vitamine B1 - Thiamine

La vitamine B1 : pour voir la vie en rose.

La vitamine B1 ou la thiamine est une vitamine hydrosoluble utilisée dans presque toutes les cellules du corps. Elle est particulièrement importante pour soutenir les niveaux d'énergie et avoir un métabolisme sain. Elle permet au corps d'utiliser les glucides comme énergie. Il est essentiel pour le métabolisme du glucose et joue un rôle clé dans les fonctions nerveuses, musculaires et cardiaques.

Son rôle dans l'organisme

La vitamine B1 aide l'organisme à utiliser plus efficacement les sucres (glucides), notre principale source d'énergie ( surtout le cerveau dont le principal carburant est le glucose). Elle est nécessaire au bon fonctionnement des muscles, y compris ceux du coeur, du cerveau et de l’ensemble du système nerveux. Elle améliore également la capacité du corps à résister au stress et augmente l'immunité.

Besoins quotidiens

Selon l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail), voici les apports nutritionnels conseillés (ANC ) et besoins nutritionnels moyens (BNM) journaliers en vitamine B1.

Homme adulte : 1,3 mg/jour
Femme adulte : 1,2 mg/jour
Adolescent de 16 à 19 ans : 1,3 mg/jour
Adolescente de 16 à 19 ans : 1,2 mg/jour
Adolescent de 13 à 15 ans : 1,2 mg/jour
Adolescente de 13 à 15 ans : 1,2 mg/jour
Enfant de 10 à 12 ans : 1 mg/jour

Enfant de 7 à 9 ans : 0,8 mg/jour
Enfant de 4 à 6 ans : 0,6 mg/jour
Enfant de 1 à 3 ans : 0,4 mg/jour
Nourrisson : 0,2 mg/jour
Femme enceinte : 1,8 mg/jour
Femme allaitante : 1,8 mg/jour
Personne âgée de plus de 75 ans : 1,2 mg/jour

Où trouver la vitamine B1 ?

La vitamine B1 se trouve principalement dans les abats, les céréales, les fruits secs, les légumes et la viande de porc. Voici notre sélection des 12 aliments les plus riches en vitamine B1, classés du plus concentré au moins concentré :

Levure de bière (30 mg / 100 g) - Germe de blé (1,32 mg / 100 g) - Son d'avoine (1,17 mg / 100 g) - Jambon sec (1,2 mg / 100 g) - Filet de porc (0,98 mg / 100 g) - Graines de soja (0,87 mg / 100 g) - Haricots blancs (0,44 mg / 100 g) - Rognons (0,43 mg / 100 g) - Cacahuète (0,43 mg / 100 g) - Noisette (0,38 mg / 100 g) - Petit pois (0,29 mg / 100 g) - Pain complet (0,20 mg / 100 g)

Les aliments sont classés par ordre décroissant de leur teneur en vitamines. Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

Si carence ?

Perte d'appétit, troubles digestifs, troubles de la mémoire, irritabilité, fatigue chronique , complications cardiaques, des carences graves entraînent le béribéri, éradiqué en Occident.

Toxicité

Aucune, elle est éliminée par les urines.

Les autres vitamines

Les vitamines B, C, D, E et K sont essentielles pour de nombreuses fonctions corporelles, notamment la production d’énergie, la santé du système nerveux, la protection antioxydante et la coagulation sanguine.

• 🥕 Vitamine A

Vitamine A, essentielle pour la vision normale, le maintien de la peau et le bon fonctionnement du système immunitaire.

• 🧴 Vitamine B2

Vitamine B2, indispensable pour maintenir la santé des yeux, de la peau et soutenir le métabolisme énergétique global.

• 🍗 Vitamine B3

Vitamine B3, indispensable pour réguler le cholestérol et contribuer au fonctionnement optimal du système nerveux humain.

• 🥚 Vitamine B5

Vitamine B5, indispensable pour la production d’hormones et la synthèse correcte des acides gras dans l’organisme humain.

• 🍌 Vitamine B6

Vitamine B6, indispensable pour la formation des globules rouges et le métabolisme correct des protéines dans l’organisme.

• 🥦 Vitamine B8

Vitamine B8, indispensable pour la santé de la peau, des cheveux et le métabolisme énergétique normal dans l’organisme humain.

• 🌿 Vitamine B9

Vitamine B9, indispensable pour la formation correcte des cellules et le développement normal du système nerveux dans le corps humain.

• 🧀 Vitamine B12

Vitamine B12, indispensable pour la production des globules rouges et le fonctionnement normal du système nerveux dans le corps humain.

• 🍊 Vitamine C

Vitamine C, indispensable pour soutenir le système immunitaire et la santé correcte de la peau ainsi que des tissus humains.

• ☀️ Vitamine D

Vitamine D, indispensable pour la fixation correcte du calcium et le maintien de la santé des os ainsi que des dents.

• 🥜 Vitamine E

Vitamine E, indispensable pour protéger les cellules et soutenir la santé du système cardiovasculaire dans le corps humain.

• 🩸 Vitamine K

Vitamine K, indispensable pour la coagulation du sang et le maintien de la santé normale des os ainsi que du corps humain.