vitamine B12 - Cobalamine

La vitamine B12 : pour lutter contre la fatigue.

La vitamine B12, également appelée cobalamine, est une vitamine soluble dans l'eau, non produite par notre organisme et présente naturellement dans de nombreux aliments et en suppléments. La vitamine B12 joue un rôle essentiel dans la formation des globules rouges et la production d'ADN. Elle est aussi nécessaire au bon fonctionnement du cerveau, du système nerveux et immunitaire. On la trouve exclusivement dans les aliments d’origine animale, notamment les viandes rouges, les abats, la volaille, le poisson, les fruits de mer, le lait, le fromage et les oeufs.

Son rôle dans l'organisme

La vitamine B12 est la plus importante de toutes les vitamines B. Elle est indispensable à la construction de tous les tissus à renouvellement rapide (moelle osseuse, muqueuse digestive) ainsi qu'au bon fonctionnement du système nerveux.

Besoins quotidiens

Selon l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail), voici les apports nutritionnels conseillés (ANC ) et besoins nutritionnels moyens (BNM) journaliers en vitamine B12.

Homme adulte : 2,4 µg/jour
Femme adulte : 2,4 µg/jour
Adolescent de 16 à 19 ans : 2,4 µg/jour
Adolescente de 16 à 19 ans : 2,4 µg/jour
Adolescent de 13 à 15 ans : 2,3 µg/jour
Adolescente de 13 à 15 ans : 2,3 µg/jour
Enfant de 10 à 12 ans : 1,9 µg/jour

Enfant de 7 à 9 ans : 1,4 µg/jour
Enfant de 4 à 6 ans : 1,1 µg/jour
Enfant de 1 à 3 ans : 0,8 µg/jour
Nourrisson : 0,5 µg/jour
Femme enceinte : 2,5 µg/jour
Femme allaitante : 2,8 µg/jour
Personne âgée de plus de 75 ans : 3 µg/jour

Où trouver la vitamine B12 ?

La vitamine B12 se trouve principalement dans les abats, la viande, le poisson et les fruits de mer. Voici notre sélection des 12 aliments les plus riches en vitamine B12, classés du plus concentré au moins concentré :

Foie d'agneau (60 µg / 100 g) - Foie de veau (46,5 µg / 100 g) - Huître (28,6 µg / 100 g) - Foie de poulet (19,3 µg / 100 g) - Foie de morue (14,4 µg / 100 g) - Moules (12,3 µg / 100 g) - Hareng (11,5 µg / 100 g) - Fruits de mer (9,3 µg / 100 g) - Sardine (8,6 µg / 100 g) - Maquereau (4,9 µg / 100 g) - Thon (3,79 µg / 100 g) - Calamar (3,15 µg / 100 g)

Les aliments sont classés par ordre décroissant de leur teneur en vitamines. Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

Si carence ?

Essoufflement, palpitations, faiblesse, apathie, anémie.

Toxicité

Inconnue, même à forte dose. il existe cependant des cas d'allergies à la vitamine B12.

Les autres vitamines

Les vitamines B, C, D, E et K sont essentielles pour de nombreuses fonctions corporelles, notamment la production d’énergie, la santé du système nerveux, la protection antioxydante et la coagulation sanguine.

• 🥕 Vitamine A

Vitamine A, essentielle pour la vision normale, le maintien de la peau et le bon fonctionnement du système immunitaire.

• 🥖 Vitamine B1

Vitamine B1, indispensable pour produire de l’énergie et assurer le bon fonctionnement du système nerveux humain.

• 🧴 Vitamine B2

Vitamine B2, indispensable pour maintenir la santé des yeux, de la peau et soutenir le métabolisme énergétique global.

• 🍗 Vitamine B3

Vitamine B3, indispensable pour réguler le cholestérol et contribuer au fonctionnement optimal du système nerveux humain.

• 🥚 Vitamine B5

Vitamine B5, indispensable pour la production d’hormones et la synthèse correcte des acides gras dans l’organisme humain.

• 🍌 Vitamine B6

Vitamine B6, indispensable pour la formation des globules rouges et le métabolisme correct des protéines dans l’organisme.

• 🥦 Vitamine B8

Vitamine B8, indispensable pour la santé de la peau, des cheveux et le métabolisme énergétique normal dans l’organisme humain.

• 🌿 Vitamine B9

Vitamine B9, indispensable pour la formation correcte des cellules et le développement normal du système nerveux dans le corps humain.

• 🍊 Vitamine C

Vitamine C, indispensable pour soutenir le système immunitaire et la santé correcte de la peau ainsi que des tissus humains.

• ☀️ Vitamine D

Vitamine D, indispensable pour la fixation correcte du calcium et le maintien de la santé des os ainsi que des dents.

• 🥜 Vitamine E

Vitamine E, indispensable pour protéger les cellules et soutenir la santé du système cardiovasculaire dans le corps humain.

• 🩸 Vitamine K

Vitamine K, indispensable pour la coagulation du sang et le maintien de la santé normale des os ainsi que du corps humain.