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les bienfaits du brocoli

Les bienfaits du brocoli

10 bonnes raisons de manger du brocoli :

1. Le brocoli réduit les risques de cancer.
2. Le brocoli prévient les maladies cardiovasculaires.
3. Le brocoli aide à désintoxiquer l’organisme.
4. Le brocoli prévient et contrôle le diabète.
5. Le brocoli renforce les os et les dents.
6. Le brocoli favorise la perte de poids.
7. Le brocoli lutte contre les problèmes respiratoires.
8. Le brocoli prévient l’anémie.
9. Le brocoli améliore la santé de la peau et des yeux.
10. Le brocoli empêche le vieillissement.

bonne source :

Vitamine C - Vitamine K - Potassium


index glycémique du brocoli :

L'index glycémique ( IG ) du brocoli est bas : il est égal à 15.

Comment choisir un brocoli ?

Choisissez un brocoli bien ferme aux bouquets compacts, sans odeur et de couleur vert foncé. Evitez les brocolis jaunes, fleuris, flétris avec des taches.

Quelle quantité de brocolis faut-il consommer ?

Vous pouvez consommer 100 à 150 g de brocolis au moins 1 à 2 fois par semaine.

Mois de consommation et saison du brocoli :

Septembre - Octobe - Novembre - Décembre - Janvier - Février - Mars - Avril

Meilleur prix au kilo du brocoli en France :

Brocoli : 1,05 € / KG

composition du brocoli :

Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

valeurs nutritives

Energie 35,9 kcal / 100g
Eau 88,9 g / 100g
Protéines 3,95 g / 100g
Glucides 1,68 g / 100g
Lipides 0,48 g / 100g
Sucres 1,68 g / 100g
Fibres 2,9 g / 100g
Cendres 1 g / 100g
AG saturés 0,061 g / 100g
AG monoinsaturés 0,022 g / 100g
AG polyinsaturés 0,16 g / 100g

vitamines

Vitamine A 361 µg / 100g
Vitamine B1 0,074 mg / 100g
Vitamine B2 0,12 mg / 100g
Vitamine B3 0,82 mg / 100g
Vitamine B5 0,78 mg / 100g
Vitamine B6 0,17 mg / 100g
Vitamine B9 153 µg / 100g
Vitamine C 106 mg / 100g
Vitamine E 1,04 mg / 100g
Vitamine K1 181 µg / 100g

minéraux et oligoéléments

Calcium 45,9 mg / 100g
Chlorure 89 mg / 100g
Chlorure de sodium 0,048 g / 100g
Cuivre 0,059 mg / 100g
Fer 0,76 mg / 100g
Iode 0,8 µg / 100g
Magnésium 21,9 mg / 100g
Manganèse 0,4 mg / 100g
Phosphore 76,5 mg / 100g
Potassium 357 mg / 100g
Sélénium 0,6 µg / 100g
Sodium 19 mg / 100g
Zinc 0,4 mg / 100g

conservation du brocoli :

air ambiant

1 jour

réfrigérateur

2 à 5 jours

congélateur

1 an

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