Les bienfaits du filet de porc
10 bonnes raisons de manger du filet de porc :
1. Le filet de porc régule le rythme cardiaque.
2. Le filet de porc abaisse le mauvais cholestérol.
3. Le filet de porc améliore les fonctions cognitives.
4. Le filet de porc facilite la cicatrisation.
5. Le filet de porc favorise la santé des cheveux et des ongles.
6. Le filet de porc booste le système immunitaire.
7. Le filet de porc ralentit le vieillissement cellulaire.
8. Le filet de porc renforce les os et les dents.
9. Le filet de porc participe au bon développement du foetus.
10. Le filet de porc réduit le risque d’ostéoporose.
bonne source :
Vitamine B1 - Vitamine B2 - Vitamine B3 - Phosphore - Sélénium - Zinc
index glycémique du filet de porc :
L'index glycémique ( IG ) du filet de porc est nul : il est égal à 0.
Comment choisir un filet de porc ?
Choisissez un filet de porc frais, à la texture ferme, fine et élastique, sans excès d'humidité, sans odeur forte et de couleur rose pâle.
Quelle quantité de filet de porc faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 120 g de filet de porc 1 à 3 fois par semaine.
Quels sont les mois de consommation et la saison du filet de porc :
Janvier - Février - Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobre - Novembre - Décembre
Prix moyen au kilo du filet de porc en France :
Filet de porc : 9,25 € / KG
composition du filet de porc maigre cru :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 117 kcal / 100g |
| Eau | 74,4 g / 100g |
| Protéines | 21,2 g / 100g |
| Glucides | 0 |
| Lipides | 3,6 g / 100g |
| Cendres | 1,1 g / 100g |
| AG saturés | 1,43 g / 100g |
| AG monoinsaturés | 1,56 g / 100g |
| AG polyinsaturés | 0,4 g / 100g |
vitamines
| Vitamine B1 | 0,98 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,28 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 5,8 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,81 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,58 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 2,35 µg / 100g |
| Vitamine B12 | 0,58 µg / 100g |
| Vitamine D | 0,36 µg / 100g |
| Vitamine E | 0,16 mg / 100g |
| Vitamine K2 | 3,7 µg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 6,38 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,18 g / 100g |
| Cuivre | 0,095 mg / 100g |
| Fer | 0,93 mg / 100g |
| Iode | 1,08 µg / 100g |
| Magnésium | 27,1 mg / 100g |
| Manganèse | 0,014 mg / 100g |
| Phosphore | 237 mg / 100g |
| Potassium | 416 mg / 100g |
| Sélénium | 8,48 µg / 100g |
| Sodium | 72,3 mg / 100g |
| Zinc | 2,53 mg / 100g |
Comment bien conserver le filet de porc :
réfrigérateur cru
2 à 3 jours
réfrigérateur cuit
3 à 4 jours
congélateur cru
12 mois
congélateur cuit
1 à 3 mois
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- 🐖 Porc
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- 🐄 Veau
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- 🐔 Volailles
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