Ou acheter du maquereau ?
Vous pouvez acheter du maquereau frais en poissonnerie. Vous trouverez aussi le maquereau dans un magasin au rayon conserves ou surgelés.
Sous quelle forme trouve-t-on du maquereau ?
On trouve du maquereau frais ou congelé, entier, en filets ou en conserves ( Maquereau nature - Maquereau au vin blanc - Maquereau en sauce - Maquereau à l'huile ).
Quelle quantité de maquereau faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 120 g de maquereau 1 à 2 fois par semaine.
Mois de consommation et saison du maquereau :
Mars - avril - Mai
Meilleur prix au kilo du maquereau en France :
Maquereau : 4,99 € / KG
composition du maquereau :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 194 kcal / 100g |
| Eau | 66,4 g / 100g |
| Protéines | 18,1 g / 100g |
| Glucides | traces |
| Lipides | 13,5 g / 100g |
| Cendres | 1,12 g / 100g |
| AG saturés | 3,22 g / 100g |
| AG monoinsaturés | 4,03 g / 100g |
| AG polyinsaturés | 3,91 g / 100g |
vitamines
| Vitamine A | 56,6 µg / 100g |
| Vitamine B1 | 0,086 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,19 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 9,13 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,32 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,53 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 8,16 µg / 100g |
| Vitamine B12 | 4,9 µg / 100g |
| Vitamine C | 0,2 mg / 100g |
| Vitamine D | 6,44 µg / 100g |
| Vitamine E | 1,08 mg / 100g |
| Vitamine K1 | 3,6 µg / 100g |
| Vitamine K2 | 0,4 µg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 4,92 mg / 100g |
| Chlorure | 82 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,16 g / 100g |
| Cuivre | < 0,1 mg / 100g |
| Fer | 0,48 mg / 100g |
| Iode | 87,2 µg / 100g |
| Magnésium | 28,4 mg / 100g |
| Manganèse | < 0,1 mg / 100g |
| Phosphore | 190 mg / 100g |
| Potassium | 340 mg / 100g |
| Sélénium | 37,6 µg / 100g |
| Sodium | 64 mg / 100g |
| Zinc | 0,6 mg / 100g |
conservation du maquereau :
réfrigérateur
Évidé : 2 à 3 jours
congélateur
3 à 4 mois
en boîtes de conserve
18 mois
Liste des autres poissons :
Les meilleurs aliments santé
Voiçi la liste complète des meilleurs aliments pour la santé et le bien être