Les bienfaits du maïs

10 bonnes raisons de manger du maïs :

1. Le maïs réduit les risques de maladies cardiovasculaires.
2. Le maïs combat les rhumatismes et l'arthrose.
3. Le maïs diminue les risques de cancers.
4. Le maïs stimule le système immunitaire.
5. Le maïs lutte contre les calculs, les coliques et la goutte.
6. Le maïs favorise l'élimination des toxines.
7. Le maïs diminue le taux de cholestérol dans le sang.
8. Le maïs maintient la peau et la vue en bonne santé.
9. Le maïs favorise la croissance des muscles et des os.
10. Le maïs régule la tension artérielle.

bonne source :

Vitamine A - Vitamine B1 - Vitamine B2 - Magnésium - Manganèse - Phosphore - Fer - Zinc

index glycémique du maïs en grains :

L'index glycémique ( IG ) du maïs en grains est élevé : il est égal à 55.

Comment choisir du maïs ?

Choisissez du maïs frais avec des grains jaunes, brillants, dodus et fermes et des feuilles de couleur vert vif. Évitez les maïs mous, ratatinés, moisis et décolorés avec des feuilles jaunies.

Sous quelle forme trouve-t-on du maïs ?

On trouve du maïs frais ou en conserve, du maïs en crème, du maïs en semoule, du maïs en farine, du maïs en flocons, du maïs en huile, du maïs à éclater, du germe de maïs et du son de maïs.

Quelle quantité de maïs faut-il consommer ?

Vous pouvez consommer 90 g de maïs au moins 3 à 4 fois par semaine.

Mois de consommation et saison du maïs :

Juillet - Août - Septembre - Octobre

Prix moyen au kilo du maïs en France :

Maïs : 1,96 € / KG

composition du maïs doux en épis :

Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

valeurs nutritives

Energie	78,6 kcal / 100g
Eau	73,4 g / 100g
Protéines	3,36 g / 100g
Glucides	11,7 g / 100g
Lipides	1,5 g / 100g
Sucres	4,54 g / 100g
Fibres	2,4 g / 100g
Cendres	0,71 g / 100g
AG saturés	0,2 g / 100g
AG monoinsaturés	0,37 g / 100g
AG polyinsaturés	0,6 g / 100g

vitamines

Vitamine A	66 µg / 100g
Vitamine B1	0,093 mg / 100g
Vitamine B2	0,057 mg / 100g
Vitamine B3	1,68 mg / 100g
Vitamine B5	0,79 mg / 100g
Vitamine B6	0,14 mg / 100g
Vitamine B9	23 µg / 100g
Vitamine C	5,5 mg / 100g
Vitamine E	0,09 mg / 100g
Vitamine K1	0,4 µg / 100g

minéraux et oligoéléments

Calcium	3 mg / 100g
Chlorure de sodium	0,023 g / 100g
Cuivre	0,049 mg / 100g
Fer	0,45 mg / 100g
Iode	1 µg / 100g
Magnésium	26 mg / 100g
Manganèse	0,17 mg / 100g
Phosphore	77 mg / 100g
Potassium	218 mg / 100g
Sélénium	12,8 µg / 100g
Sodium	1 mg / 100g
Zinc	0,62 mg / 100g

conservation du maïs :

Liste des autres légumes

Découvrez une sélection variée de légumes aux bienfaits multiples. Chaque légume apporte ses nutriments spécifiques pour enrichir votre alimentation et améliorer votre bien-être au quotidien.

• 🧄 Ail

  Antibactérien naturel puissant. Renforce le système immunitaire.

• 🌿 Artichaut

  Favorise la digestion et le foie. Riche en antioxydants.

• 🌱 Asperge

  Diurétique et détoxifiant. Source de vitamines B et K.

• 🍆 Aubergine

  Faible en calories, riche. Bon pour le cœur et la santé.

• 🥬 Bette

  Excellente pour le sang. Contient du fer et des minéraux.

• 🍠 Betterave

  Riche en éléments naturels. Améliore la circulation.

• 🥦 Brocoli

  Très antioxydant. Protège les cellules du temps.

• 🥕 Carotte

  Bonne pour la vision. Source importante de bêta-carotène.

• 🌿 Céleri

  Très hydratant et drainant. Faible en calories, bon pour les reins.

• 🍄 Champignon

  Riche en protéines végétales. Renforce le système immunitaire.

• 🥬 Chou blanc

  Détoxifie le corps naturellement. Riche en vitamine C.

• 🥬 Chou de Bruxelles

  Protège contre les maladies chroniques.

• 🌸 Chou-fleur

  Léger et nutritif. Idéal pour varier les repas.

• 🥬 Chou-rave

  Bon pour la digestion. Apporte fibres et vitamines C et B.

• 🥬 Chou rouge

  Riche en antioxydants. Idéal pour le cœur et les vaisseaux.

• 🥬 Chou vert

  Protège les cellules. Soutient l’immunité et la digestion.

• 🎃 Citrouille

  Bonne pour les yeux et la peau. Riche en bêta-carotène.

• 🥒 Concombre

  Très hydratant. Bon pour la peau et la détox.

• 🥒 Courgette

  Facile à digérer. Idéale pour une alimentation légère.

• 🌿 Cresson

  Très riche en nutriments. Fortifie les os et la vue.

• 🌱 Crosne

  Source d’énergie douce. Bon pour le microbiote intestinal.

• 🧅 Échalote

  Anti-inflammatoire. Rehausse les et protège le cœur.

• 🥬 Endive

  Peu calorique et rassasiante. Excellente pour le foie.

• 🌿 Épinard

  Riche en fer et magnésium. Renforce muscles et cerveau.

• 🌾 Fenouil

  Bon pour la digestion. Soulage les ballonnements.

• 🟢 Haricot vert

  Source de fibres et minéraux. Favorise la satiété.

• 🍲 Lentille

  Protéines végétales complètes. Très nourrissante et énergétique.

• 🥗 Mâche

  Délicate et vitaminée. Riche en oméga-3 végétaux.

• 🌽 Maïs

  Apporte énergie et fibres. Bon pour le transit intestinal.

• 🍈 Melon

  Rafraîchissant et hydratant. Riche en vitamines A et C.

• ⚪ Navet

  Stimule la digestion. Contient des antioxydants doux.

• 🧅 Oignon

  Anti-infectieux naturel. Bon pour la circulation sanguine.

• 🟢 Petit pois

  Riche en protéines végétales. Idéal pour les muscles.

• 🌼 Pissenlit

  Plante détoxifiante et diurétique. Bon pour le foie et la peau.

• 🧅 Poireau

  Favorise la digestion. Riche en fibres et soufre.

• 🌶️ Poivron

  Riche en vitamine C. Coloré, croquant et protecteur.

• 🥔 Pomme de terre

  Source d’énergie naturelle. Apporte satiété et potassium.

• 🔴 Radis

  Rafraîchissant et croquant. Stimule le foie et la digestion.

• 🌱 Rhubarbe

  Très riche en fibres. Favorise un bon transit intestinal.

• 🥗 Salade

  Alliée minceur légère. Remplie de vitamines et d’eau.

• 🌿 Salsifis

  Riche en fibres douces. Utile contre la constipation.

• 🌱 Soja

  Protéine végétale complète. Régule les hormones féminines.

• 🍅 Tomate

  Riche en lycopène antioxydant. Protège la peau et le cœur.

• 🌰 Topinambour

  Riche en inuline prébiotique. Nourrit la flore intestinale.

Les aliments les plus riches en phosphore

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