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les bienfaits du chou rouge

Les bienfaits du chou rouge

10 bonnes raisons de manger du chou rouge :

1. Le chou rouge réduit le risque de maladies cardiovasculaires.
2. Le chou rouge contrôle le diabète et prévient le cancer.
3. Le chou rouge diminue le taux de cholestérol dans le sang.
4. Le chou rouge renforce le système immunitaire et les artères.
5. Le chou rouge favorise la santé des yeux, des os, des muscles.
6. Le chou rouge améliore la digestion et le transit intestinal.
7. Le chou rouge soulage l'arthrose et les rhumatismes.
8. Le chou rouge empêche le vieillissement des cellules.
9. Le chou rouge fait maigrir et permet de garder la ligne.
10. Le chou rouge hydrate la peau et favorise la cicatrisation.

bonne source :

Vitamine A - Vitamine C - Vitamine B9 - Vitamine K1 - Potassium


index glycémique du chou rouge :

L'index glycémique ( IG ) du chou rouge est bas : il est égal à 15.

Comment choisir un chou rouge ?

Choisissez un chou rouge lourd, d'une couleur pourpre éclatante, avec des feuilles serrées, compactes, fermes, bien colorées et brillantes. Évitez les choux rouges avec des feuilles jaunies, brunâtres, tachetées, flétries, fanées ou craquelées.

Quelle quantité de choux rouges faut-il consommer ?

Vous pouvez consommer 50 à 100 g de chou rouge cru ou 100 à 150 g de chou rouge cuit au moins 1 à 2 fois par semaine.

Mois de consommation du chou rouge :

Janvier - Février - Mars - Avril - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobre - Novembre - Décembre

Meilleur prix à la pièce du chou rouge en France :

Chou rouge : 0,96 € / PIÈCE

composition du chou rouge :

Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

valeurs nutritives

Energie 29,1 kcal / 100g
Eau 90,7 g / 100g
Protéines 1,34 g / 100g
Glucides 4,5 g / 100g
Lipides 0,18 g / 100g
Sucres 3,49 g / 100g
Fibres 2,05 g / 100g
Cendres 0,67 g / 100g
AG saturés 0,03 g / 100g
AG monoinsaturés 0,012 g / 100g
AG polyinsaturés 0,095 g / 100g

vitamines

Vitamine A 670 µg / 100g
Vitamine B1 0,065 mg / 100g
Vitamine B2 0,06 mg / 100g
Vitamine B3 0,51 mg / 100g
Vitamine B5 0,24 mg / 100g
Vitamine B6 0,18 mg / 100g
Vitamine B9 32 µg / 100g
Vitamine C 58,5 mg / 100g
Vitamine E 0,09 mg / 100g
Vitamine K1 93,3 µg / 100g

minéraux et oligoéléments

Calcium 44,8 mg / 100g
Chlorure de sodium 0,047 g / 100g
Cuivre 0,024 mg / 100g
Fer 0,63 mg / 100g
Iode 0,1 µg / 100g
Magnésium 15 mg / 100g
Manganèse 0,22 mg / 100g
Phosphore 32,1 mg / 100g
Potassium 268 mg / 100g
Sélénium 1 µg / 100g
Sodium 18,5 mg / 100g
Zinc 0,21 mg / 100g

conservation du chou rouge :

air ambiant

1 à 2 jours

réfrigérateur

1 à 2 semaines

congélateur

12 mois

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