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les bienfaits du foie d'agneau

Les bienfaits du foie d'agneau

10 bonnes raisons de manger du foie de veau :

1. Le foie d'agneau retarde le vieillissement cognitif.
2. Le foie d'agneau renforce le système immunitaire.
3. Le foie d'agneau contribue à la bonne santé osseuse.
4. Le foie d'agneau fortifie les cheveux.
5. Le foie d'agneau protège la santé des yeux.
6. Le foie d'agneau booste les performances sportives.
7. Le foie d'agneau lutte contre l'anémie.
8. Le foie d'agneau favorise la santé de la peau.
9. Le foie d'agneau diminue le stress.
10. Le foie d'agneau combat la fatigue.

bonne source :

Vitamine A - Vitamine B2 - Vitamine B5 - Vitamine B9 - Vitamine B12 - Vitamine D - Fer - Phosphore - Zinc


index glycémique du foie d'agneau :

L'index glycémique ( IG ) du foie d'agneau est bas : il est égal à 0.

Comment choisir du foie d'agneau ?

Choisissez un foie d'agneau brillant, bien lisse, clair et ferme, de couleur variant du brun rosé au brun rougeâtre, sans aucune mauvaise odeur.

Quelle quantité de foie d'agneau faut-il consommer ?

Vous pouvez consommer 100 g de foie d'agneau 1 à 2 fois par mois maximum.

Précautions à prendre :

Le foie d'agneau est riche en vitamine A, en cholestérol, en graisses saturées et en acide urique. Il est donc déconseillé de manger du foie d'agneau chez les femmes enceintes ou allaitantes et en cas de cholestérol ou de crise de goutte.

Mois de consommation et saison du foie d'agneau :

Janvier - Février - Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobre - Novembre - Décembre

Meilleur prix au kilo du foie d'agneau en France :

Foie d'agneau : 15,80 € / KG

composition du foie d'agneau cuit :

Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

valeurs nutritives

Energie 163 kcal / 100g
Eau 65 g / 100g
Protéines 23 g / 100g
Glucides 4,58 g / 100g
Lipides 5,8 g / 100g
Cendres 1,63 g / 100g
AG saturés 1,81 g / 100g
AG monoinsaturés 0,99 g / 100g
AG polyinsaturés 0,64 g / 100g

vitamines

Vitamine A 7630 µg / 100g
Vitamine B1 0,46 mg / 100g
Vitamine B2 4,31 mg / 100g
Vitamine B3 18,5 mg / 100g
Vitamine B5 12,6 mg / 100g
Vitamine B6 0,54 mg / 100g
Vitamine B9 457 µg / 100g
Vitamine B12 60 µg / 100g
Vitamine C 17,6 / 100g
Vitamine D 0,51 µg / 100g
Vitamine E 0,38 mg / 100g
Vitamine K1 1,6 µg / 100g

minéraux et oligoéléments

Calcium 8,5 mg / 100g
Chlorure de sodium 0,22 g / 100g
Cuivre 8,45 mg / 100g
Fer 4,1 mg / 100g
Iode 5 µg / 100g
Magnésium 22,5 mg / 100g
Manganèse 0,56 mg / 100g
Phosphore 424 mg / 100g
Potassium 287 mg / 100g
Sodium 90 mg / 100g
Zinc 4,7 mg / 100g

conservation du foie d'agneau :

réfrigérateur

1 à 2 jours

congélateur

5 à 6 mois

Liste des viandes rouges :
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