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le zinc

zinc

Le zinc



Le guide des oligoelements

le guide des oligoelements

Définition et liste des oligoelements.

le role du zinc

Son rôle dans l'organisme

Le zinc est un oligoelement essentiel.

Besoins quotidiens

Selon l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail), voici les apports nutritionnels conseillés (ANC ) et besoins nutritionnels moyens (BNM) journaliers en zinc.

besoin quotidien en zinc

Homme adulte : 14 mg/jour
Femme adulte : 11 mg/jour
Adolescent de 16 à 19 ans : 13 mg/jour
Adolescente de 16 à 19 ans : 10 mg/jour
Adolescent de 13 à 15 ans : 13 mg/jour
Adolescente de 13 à 15 ans : 10 mg/jour
Enfant de 10 à 12 ans : 12 mg/jour

Enfant de 7 à 9 ans : 11 mg/jour
Enfant de 4 à 6 ans : 10 mg/jour
Enfant de 1 à 3 ans : 8 mg/jour
Femme enceinte : 14 mg/jour
Femme allaitante : 19 mg/jour
Personne âgée de plus de 75 ans : 12 mg/jour

Où le trouver ?

Boudin noir, foie de poulet, rognon de boeuf, moule, haricot blanc sec, anchois, lentille, huître, calmar, abricot sec, épinard, fruit de la passion.

l'huître

huître

45 mg pour 100 g

germe de blé

germe de blé

14 mg pour 100 g

bavette de boeuf

bavette de boeuf

8,33 mg pour 100 g

le crabe

crabe

7,7 mg pour 100 g

le coeur de poulet

coeur de poulet

7,3 mg pour 100 g

le jambon blanc

jambon blanc

6,5 mg pour 100 g

cacao en poudre

cacao

6,4 mg pour 100 g

la noix de cajou

Noix de cajou

5,4 mg pour 100 g

le gruyère

gruyère

4,89 mg pour 100 g

les pois pois cassés

pois cassé

4,61 mg pour 100 g

le maïs

maïs

1,05 mg pour 100 g

le petit pois

petit pois

1 mg pour 100 g

Les aliments sont classés par ordre décroissant de leur teneur en vitamines. Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

Si carence ?

Toxicité