Les bienfaits de la crème fraîche
10 bonnes raisons de manger de la crème fraîche :
1. La crème fraîche renforce les os et les dents.
2. La crème fraîche améliore la santé de la peau.
3. La crème fraîche favorise la croissance.
4. La crème fraîche prévient les caries dentaires.
5. La crème fraîche réduit le risque d’ostéoporose.
6. La crème fraîche combat les rhumatismes.
7. La crème fraîche maintient la vue en bonne santé.
8. La crème fraîche renforce l'immunité.
9. La crème fraîche lutte contre l’arthrite.
10. La crème fraîche empêche le vieillissement.
bonne source :
Vitamine A - Calcium
index glycémique de la crème fraîche :
L'index glycémique ( IG ) de la crème fraîche est bas : il est égal à 0.
Contre-indications
Attention, un excès de crème fraîche peut augmenter le taux de cholestérol dans le sang, les risques de maladies cardiovasculaires et les problèmes de surpoids.
Comment choisir de la crème fraîche ?
Choisissez une crème fraîche épaisse 100 % naturelle, douce et onctueuse avec 15 à 20 % de matières grasses. A noter : la crème épaisse n’est pas plus grasse que la crème liquide, c'est juste un procédé de fabrication.
Variétés de crèmes fraîches :
Il existe plusieurs variétés de crèmes fraîches utilisées en France : la crème allégée, la crème fraîche crue, la crème fraîche épaisse, la crème fraîche pasteurisée ( crème fleurette ), la crème légère et la crème liquide stérilisée.
Quelle quantité de crème fraîche faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer une cuillère à soupe de crème fraîche allégée par jour.
Mois de consommation et saison de la crème fraîche :
Janvier - Février - Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobre - Novembre - Décembre
Meilleur prix au litre de la crème fraîche en France :
Crème fraîche : 2,42 € / L
composition de la crème fraîche semi-épaisse 30 % MG UHT :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 295 kcal / 100g |
| Eau | 63,8 g / 100g |
| Protéines | 2,11 g / 100g |
| Glucides | 3,15 g / 100g |
| Lipides | 32,1 g / 100g |
| Sucres | 2,83 g / 100g |
| Cendres | 0,45 g / 100g |
| AG saturés | 20,4 g / 100g |
| AG monoinsaturés | 9,89 g / 100g |
| AG polyinsaturés | 1,13 g / 100g |
vitamines
| Vitamine A | 329 µg / 100g |
| Vitamine B1 | 0,027 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,14 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 0,055 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,23 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,024 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 7,4 µg / 100g |
| Vitamine B12 | 0,32 µg / 100g |
| Vitamine C | 0,7 mg / 100g |
| Vitamine D | 0,51 µg / 100g |
| Vitamine E | 0,97 mg / 100g |
| Vitamine K1 | 2,95 µg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 67 mg / 100g |
| Chlorure | 59 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,087 g / 100g |
| Cuivre | 0,0083 mg / 100g |
| Fer | 0,041 mg / 100g |
| Iode | 10,6 µg / 100g |
| Magnésium | 6,93 mg / 100g |
| Manganèse | 0,0025 mg / 100g |
| Phosphore | 59,3 mg / 100g |
| Potassium | 89,5 mg / 100g |
| Sélénium | 1,29 µg / 100g |
| Sodium | 33,2 mg / 100g |
| Zinc | 0,24 mg / 100g |
conservation de la crème fraîche :
Vous pouvez conserver la crème fraîche au réfrigérateur ou la créme UHT à température ambiante dans un endroit frais jusqu'à la date de péremption. Une fois ouverte, la crème fraîche et la crème UHT doivent être mises au réfrigérateur et manger dans les 2 à 3 jours maximum.
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