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la vitamine B12 ou cobalamine

vitamine B12 - Cobalamine

La vitamine B12 : lutte contre la fatigue.



guide des vitamines

le guide des vitamines

Définition et liste des vitamines.

le role de la vitamine b12

Son rôle dans l'organisme

La vitamine B12 est la plus importante de toutes les vitamines B. Elle est indispensable à la construction de tous les tissus à renouvellement rapide (moelle osseuse, muqueuse digestive) ainsi qu'au bon fonctionnement du système nerveux.

Besoins quotidiens

Selon l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail), voici les apports nutritionnels conseillés (ANC ) et besoins nutritionnels moyens (BNM) journaliers en vitamine B12.

besoin quotidien en vitamine B

Homme adulte : 2,4 µg/jour
Femme adulte : 2,4 µg/jour
Adolescent de 16 à 19 ans : 2,4 µg/jour
Adolescente de 16 à 19 ans : 2,4 µg/jour
Adolescent de 13 à 15 ans : 2,3 µg/jour
Adolescente de 13 à 15 ans : 2,3 µg/jour
Enfant de 10 à 12 ans : 1,9 µg/jour

Enfant de 7 à 9 ans : 1,4 µg/jour
Enfant de 4 à 6 ans : 1,1 µg/jour
Enfant de 1 à 3 ans : 0,8 µg/jour
Nourrisson : 0,5 µg/jour
Femme enceinte : 2,5 µg/jour
Femme allaitante : 2,8 µg/jour
Personne âgée de plus de 75 ans : 3 µg/jour

Où la trouver ?

Foie de veau, foie d'agneau, huître, foie de poulet, anchois, moule, foie de morue, sardines, maquereau, thon, fruits de mer, calmar.

le foie d'agneau

foie d'agneau

95,8 µg pour 100 g

le foie de veau

foie de veau

52,6 µg pour 100 g

l'huître

huître

28,6 µg pour 100 g

le foie de poulet

foie de poulet

26 µg pour 100 g

l'anchois

anchois

20,9 µg pour 100 g

la moule

moule

19,3 µg pour 100 g

le foie de morue

foie de morue

14,4 µg pour 100 g

la sardine

sardine

12 µg pour 100 g

le maquereau

maquereau

12 µg pour 100 g

le thon

thon

9,43 µg pour 100 g

les fruits de mer

fruits de mer

9,3 µg pour 100 g

le calamar

calamar

5,4 µg pour 100 g

Les aliments sont classés par ordre décroissant de leur teneur en vitamines. Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

Si carence ?

Essoufflement, palpitations, faiblesse, apathie, anémie.

Toxicité

Inconnue, même à forte dose. il existe cependant des cas d'allergies à la vitamine B12.